Garstyčios porai. Molly Watson
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- marinavimo laikas: 30 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 198 | Kalorijos |
| 20g | Riebalai |
| 4g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 198 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 20g | 26 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 14 proc. |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 630mg | 27 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 4g | 1% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 18mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis klasikinis prancūziškas patiekalas, kuriame po truputį braškinami porai, pasipuošia garstyčių kruopų koše, į kurią įpilta maltų askaloninių česnakų, su klasikiniu prancūzišku patiekalu, kurio grojimas JAV nėra pakankamai pakankamas. Jis yra elegantiškas, skanus ir gali būti pagamintas prieš svečiams pasiekiant bet kur šalia durų varpo. Štai kodėl aš mėgstu tai padaryti kaip pirmąjį patiekalą vakarienėms - jis gali būti paruoštas kelioms valandoms anksčiau laiko.
Šie porai puikiai tinka su visų rūšių vištienos ir žuvies patiekalais, tačiau jei laikysitės prancūziškų tradicijų ir patiekiate juos kaip atskirą pirmą patiekalą, jie patiekiami su beveik bet kuo! Man buvo žinoma, kad jie sėkmingai patiekiami kaip salotos, todėl nesijauskite suvaržyti tradicijų.
Ingridientai
- 4 vidutiniai porai
- 1 šaukštelis baudos jūros druskos, padalintas
- 1 mažas askaloninis česnakas
- 6 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai geros kokybės raudonojo vyno acto
- 1 šaukštas Dijon stiliaus viso grūdo garstyčių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Porai nupjaukite ir išmeskite šaknies galus. Nupjaukite tamsiai žalius viršūnes (man patinka pjaustyti tiesiai virš to, kur porai virsta nuo šviesiai žalios iki tamsiai žalios, taigi šiek tiek tokio kontrasto jis tampa galutiniu patiekalu). Išmeskite žaliąsias viršūnes arba išsaugokite jas sultinyje / inde arba šiuose koldūnuose.
Gerai apžiūrėkite porus: ar tarp lapų yra daug nešvarumų? Porai perpjaunami per pusę iš baltos dalies viršaus per šviesiai žalią dalį. Palikite didžiąją dalį baltosios dalies, kad porai laikytųsi kartu. Nuvalytus porus nuvalykite po vėsiu tekančiu vandeniu. Jei matote nešvarumų gabalėlių ar dėmių, dabar pats laikas juos nuplauti!
Didelėje negilioje keptuvėje užvirkite 1/2 colio vandens. Įpilkite 1/2 šaukštelio druskos. Įpilkite porai, padėdami juos į vandenį. Uždenkite dangtelį, sumažinkite šilumą, kad pastovėtų tolygus, ir virkite maždaug 10 minučių, kol suminkštės (laikas skirsis priklausomai nuo porų storio).
Išimkite porus iš vandens ir leiskite jiems atvėsti ir nusausinkite ant švaraus virtuvinio rankšluosčio arba popierinių rankšluosčių sluoksnių. Išspauskite iš vandens perteklių, kai juos pašalinsite iš keptuvės.
Kol porai šiek tiek atvės, nulupkite ir sumalkite askaloninius česnakus. Įdėkite jį į matavimo puodelį ar dubenį su aliejumi, actu, garstyčiomis, likusia puse arbatinio šaukštelio druskos ir pipirais pagal skonį.
Porai sudedami ant serviravimo lėkštės arba atskirų plokštelių. Galite palikti juos ilgus, baigti išilginiais gabalais, kad juos būtų lengviau tvarkyti, arba susmulkinti - kaip jūs juos pateikiate! Porai viršų tolygiai įpilkite į vinaigretę. Leiskite jiems sėdėti bent 30 minučių ir iki kelių valandų. Kvapai ir toliau gražiai maišysis.
Recepto žymės:
- tvarsliava
- vinaigrette
- užkandis
- Prancūzų kalba
