„Westend61“ / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 3 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 309 | Kalorijos |
| 13g | Riebalai |
| 41g | Angliavandeniai |
| 10g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 3 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 309 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 13g | 17 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 12 proc. |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 822mg | 36 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 41g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 10g | |
| Kalcis 81mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Saldus ir rūgštus patiekalai visada yra populiarūs kinų restoranuose, tačiau paprastai juose yra mėsos, paukštienos ar jūros gėrybių ir jie yra skirti vegetarams ir veganams. Šis receptas yra puikus sprendimas.
Jis pagamintas iš tešlos, pakepintos su ananasais ir paprikomis, lengvai pagamintame naminiame padaže iš aštraus acto ir cukraus. Patiekite jį atskirai arba ant ryžių, Izraelio kuskuso arba viso grūdo.
Tai tik vienas receptas. Yra tiek daug būdų, kaip naudoti universalų tempeh - tacos, teriyaki, čili, giroskopą, kepsninę - kaip mėsos pakaitalą, jums niekada nebus nuobodu.
Ingridientai
- Tempei:
- 1 (nuo 8 iki 10 uncijų) pakelio tempeh (supjaustyti 1 colio kubeliais)
- 3/4 puodelio daržovių sultinio
- 2 šaukštai sojos padažo
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- Padažui:
- 1 (15 uncijų) skardinių ananasų gabaliukų (sultys rezervuotos)
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 1/4 puodelio acto (sidro arba baltojo)
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- 1 žalioji arba raudonoji paprika (supjaustyta 1 colio kvadratėliais)
- 1 geltonas arba baltas svogūnas (susmulkintas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite Tempeh
Keptuvėje 10 minučių kepkite tešlą daržovių sultinyje ir sojos padaže, kad ji suminkštėtų. Išimkite iš keptuvės ir atsargiai užpilkite skysčio rūgštynių padažui.
Atskirame keptuvėje tešlą pakepinkite alyvuogių aliejuje, kol paruduos, maždaug 3–5 minutes.
Padarykite padažą
Puode sumaišykite rezervuotas ananasų sultis, rudąjį cukrų, actą ir kukurūzų krakmolą su rezervuotu virimo skysčiu, maišydami, kad gerai išmaišytumėte. Įkaitinkite ant vidutinės ir stiprios ugnies nuolat maišant.
Į padažą suberkite paprikas ir svogūnus ir maišykite toliau, kol padažas sutirštės.
Sumažinkite šilumą, sudėkite troškintus tešlos kubelius, ananasų gabaliukus ir troškinkite, kol perkais.
Patiekite su ryžiais, kitu neskaldytu grūdu ar kuskusu.
Daugiau apie „Tempeh“
Tempehas yra sojos maistas, kuriame daug baltymų ir kuris dažnai naudojamas kaip mėsos pakaitalas. Nors tempeh yra gaminamas iš sojos, jis turi visiškai kitokį skonį nei tofu. „Tempeh“ turi riešutų skonį prieš įgaudamas patiekalo, kuriame jis naudojamas, skonį, tuo tarpu tofu paprastai yra beskonis prieš imdamasis kitų skonių.
Tofu lengvai sutrūkinėja, o tempeh turi tvirtą tekstūrą. Temperatūroje sojos pupelės laikomos sveikos ir suspaudžiamos kartu, kol sumaltos tofu. Jei vengiate sojos, tempeh taip pat galite rasti su juodomis pupelėmis ar avinžirniais.
Daugelis „tempeh“ prekės ženklų turi grūdus, pavyzdžiui, miežius, todėl neturi glitimo, todėl būtinai patikrinkite etiketę arba pasigaminkite savo „tempeh“.
Recepto žymės:
- Ananasai
- priešpiečiai
- kinų
- šeimos vakarienė
