„jayk7“ / „Moment Open“ / „Getty Images“
Galite pamanyti, kad agurkas yra tik agurkas, tiesa? Tačiau iš tikrųjų pasaulyje yra beveik 100 veislių agurkų, kurių dauguma neranda paprastas vartotojas. Agurkai iš tikrųjų yra moliūgų šeimos nariai ir auga ant šliaužiančių vynmedžių. Iš pradžių gimę Pietų Azijoje, jie dabar auginami daugelyje pasaulio vietų.
Dažniausiai pasitaikančios veislės daugelyje rinkų yra angliški agurkai, marinuoti agurkai ir įprastas pjaustymo agurkas, kurį dažniausiai naudojame savo patiekaluose.
Angliški agurkai, kartais vadinami agurkais be sėklų arba šiltnamyje, dažnai būna ilgesni ir suvynioti į plastiką. Nors šios veislės yra panašios išvaizdos, yra skirtumų, dėl kurių jos yra unikalios paruošimo ir vartojimo būdais. Perskaitykite šiuos skirtumus ir nuspręskite, kuris agurkas bus geresnis jūsų kito patiekalo priedas.
Agurkus supjaustykite griežinėliais
- Odelė yra vaškinė, o kieta tamsiai žalia spalva yra vienodesnė.Skonis gali būti aštresnis.Paprastai pigiau nusipirkti.Dėl mažiau kartaus skonio, odelė ir sėklos turėtų būti pašalintos.Labai žinomi vardai, tokie kaip Kirby ir Persijos agurkai. yra pjaustyklių tipai.
Marinuoti agurkai
- Nors galima marinuoti bet kurią veislę (cukraus, acto ir prieskonių tirpale arba sūryme), šie agurkai ypač auginami, kad būtų vienodo pločio ir ilgio. Marinuoti agurkai paprastai būna trumpesni ir storesni nei pjaustyklės. Jų oda gali būti neryški arba dėmėta.Jų spalva prieš marinavimą gali skirtis nuo geltonos iki blyškiai ar tamsiai žalios. Česnakai, dar žinomi kaip kukurūzų česnakai arba kūdikių krapai, yra viena iš geriausiai žinomų agurkų marinavimo veislių. Paprastai jie yra daug trumpesni nei pjaustomi agurkai su labai neryškiomis luobelėmis ir marinuoti sveiki, nesmulkinti.
Angliški agurkai
- Jie yra ilgesni ir siauresni nei agurkai su pjaustomaisiais griežinėliais.Dažniausiai jie nėra vaškuoti, o vietoj to suvynioti į plastiką.Jų sėklos yra daug mažesnės ir lengviau valgomos, todėl joms nereikia sėti. Skonis yra mažiau kartokas nei pjaustyklės, švelnesnės ir beveik saldžios.Oda yra plonesnė ir valgoma. Kartais jie parduodami etiketėmis kaip „be sėklų“ arba „be burbulų“
Eglė / Ashley Nicole DeLeon
Nepriklausomai nuo to, kokį agurką pasirinksite savo salotoms, iš tikrųjų lemia asmeninis pasirinkimas. Jei lupote, nuvalote sėklą ir supjaustote agurką, tikėtina, kad bet kokia pjaustyklės įvairovė jums tiks. Bet jei patiekiate visas skilteles, gali reikėti papildomų išlaidų už anglišką agurką, nes nereikės nei lupti, nei atsėti sėklų. Kai kuriems žmonėms patinka daug sėklų; kiti teikia pirmenybę kelioms sėkloms. Abu skonis puikus ir yra traškus, gaivus priedas prie bet kokių salotų ar patiekalų.
Paprastos vasaros agurkų salotos su vinaigrette
