Vaizdo sandėliukas / „Getty Images“
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: 2 porcijos kremo pomidorų sriubos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 255 | Kalorijos |
| 5g | Riebalai |
| 41g | Angliavandeniai |
| 9g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 porcijos pomidorų sriubos kremo | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 255 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 5g | 6% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 9% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 975mg | 42 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 41g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 7g | 25 proc. |
| Baltymai 9g | |
| Kalcis 273mg | 21 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Pomidorų sriuba yra klasika beveik visose virtuvėse. Vokiečiai įpratę patiekti jį su nesaldinta plakta grietinėle ant viršaus, kad būtų „ Tomatencremesuppe“ . Kremas lėtai tirpsta sriuboje, sukurdamas kreminio, pomidorų skonio sūkurius ir per daug kalorijų.
Ši sriuba gali būti patiekiama tokia, kokia yra, su bazilikais ar trupučiu nuskusto parmezano. Norėdami tai padaryti vegetariška sriuba, kaip pagrindą naudokite daržovių sultinį. Nors romų pomidorus, dar vadinamus itališkais slyvų pomidorais, geriausia naudoti, bet kokie pomidorai veiks.
Be to, plaktą grietinėlę galite pakeisti grietine, jei norite jai suteikti šiek tiek daugiau kąsnio.
Ingridientai
- 1 šaukštelis geros kokybės alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio svogūno, supjaustyto (1/2 vidutinio svogūno)
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 1 svaras (apie 8-10) pomidorų (geriausia romų pomidorų: ketvirčio)
- 2 šaukštai degtinės (arba tekila)
- 1 šakelės šviežių čiobrelių (arba 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių)
- 1 šakelės raudonėlio (arba 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio)
- 1 puodelis vištienos sultinio arba daržovių sultinio
- 1/2 šaukštelio košerinės druskos
- Dash šviežiai maltų pipirų
- 1 šaukštas šviežio kapoto baziliko garnyrui
- 4 šaukštai plaktos grietinėlės, plaktos (nebūtina)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite keptuvėje 1 arbatinį šaukštelį geros kokybės alyvuogių aliejaus ir pakepinkite 1/2 puodelio pjaustytų svogūnų iki permatomų. Įpilkite 1 skiltelę pjaustyto česnako ir keletą minučių pakepinkite, atsargiai, kad nesudegtų.
Įpilkite 1 svarą ketvirčio pomidorų, įmeskite į 2 šaukštus degtinės arba tekila ir žolelių, uždenkite keptuvę ir virkite 10–15 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Kai pomidorai suminkštės, nukelkite nuo viryklės ir sudėkite turinį į trintuvą.
Atsargiai uždėkite vieną ar dvi karštas pagalveles ant maišytuvo dangčio ir laikykite dangtį vietoje, kol maždaug 30 sekundžių maišysite karštus pomidorus.
Padažą supilkite per sietą per lėkštę ir, naudodami šaukštelio nugarą, įpilkite į skardą visus skysčius. Šis žingsnis yra neprivalomas, tačiau gaunamas sklandus ir kvapnus pomidorų sriuba.
Įpilkite 1 puodelį vištienos sultinio arba daržovių sultinio, druskos ir pipirų pagal skonį. Švelniai kaitinkite 5 minutes. Supjaustykite kaušelius į dubenėlius ir papuoškite padažu su nesaldinta plakta grietinėle ir susmulkintu baziliku.
Maišydami karštus ingredientus, būkite atsargūs
Garas greitai išsiplečia maišytuve ir gali sukelti ingredientų išsiliejimą visur arba sukelti nudegimus. Norėdami to išvengti, užpildykite maišytuvą tik trečdaliu iki viršaus, išleiskite viršutinę dalį ir maišydami uždenkite sulankstytu virtuviniu rankšluosčiu.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- Garnyras
- vokietis
- rudenį
