Diana Rattray
- Iš viso: 19 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 4 min
- Išeiga: 3 puodeliai (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 88 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 22g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 3 puodeliai (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 88 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 1mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 22g | 8% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 5mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis paprastas persikų padažas yra puikus būdas mėgautis šviežiais, sultingais persikais. Švieži persikų gabaliukai, cukrus ir kukurūzų krakmolas, jei norite, derinami su nedideliu kiekiu vanilės ir trupučiu malto cinamono. Pakaitintas padažas idealiai tinka kaip vaflių ar blynų užpilas ar šaukštas sausainių, pyrago griežinėlių ar paplotėlių šaukšto.
Ingridientai
- 4 dideli prinokę persikai
- 1/2 puodelio vandens
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- 1/4 šaukštelio vanilės ekstrakto
- Nebūtina: 1/2 šaukštelio malto cinamono
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Persikus nulupkite, išimkite duobes ir supjaustykite kubeliais į mažus kubelius. Turėtumėte turėti apie 3 puodelius supjaustytų persikų.
Puode sumaišykite vandenį, cukrų ir kukurūzų krakmolą; užvirkite ant vidutinės ugnies. Suberkite supjaustytus persikus ir troškinkite 2 minutes.
Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite vanilės ekstraktą bei cinamoną, jei naudojate.
Prieš patiekdami leiskite šiek tiek atvėsti.
Patarimai
- Persikų lupimas gali būti lėtas ir varginantis procesas, tačiau jei juos pirmiausia išbalinsite, turėsite daug lengvesnį laiką. Pirmiausia persikus atsargiai įdėkite į verdantį vandenį, kol odos pradės skilinėti, maždaug 10–20 sekundžių. Nedelsdami perkelkite į ledo vandens vonią, kad virimas būtų sustabdytas. Nuimkite odą naudodamiesi nupjovimo peiliu; jei yra kokių nors truputį sustingusių, dar keletą sekundžių persiką įmeskite į verdantį vandenį. Norėdami ištraukti duobes, naudodami įdubą, supjaustykite skiltelę aplink persiką ir perpjaukite per pusę. Suimdami kiekvieną pusę, pasukite puses priešingomis kryptimis, kol vaisiai atsiskleis. Tada naudokite nupjauto peilio galiuką, kad iškirptumėte duobę. Jei norite, kad persikų padažas būtų šiek tiek mažiau saldus - arba, jei jūsų persikai yra ypač saldūs - supjaustykite cukrų, iš pradžių pridėdami šiek tiek, o paskui paragaukite, jei jums reikia. Pridėti daugiau.
Receptų variantai
- Nesvarbu, ar tai ne piko persikų sezonas, ar norite tiesiog šiek tiek pakeisti šį receptą, yra keletas būdų, kaip jį pakeisti. Galite naudoti pjaustytų šviežių persikų ir kriaušių derinį arba pakeisti supjaustytus persikus pjaustytais nektarinais. Norėdami, kad padažas suteiktų šiek tiek papildomų spalvų, įpilkite 1 puodelį šviežių uogų kartu su vanile ir cinamonu. Nesivaržykite naudoti mėlynių, gervuogių, braškių (arba jų derinio). Šiek tiek pasisukdami pagal skonį, pakeiskite vanilės ekstraktą migdolų ekstraktu. Tada persikų padažas būtų skanus, ant viršaus užbarstant skrudintų pjaustytų migdolų.
Tarnavimo būdai
Kadangi tai yra saldus padažas, jis puikiai tinka kepamuose ir pusryčių patiekaluose, kuriuose nėra daug cukraus, tokiuose kaip pasukų sausainiai, britiški paplotėliai ir naminiai blynai, taip pat storose riekelėse skrudintos daugiagrūdžių ar rūgštyčių duonos. Be abejo, jis puikiai tinka ir kaip desertas su vaniliniu šaldytu jogurtu, svajonių pyragu ir keksiukais.
Klasikinis dviejų kiaušinių vanilės svaras pyragasRecepto žymės:
- Persikų
- persikų padažas
- desertas
- pietų
