Matthew Phillipsas / Folio / „Getty“ vaizdai
- Iš viso: 93 min
- Paruošimas: 90 min
- Virėjas: 3 min
- Išeiga: 2 kepalai (26 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 155 | Kalorijos |
| 12g | Riebalai |
| 11g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 kepalai (26 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 155 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 12g | 15 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 36 proc. |
| Cholesterolis 31mg | 10% |
| Natris 156mg | 7% |
| Bendras angliavandenių kiekis 11g | 4% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 38mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ši paprasta, kardamonu pagardinta mielinė tešla yra daugelio skandinaviškų kavos duonos, bandelių ir bandelių pagrindas.
Ingridientai
- 2 1/2 puodelio pieno
- 1 1/2 puodelio sviesto (išlydytas)
- 1 puodelio cukraus
- 1 šaukštelis. druska
- 2 šaukštelių. kardamonas (šviežiai maltas iš maždaug 25 kardamono ankščių)
- 2 pkg. sausos aktyviosios mielės (4 1/2 šaukštelio)
- 8 - 9 puodeliai miltų (universalūs arba duonos miltai)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pieną pašildykite iki silpnos virimo temperatūros, išjungdami šilumą, kai jis pateks į subraižymo vietą (su mažais burbuliukais viršuje).
Įmaišykite ištirpintą sviestą, cukrų, druską ir maltą kardamoną. Leiskite mišiniui atvėsti, kol „pirštas sušils“ (vis dar gana šiltas, bet tik pakankamai atvėsęs, kad neliestų).
Įmaišykite mieles ir palikite sėdėti 10 minučių.
Įmaišykite miltus į mišinį po 1/2 puodelio vienu metu, kol tešla taps tvirta ir atsitrauks nuo jūsų maišymo dubenėlio pusės
Tešlą į maišymo dubenį uždenkite švariu rankšluosčiu ir leiskite pakilti, kol padvigubės, maždaug valandą.
Išminkykite tešlą, tada išimkite iš dubenėlio.
Ant miltais pabarstyto stalviršio minkykite tešlą lengvai iki vientisos ir blizgios.
Padalinkite tešlą į dvi dalis ir naudokite pintus kepalus ( vetebröd ), bandeles ir (arba) cinamono suktinukus ( kanelbullar ).
Patarimas
- Jei naudojate stovinčią maišyklę, išmaišykite maišymo mentelę ant tešlos kablio, pridėję pirmuosius 5 puodelius miltų. Naudokite tešlos kabliuką, kad išmaišytumėte ir minkytumėte tešlą, nes pridėsite likusius 3 - 4 puodelius miltų.
Recepto žymės:
- kardamonas
- Garnyras
- skandinavų
- Kalėdas
