Elaine Lemm
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 4 bulvės (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 252 | Kalorijos |
| 19g | Riebalai |
| 12g | Angliavandeniai |
| 9g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 bulvės (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 252 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 19g | 24 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 18 proc. |
| Cholesterolis 208mg | 69 proc. |
| Natris 160mg | 7% |
| Bendras angliavandenių kiekis 12g | 4% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 9g | |
| Kalcis 101mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Niekam nesakykite, bet gaminti bulves „hasselback“ yra taip paprasta. Jie lėkštėje atrodo stulbinančiai ir taip pat gerai skoningai, todėl siurprizas yra tai, kaip paprasta juos pagaminti.
„Hasselback“ kilęs iš Švedijos viešbučio Stokholme, to paties pavadinimo - „The Hasslebacken“. Šios bulvės išskiria tai, kaip gražiai jos atrodo, o lėtas kepsnys suteikia kryžiaus tarp kepsnio ir keptos bulvės.
Šiame recepte mes naudojame šviežius šalavijų lapus (mielai patiekiami su kepta kiauliena), tačiau galite naudoti bet kurias jums patikimas žoleles (tvirtas, mes turime omenyje, kad atlaikys nuožmią šilumą, bazilikai neišgyvena per gerai, bet šalavijas, rozmarinas net peletrūnas veikia tikrai gerai). Mes taip pat naudojame alyvuogių aliejų, nes mums patinka skonis, tačiau galite naudoti ir daržovių, jei norite mažiau aliejaus skonio.
Tam naudokite bet kurias bulves, kurias naudosite kepti ar kepti - Maris Piper veikia tikrai gerai.
Ingridientai
- 4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako (nulupta ir labai lengvai susmulkinta)
- 3 šalavijų lapai (arba jūsų pasirinkta žolelė)
- 4 Maris Piper (arba kitos skrudinimo ar kepimo bulvės)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę 400 F arba 425 F / 200 C (ventiliatoriaus krosnelė) 220 C / 7 dujų žyma.
Įpilkite aliejaus į keptuvę ir kaitinkite iki karšto, bet ne degančio. Įpilkite česnako ir šalavijų lapų, sumažinkite ugnį ir leiskite česnakui ir šalavijui patepti aliejumi 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
Nuplaukite bulves po šaltu tekančiu vandeniu. Šveiskite juos tik tuo atveju, jei jie yra ypač nešvarūs ar ant jų nėra dirvožemio. Nusausinkite arbatos rankšluosčiu.
Bulves po vieną sudėkite į medinio šaukšto dubenį. Aštriu daržovių peiliu perpjaukite maždaug tris ketvirtadalius bulvių vienodais griežinėliais, nepjaustydami skiltelės; medinis šaukštas neleis jums to padaryti.
Bulves dėkite į įkaitintą orkaitės indą, atsargiai įpilkite aliejaus ant kiekvieno ir įsitikinkite, kad aliejus teka tarp riekelių.
Apibarstykite jūros druska ir pašlakstykite į orkaitės centrą ir kepkite 50–60 minučių, kol bulvės bus aukso rudos ir suminkštės centre (tai galite gana lengvai išbandyti naudodamiesi dantų krapštuku, tačiau būkite atsargūs ir neskaldykite bulvių griežinėlių..
Paruoštą išimkite iš orkaitės ir nedelsdami patiekite. Jei nesate pasiruošę jų valgyti, atsargiai uždenkite folija ir palaikykite šiltai, kol paruošta.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Bulves patiekite su kepta mėsa, pjaustytais priedais, žuvimi. Jos gali būti gaminamos kaip alternatyva keptoms bulvėms su įdaru iš šono, kurios taip pat daro jas naudingas kaip vegetariškas patiekalas. Bulvės taip pat mėgsta šaltą maistą, todėl yra labai naudingos prie savitarnos stalo, piknike ar net Pietų dėžutė. Naudokite mažas bulves, kad padarytumėte kanapės dydžio „Hasslebacks“, nepadarykite jų per daug įpjovimų ir prieš patiekdami papildomą patiekalą pamerkite į skonio sviestą.
Recepto žymės:
- Bulvė
- Garnyras
- britas
- rudenį
