Lauri Patterson / „Getty Images“
- Iš viso: 24 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 14 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 252 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 18g | Angliavandeniai |
| 18g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 252 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 18 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 24 proc. |
| Cholesterolis 39mg | 13 proc. |
| Natris 1921mg | 84 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 18g | 7% |
| Dietinis pluoštas 3g | 11 proc. |
| Baltymai 18g | |
| Kalcis 138mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Jei esate fajito gerbėjas, tada šis kepsnių receptas yra jums. Šie Niujorko juostelių kepsniai yra marinuojami šlapia trintuve ir kepami iki tobulumo. Jūs pasirenkate, ar norite, kad jie būtų reti, vidutiniškai reti ar vidutiniai.
Jūs galite patiekti kepsnius tokius, kokie jie yra, puikiai tinkančius prie jautraus patiekalo ir elegantišką patiekalą, kuris pradžiugins nuoširdžius valgytojus. Bet jūs taip pat galite pjaustyti kepsnius ir perduoti lėkštę, kad svečiai galėtų patiekti tik tiek, kiek nori. Pjaustykles taip pat puiku patiekti su tortilijomis ir supjaustytomis keptomis daržovėmis, tokiomis kaip žalioji paprika ir svogūnai. Pridėkite tai gvakamolio, grietinės, queso freskos ir salsos, kurią svečiai gali surinkti.
Supjaustytas fajita stiliaus kepsnys taip pat gerai dedamas į salotas. Tai puikiai tinka vasarai, kai ūkininko turgelis kvepia prinokusiais paprikomis ir pomidorais. Kaip žalumynus naudokite romų salotas ir susmulkintus kopūstus bei salotų padažą, į kurį įeina kalkės.
Niujorko juostiniai kepsniai turi daug marmurinių savybių, todėl jie tampa švelniu kepsniu, jei ne pervirti. Ieškokite tų, kurie yra vienodo pločio iš viršaus į apačią. Tai užtikrins, kad gausite pjūvį centre, o ne galus, kuriuose gali būti griežtesnių sričių.
Ingridientai
- 4 Niujorko juostiniai kepsniai (apie 8 uncijos)
- 1/4 puodelio aliejaus
- 1/4 puodelio kalendros (smulkiai supjaustytos)
- 4 šaukštai laimo sulčių (dviejų laimų sultys)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 1 šaukšto čili miltelių
- 1 šaukštas maltų kmynų
- 1 šaukštas jūros druskos
- 2 arbatiniai šaukšteliai džiovinto raudonėlio (Meksikos raudonėlis, jei galite jį rasti)
- 1 šaukštelio svogūnų miltelių
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nuplaukite kepsnius, nusausinkite ir sutrinkite visus nepageidaujamus riebalus.
Nedideliame dubenyje sumaišykite marinato ingredientus: aliejų, kalendrą, laimo sultis, česnaką, čili miltelius, kmyną, druską, raudonėlį, svogūnų miltelius ir juoduosius pipirus.
Įdėkite kepsnį į uždaromą plastikinį maišelį ir užpilkite marinatą ant jo viršaus.
Uždarykite maišelį ir švelniai įmasažuokite mišinį į kepsnius, įsitikinkite, kad visi paviršiai yra padengti.
Įdėkite sandarų maišą į šaldytuvą 1-2 valandoms.
Įkaitinkite groteles ant vidutinės-stiprios ugnies.
Padėkite kepsnius ant grotelių ir kepkite 5–7 minutes iš vienos pusės arba pagal norimą banalumą.
Kepsnius nukelkite nuo ugnies.
Prieš pjaustant ar patiekiant, kepsnius leiskite pailsėti 5 minutes.
Kai jūsų kepsniai bus paruošti mėgautis, turite daugybę variantų, kaip juos patiekiate. Jie puikiai tinka ne tik su meksikiečių įkvėptais garnyrais, bet ir su tipiškomis vasaros kepimo ant grotelių pusėmis, tokiomis kaip skrudintos kukurūzų ausys ir keptos bulvės.
Likęs fajita stiliaus Niujorko juostelių kepsnys turėtų būti šaldytas. Rasite daug būdų, kaip mėgautis ja kitą dieną, pavyzdžiui, salotose ar net prie kiaušinių ir maišos rudos ar kruopų pusryčiams.
Recepto žymės:
- Kepsnys
- priešpiečiai
- meksikiečių
- cookout
