Eglė / Katarina Zunic
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1 puodelis (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 76 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 17g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 puodelis (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 76 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 1% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 344mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 17g | 6% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 21mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai paprastas kumpio medaus garstyčių padažo receptas. Įpylus kumpio tonų puikių skonių, jis gali būti naudojamas kaip bandelis, glazūra kitai kumpio vakarienei ir daugelyje kitų receptų.
Ingridientai
- 3/4 puodelio „Dijon“ stiliaus garstyčių (arba aštrių garstyčių)
- 1/3 puodelio medaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Katarina Zunic
Dubenyje sumaišykite garstyčias ir medų, gerai išmaišydami.
Eglė / Katarina Zunic
Įdėkite kumpį prie kumpio arba glazūruokite kumpį prieš kepdami, kepdami ar kepdami šiuo mišiniu.
Eglė / Katarina Zunic
Patarimai, kaip paruošti kumpį
Pasiruošę gaminti epinį kumpį? Nors galite manyti, kad tai susiję tik su mėsos pašildymu, yra daugiau, nei ruošiant skoningą, sultingą kumpį. Šie patarimai gali padėti:
- Siekite maksimalaus skonio. Patikrinkite etiketę, kad įsitikintumėte, ar kumpyje nėra sulčių ar vandens. Etiketėje turėtų būti parašyta „kumpis“. Norite vengti tokių variantų, į kuriuos įpilta vandens arba natūralių sulčių. Tai gali praskiesti natūralaus mėsos skonio profilį. Kumpio, kepto ant atostogų stalų, rūšis yra žinoma kaip miesto kumpis. Jie yra iš anksto virti ir gali būti rūkomi. Įsitikinkite, kad etiketėje parašyta „paruošta valgyti“. Šildykite žemai ir lėtai. Norėdami virti kumpį, įdėkite jį į kepimo skardą, supjaustytą puse žemyn. Tada uždenkite jį folija, kol laikas įstiklinti paviršių. Kai kurie žmonės į keptuvę įpila šiek tiek vyno ar vandens, kad pridėtų šiek tiek drėgmės, kuri gali išbėgti, kai kumpis ilgesnį laiką yra orkaitėje. Glazūruokite - bet reikiamu metu. Kai kumpis šiek tiek kaitina ir yra apie 120 F, pakelkite šilumą aukščiau. Kumpį sutrinkite glazūra ir kepkite apie 10 minučių. Po to vėl glazūruokite ir keletą minučių apkepkite kumpį, kol jis karamelizuosis ir oda traškės. Stiklinimas iš viso turėtų užtrukti apie 15 minučių ir tai daroma tik virimo proceso pabaigoje.
Recepto žymės:
- padažas
- medaus garstyčių padažas
- Garnyras
- amerikietis
