„Casper1744Studio“ / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 323 | Kalorijos |
| 7g | Riebalai |
| 24g | Angliavandeniai |
| 39g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 323 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 7g | 9% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 10% |
| Cholesterolis 272mg | 91 proc. |
| Natris 1236mg | 54 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 24g | 9% |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 39g | |
| Kalcis 238mg | 18 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Visi žino, kad omaras puikiai tinka, patiekiamas tiesiog su šiek tiek išgryninto sviesto ir citrinos purslais. Jei norite pasirinkti azijietišką temą, supjaustykite vėžiagyvius su trupučiu kiaulienos ir prieskonių. Tada paruoškite savo skonio pumpurus ir savo pojūčius svaiginančiam užpuolimui. Šis receptas perspausdintas gavus Madame Wong ilgametės kinų kulinarijos knygos leidimą.
Ingridientai
- 2 omaro uodegos (po maždaug 1 svaras)
- 1 šaukštelio druskos
- 2 šaukštų miltų
- 1 skiltelė česnako, malta
- 1 valgomasis šaukštas sūdytų juodųjų pupelių (dar vadinamų fermentuotomis juodosiomis pupelėmis) supjaustytas ir mirkomas 1 šaukšte vandens
- 1 šaukšto imbiero (smulkiai supjaustyto)
- 1 svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 1/4 svaro malta kiauliena
- 2 šaukštai šerio
- 1 šaukštas lengvo sojos padažo
- 1 puodelis vištienos atsargų
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo (ištirpintas 2 šaukštuose vandens)
- 2 lazdelės (supjaustytos 1 colio gabalėliais)
- 1 kiaušinis (sumuštas)
- 2 - 4 puodeliai aliejaus kepimui ir maišymui
Žingsniai, kaip tai padaryti
Kiekvieną omaro uodegą perpjaukite per pusę. Gerai nuplaukite. Nusausinkite. Uodegas supjaustykite 1 1/2 colio ilgio gabalėliais, palikdami lukštus.
Ant omaro pabarstykite 1/2 šaukštelio druskos ir miltų.
Dubenyje sumaišykite česnaką su juodųjų pupelių mišiniu. Gerai išmaišykite.
Įkaitinkite aliejų, kad keptų iki karšto. Sudėkite į omaro gabaliukus. Kepkite tol, kol lukštai bus raudoni. Nusausinkite. Pašalinti.
Wok pašildykite 1 šaukštą aliejaus. Maišant pakepinkite juodųjų pupelių mišinį 30 sekundžių. Pašalinti.
Įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Maišykite apkepinkite imbierą ir skardą, kol bus aromatas, maždaug 30 sekundžių. Įpilkite kiaulienos. Maišant pakepkite ant stiprios ugnies, kol pasikeis spalva. Įpilkite 1 šaukštą šerio, sojos padažo, juodųjų pupelių mišinio ir atsargas. Užvirkite.
Į mėsos mišinį įpilkite omaro. Įpilkite 1 šaukštą šerio. Viršelis. Virkite 3 minutes.
Nuimkite dangtį. Užvirkite. Padažą sutirštinkite ištirpintu kukurūzų krakmolu. Pagardinkite 1/2 šaukštelio druskos. Pridėti skardelių. Po truputį supilkite sumuštą kiaušinį. Maišant pakepkite apie 10 sekundžių. Pašalinti.
Recepto žymės:
- Omaras
- užkandis
- azijietiškas
- šeimos vakarienė
