Sekmadienio pietūs arba kepta mėsa, nesvarbu, ar tai būtų vištiena, jautiena, kiauliena, - jai paprastai reikia gero, mėsos padažo. Padažas yra puiki dalis, pridedanti skonio ir drėgmės. Kam dar panaudotumėte visą savo bulvių košę, jei ne tam, kad mirkytumėte tirštą, sodrų padažą?
Britų ir airių patiekalų padažas paprastai būna tamsus ir sodrus, nors paukštienos atveju jis būtų tirštesnis. Skirtingai nei jusas, kuris yra redukcija, padažas beveik visada bus sutirštėjęs.
Gravy receptas yra toks lengvas. Jūs žinote, ką valgote gamindami savo, nes tai yra mėsos sultys iš jūsų kepsnio ir jūsų atsargos. Daugelyje (ne visų) paruoštų patiekalų yra daug druskos.
Pabandykite patys pasidaryti kelis iš šių receptų!
-
Paprastas keptos mėsos patiekalo receptas
Nuotrauka Elaine Lemm
Pasirinkę jautieną, kiaulieną, ėrieną, žvėrieną, paukštieną, technika daugiau ar mažiau sutampa. Viskas, ko jums reikia, yra sultys iš jūsų kepsnio, atsargų ir šiek tiek raudono vyno ar uosto. Paprasta.
Skanus padažas, pagamintas su keptuvės sultimis, yra geriausias sekmadienio kepsnio akompanimentas. Tai greitai ir nesudėtingai pagaminta iškepus mėsą. Šis receptas gali būti naudojamas bet kuriai kepsnio mėsai, pavyzdžiui, avienai, jautienai ar kiaulienai.
-
Lengvas sodraus svogūnų laiškų receptas
Eglė
Net negalvok apie Bangers ir Mash patiekimą be storo, sodraus svogūnų laiško. Graži santuoka tarp svogūno ir turtingų atsargų, kuri, užpylus ant pilkos kreminės bulvių košės ir riebių sultingų dešrų, yra tiesiog maisto dangus.
Puiki tradicinio svogūnų laiško, garstyčių ir svogūnų padažo alternatyva suteikia šiek tiek papildomo kąsnio, puiku, jei jūsų dešrelės yra stipraus skonio. Norėdami gauti dar daugiau tekstūros ir skonio, naudokite viso grūdo garstyčias. Naudokite angliškai arba prancūziškai, jei norite gero pasididžiavimo savo padažu.
-
Naminių paukščių padažas
Marron Caruso / „Getty Images“
Jūs skrudinote savo kalakutieną, palikote ją pailsėti ir dabar pats laikas kalakutieną pagardinti. Turkija yra geriausias padažas, patiekiamas šalia jūsų kepto paukščio, nes jis gaminamas iš paukščio sulčių ir kelių kitų paprastų ingredientų.
Jei šaldiklyje neturite paukštienos atsargų, nepanikuokite; galite naudoti paruoštą atsargą arba geros kokybės akcijų kubą.
Mielas keptas viščiukas ar kalakutiena, padengtas šiltu padažu - skanu.
