„4kodiak“ / „Getty Images“
- Iš viso: 18 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 8 min
- Išeiga: tarnauja 4
Šis lengvai keptos žuvies patiekalas, pavadintas mieste, iš kurio jis kilęs, yra puikus užkandis ar garnyras, papildantis pagrindinį patiekalą.
Ingridientai
- 1 kilogramas žuvies (bet kuri žuvis su tvirtu, baltu minkštimu) supjaustoma vidutinio storio griežinėliais
- 3 šaukštai imbiero pastos
- 3 šaukštai česnako pastos
- 1 šaukštelio ciberžolės miltelių
- 1 šaukštelio kalendros miltelių
- 1 šaukštelio kmynų miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis karomo sėklų (ajwain)
- 1 šaukštelio čili miltelių
- Dash druskos pagal skonį
- 2 šaukštai laimo sulčių (1 laimo sultys)
- 1 1/2 puodelio bengalų gramo miltų
- Aliejus, skirtas kepti kepti žuvis
- 1 citrinos sultys
- 1 kalkės (pleišto)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus žuvį ir kalkių pleištus, dideliame negiliame inde. Formuokite tirštą pastą.
Švelniai sulankstykite žuvį į šią pastą, atsargiai padengdami kiekvieną gabalą. Leiskite marinuoti 1 valandą.
Plačioje, plokščioje keptuvėje įkaitinkite pakankamai aliejaus, kad pakepintumėte žuvį, kol kiekvienas gabalas bus auksinis ir traškus iš abiejų pusių.
Patiekite karštą, išdėstytą lėkštėje. Išspauskite citrinos sultis per gabalus prieš pat patiekdami. Papuoškite kalkių pleištais.
Recepto žymės:
- žuvis
- užkandis
- indėnas
- šeimos vakarienė
