Nuotrauka: Diana Rattray
- Iš viso: 27 min
- Paruošimas: 12 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 8-10 sausainių (8-10 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 123 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 11g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8-10 sausainių (8-10 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 123 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 10% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 14 proc. |
| Cholesterolis 6mg | 2% |
| Natris 236mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 11g | 4% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 109mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Pasukų sausainiai gali būti tradiciniai, tačiau kukurūzų miltų sausainiai yra netikėti ir skanūs. Kukurūzų miltai suteikia sausainiams gražią aukso atspalvį ir šiek tiek traškią tekstūrą. Šis konkretus receptas yra kukurūzų miltų pasukų sausainiai, gaminami su sutrumpinimu, kurio lydymosi temperatūra aukštesnė nei sviesto. Dėl to tešlą lengviau naudoti, nors vis tiek neturėtumėte naudoti rankų maišydami - per didelis prisilietimas sušildo tešlą ir pasidaro tankus biskvitas. Patiekite kukurūzų miltų pasukų sausainius su papildomu sviestu ir dideliu kiekiu medaus.
Ingridientai
- 1 1/2 puodelio universalių miltų
- 2 1/2 šaukštelių kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio geltonos kukurūzų miltų
- 1/3 puodelio daržovių sutrumpinimo
- 2/3 puodelio pasukų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 425 F. Į šaldiklį įdėkite metalinį maišymo dubenį.
Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi arba palikite nemaltą.
Išimkite dubenį iš šaldiklio. Į maišymo dubenį išsijokite miltus, kepimo miltelius, druską ir kukurūzų miltus. Sausų ingredientų sijojimas padeda užtikrinti, kad tešla neužsikimštų.
Tešlos maišytuvu ar šakute supjaustykite trumpindami, kol mišinys pasidarys rupus miltai.
Į pirmąjį mišinį įpilkite pieno ir maišant metaliniu šaukštu maišykite tol, kol sudrėkins sausos sudedamosios dalys.
Minkykite tik keletą kartų ant miltais pabarstyto paviršiaus arba kol gausis vientisa tešla. Neperkepkite tešlos.
Paglostykite arba švelniai iškočiokite maždaug iki 3/4 colio storio. Išpjaukite sausainius 2 colių sausainių pjaustytuvu.
Padėkite ant paruoštos kepimo skardos.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 12-15 minučių.
Patarimai
- Norėdami pasigaminti pasukų, į 2/3 puodelio pieno įpilkite 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių. Jei neturite sutrumpinimo po ranka, naudokite sviestą - pirmiausia įdėkite jį į šaldiklį ir sutarkuokite į dubenį, kad gautumėte geriausius rezultatus. Iš šaltos tešlos pagaminami švelniausi sausainiai. Naudokite atšaldytą metalinį šaukštą ingredientams maišyti, o ne rankomis. Venkite tešlos paliesti kuo daugiau. Šiluma iš jūsų rankų išlydys sutrumpėjimą ir suteiks tirštesnį sausainį. Jei bet kuriuo proceso metu jaučiate, kad tešla per daug sušilo, padarykite pertrauką ir padėkite ją atgal į šaldiklį. Žaisdami žaisdami įpilkite žolelių ir prieskonių, tokių kaip šalavijas, laiškinis česnakas ar rozmarinas. tešlą. Vienu sluoksniu užšaldykite sausainius ant kepimo skardos ir padėkite juos į plastikinį šaldiklį, kuriame galima laikyti šaldiklį, kad būtų galima laikyti du – tris mėnesius.
Receptų variantai
- Išmeskite sausainius: užuot naudoję sausainių pjaustytuvą, išmeskite tešlą 1/4 puodelio, esančio 1 colio atstumu vienas nuo kito, kad susidarytumėte laisvos formos sausainį. Čederio sausainiai: Į tešlą įpilkite pusę puodelio susmulkinto Čederio sūrio. Pietvakarių sausainiai: Į tešlą įpilkite 4 uncijų skardinę supjaustytų žalių čili gabalėlių ir pusę puodelio kukurūzų branduolių. Jei jums patinka šiluma, į adobo įpilkite 1 arbatinį šaukštelį smulkiai supjaustytų čipotinių pipirų.
Recepto žymės:
- sausainiai
- pietų
- savaitės naktis
- duona
