Eglė
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 525 | Kalorijos |
| 31g | Riebalai |
| 27g | Angliavandeniai |
| 36g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 525 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 31g | 39 proc. |
| Sotieji riebalai 8g | 42 proc. |
| Cholesterolis 105mg | 35 proc. |
| Natris 695mg | 30 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 27g | 10% |
| Dietinis pluoštas 4g | 15 proc. |
| Baltymai 36g | |
| Kalcis 127mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vištiena Marengo yra prancūziškas patiekalas, pavadintas Marengo mūšio, Napoleono pergalės, vardu. Tradiciškai patiekalas patiekiamas su keptų kiaušinių ir krevečių ar vėžių garnyru; Vis dėlto daugiau receptų, tokių kaip šis, paprastai šie ingredientai praleidžiami. Šis vištienos „Marengo“ receptas yra paprastas ir skanus - tai skoningas vištienos krūtinėlės be kaulų, pomidorų, grybų ir šiek tiek vyno derinys. Vištiena troškinama iki tobulumo su daržovėmis ir padažu, o patiekalas paruošti ir virti užtrunka ne ilgiau kaip valandą. Patiekite šį skanų vištienos ir pomidorų patiekalą su karštais virtais makaronais ar makaronais ir salotomis, skirtomis pasakiškam patiekalui.
Ingridientai
- 1 1/2 svaro vištienos krūtinėlės be kaulų (supjaustytos griežinėliais)
- 1/3 puodelio universalių miltų
- 3–4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (padalintas)
- 1 didelis svogūnas (supjaustytas griežinėliais)
- Nebūtina: 1/2 saldžiosios paprikos (griežinėliais)
- 2 šaukštų sviesto
- 8 uncijos grybų (griežinėliais)
- 2 skiltelės česnako (presuotos)
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno (arba sauso šerio)
- 1 puodelis vištienos atsargų (geriausia be natrio arba mažai natrio)
- 1 (14 1/2 uncijos) galima supjaustyti pomidorais
- 1/2 citrinos (sulčių)
- 2 šaukštų pomidorų pastos
- 3 šakelės petražolių
- 1 lauro lapas
- 1/2 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų (arba pagal skonį)
- Garnyras: 2 šaukštai šviežių petražolių (maltų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Įdėkite vištieną ir miltus į maisto laikymo maišą ir suplakite, kad gabalėliai gerai apskrustų. Atidėti.
Eglė
Didelėje keptuvėje arba keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūnus ir supjaustytą papriką, jei naudojate, 1 - 2 šaukštuose alyvuogių aliejaus iki permatomo. Išimkite į lėkštę.
Eglė
Į keptuvę įpilkite likusius 2 - 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Į keptuvę įpilkite padengtą vištieną ir kepkite, dažnai sukdami, kol paruduos. Išimkite vištieną į lėkštę ir atidėkite.
Eglė
Į keptuvę įpilkite sviesto ir kaitinkite ant vidutinės-silpnos ugnies. Sudėkite grybus ir pakepinkite, kol suminkštės ir šiek tiek paruduos - maždaug 3–4 minutes.
Eglė
Įpilkite česnako ir virkite 1 minutę ilgiau.
Eglė
Į keptuvę supilkite vyną ir virkite, kol beveik išgaruos.
Eglė
Įpilkite vištienos gabalėlių, pomidorų, citrinos sulčių ir pomidorų pastos. Gerai išmaišykite ir užvirkite.
Eglė
Į keptuvę įpilkite vištienos ir daržovių kartu su petražolių šakelėmis ir lauro lapu. Pagal skonį paskaninkite ir įpilkite druskos bei pipirų.
Eglė
Sumažinkite šilumą iki žemos. Uždenkite keptuvę ir troškinkite apie 10 minučių arba tol, kol vištiena gerai iškeps.
Eglė
Iš padažo išimkite lauro lapą ir petražolių šakeles.
Eglė
Šaukštą vištienos mišinio supilkite į porciją ir patiekite su šviežiomis kapotomis petražolėmis.
Eglė
Patiekite su karštais virtais makaronais, kiaušinių makaronais ar ryžiais.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- Prancūzų kalba
- šeimos vakarienė
