Diana Rattray
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 30 min
- Įrodymai: 105 min
- Išeiga: 2 poros: 24 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 64 | Kalorijos |
| 3g | Riebalai |
| 9g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 porcijos: 24 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 64 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 3g | 4% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 7% |
| Cholesterolis 5mg | 2% |
| Natris 414mg | 18 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 9g | 3% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 35mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Chewy virti farro suteikia tai mielių duonos riešutų skonį ir puikią tekstūrą. Šią skanią naminę duoną skoniui suteikia šiek tiek sviesto, melasos ir rudojo cukraus. Farro taip pat turi daug baltymų, skaidulų ir magnio.
Padarykite du kepalus arba pagaminkite 9 colių ilgio keptuvę iš vakarienės suktinukų ir vieno duonos kepalo.
Ingridientai
- 1/2 puodelio farro
- 1 1/2 puodelio verdančio vandens
- 3 šaukštai sviesto
- 3 šaukšteliai druskos
- 2 šaukštai melasos
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 2 1/2 šaukštelių aktyvių sausų mielių
- 1/2 puodelio šilto vandens, apie 100 F
- 1 puodelis pieno kambario temperatūroje, apie 70–80 F
- 1/2 puodelio nesmulkintų kviečių miltų
- 4 1/2 - 5 puodeliai duonos miltų, dar daugiau - minkymui
- Nebūtina: išlydytas sviestas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Farro virkite verdančiame vandenyje apie 10–15 minučių, dažnai maišydami, kol vanduo įsigers, arba laikykitės pakuotės nurodymų. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite sviesto druską, melasą ir rudąjį cukrų. Leiskite pastovėti, kol atvės iki drungnos.
Maišymo dubenyje sumaišykite 1/2 puodelio šilto vandens su mielėmis ir leiskite pastovėti 10 minučių. Įpilkite pieno, nesmulkintų kviečių miltų, 2 puodelius duonos miltų ir atvėsinto farro mišinio. Maišykite iki maišymo; leiskite pastovėti 5 minutes. Įpilkite 2 1/2 puodelio duonos miltų.
Minkykite tešlos kabliuku ant stovo mikserio arba rankomis ant miltais pabarstyto paviršiaus. Įpilkite daugiau miltų, kiek reikia, kad tešla neliptų prie paviršiaus (arba dubenio, jei minkysite naudodami maišytuvą). Tešla turi būti lygi ir elastinga.
Sutepkite didelį dubenį. Surinkite tešlą į rutulį ir padėkite į išteptą dubenį. Pasukite, kad visos pusės būtų padengtos aliejumi. Dubenį uždenkite plastikine plėvele ir palikite maždaug 1 valandą arba, kol padvigubės, kambario temperatūros arba šiek tiek šiltesnėje vietoje be grimzlės.
Tešlą suformuokite į kepalus ir sudėkite į dvi 9x5x3 colių kepalų keptuves. Uždenkite lengvu arbatos rankšluosčiu ir leiskite pastovėti apie 45 minutes arba kol padvigubės.
Kepkite duoną iš anksto įkaitintoje 375 F orkaitėje apie 30 minučių arba tol, kol duona pasklis į dugną, jei duona keps. Jei temperatūrą tikrinate greito nuskaitymo termometru, įkiškite jį į kepalo centrą per šoną. Duona turėtų būti apie 185 F iki 190 F.
Nuimkite kepalus nuo keptuvės ir leiskite duonai atvėsti ant lentynų. Jei norite, dar karštu teptuku ištepkite šiek tiek ištirpinto sviesto.
Recepto žymės:
- Mielių duona
- užkandis
- amerikietis
- šeimos vakarienė
