Bulvių kukurūzų pjaustymas. „Jonelle Weaver“ / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
Grietininis kukurūzų pjaustytuvas, pagamintas iš išgarinto pieno, raudonųjų paprikų, čiobrelių ir laiškinių česnakų, yra turtingas, nuoširdus ir įdaras, puikiai tinka vėsų savaitės nakties patiekalą priešais ugnį.
Šiame recepte naudojami šaldyti kukurūzai, taigi, jei norite, galite šią sriubą patiekti ištisus metus. Pakeiskite šviežius kukurūzus, jei jie yra sezono metu - jei jums patinka sriuba rugpjūčio karštyje, tai yra.
Patiekite kukurūzų košę duonos dubenyje, kad gautumėte viso patiekalo. Patikrinkite variantus, naudodami lašinius, kumpį, omarus, krabus ar bulves, kurie vien tik suteikia kukurūzų košės patiekalą.
Kukurūzų košę galima užšaldyti iki dviejų mėnesių, jei norite pagaminti didelę partiją ir ją turėti po ranka.
Ingridientai
- 1 šaukšto sviesto
- 1 puodelio supjaustyto svogūno
- 6 puodeliai (dvi 16 uncijų pakuotės) sušaldyti viso branduolio kukurūzai, atšildyti, padalyti į dalis
- 2 puodeliai vištienos sultinio
- 1 1/2 puodelio (12 skysčių uncijos skardinės) pieno išgarinto (nesaldinto sutirštinto pieno)
- 1 raudonasis paprikas, susmulkintas
- 1/2 šaukštelio pjaustytų šviežių čiobrelių arba 1/4 šaukštelio džiovintų
- Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- 1 šaukštas pjaustytų šviežių laiškinių česnakų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą.
Švelniai pakepinkite svogūnus svieste, dažnai maišydami, kol bus minkšti ir permatomi. Neparuduokite.
Į svogūnus įpilkite 4 puodelius kukurūzų, kartu su vištienos sultiniu.
Virkite, dažnai maišydami, kol kukurūzai suminkštės, maždaug 15 minučių.
Į virtuvės kombainą supilkite kukurūzus, svogūnus ir skystį ir partijomis tyrę išpilkite iki vientisos masės.
Grįžkite į puodą ir supilkite likusius 2 puodelius kukurūzų, išgarintą pieną, paprikas ir čiobrelius.
Troškinkite 5–10 minučių, dažnai maišydami, kol sriuba sutirštės ir pipirai bus minkšti.
Sūrį sutarkuokite druska ir pipirais ir patiekite su laiškiniu česnaku.
Receptų variantai
- „Bacon Corn Chowder“: Per pastarąsias 5–10 minučių troškinimo laiką į pjaustytą indą įpilkite 4 šoninės gabaliukus, supjaustytus traškiais ir supjaustytais. „Ham Corn Chowder“: Įpilkite 1 puodelį supjaustyto kumpio per paskutines 5–10 minučių troškinimosi. Krabų kukurūzų pjaustymas: Pakeiskite žuvį, jūros gėrybes ar moliuskų sultinį pusei vištienos sultinio. Įpilkite 1 puodelio supjaustyto omaro ar krabo per paskutines 5–10 minučių troškinimosi. Bulvių kukurūzų pjaustytuvas: Pakeiskite 1 puodelio bulvių kubeliais supjaustytą bulvę pusei paskutinių 2 puodelių kukurūzų per paskutines 5–10 minučių troškinimo, gali reikėti virti. ilgiau, kol bulvės suminkštės. Bulvių ir šoninės arba kumpio kukurūzų pjaustymas: Į kukurūzų košės receptą įtraukite arba lašinių gabaliukus, arba supjaustytą kumpį ir bulves, kad gautumėte ypač skanų patiekalą.
Recepto žymės:
- Pipirai
- kukurūzų kopūstas
- priešpiečiai
- amerikietis
