„Eugene Mymrin“ / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: tarnauja 4
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 348 | Kalorijos |
| 26g | Riebalai |
| 20g | Angliavandeniai |
| 10g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 348 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 26g | 33 proc. |
| Sotieji riebalai 14g | 72 proc. |
| Cholesterolis 64mg | 21 proc. |
| Natris 1093mg | 48 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 20g | 7% |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 10g | |
| Kalcis 96mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kartą amerikiečių pažįstamas sureagavo iš šoko, kai pirmą kartą išgirdo apie šią sriubą: „Oho, ar ji panaši į akmens sriubą?“ jis sumurmėjo, be abejo, minėdamas garsiąją brolių Grimų pasaką. Nelengva įžvelgti jo mintį… kas vis dėlto pirmiausia pagalvojo iš sriubos pasigaminti sriubą? Bet kokiu atveju šis regioninis patiekalas iš Groningeno yra skanus, ir tai viskas, kas svarbu. Nuoširdžiai dėkojame ponui Boomui, kad jis pasidalino su mumis savo receptu.
Ingridientai
- 1 puodelis (150 g) lašinių lašinių
- 1 vidutinio dydžio askaloninis česnakas, susmulkintas
- 3 1/2 šaukšto (50 g) sviesto
- 1 valgomasis šaukštas grūdėtos Groninger garstyčios (arba kitos grūdėtos garstyčios)
- 1 valgomasis šaukštas lygios Groninger garstyčios (arba kitos lygios garstyčios)
- 1/2 šaukštelio garstyčių sėklų
- 1/2 puodelio (50 g) išsijotų miltų
- 4 1/5 puodelių (1 litro) vištienos atsargų
- 1/2 puodelio (100 ml) grietinėlės arba creme fraiche
- Nebūtina: druska ir pipirai pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Kepkite šoninę keptuvėje iki traškumo.
Nusausinkite lašinius ant virtuvės popieriaus.
Atskirame puode pakepinkite česnaką svieste.
Įpilkite garstyčių sėklų.
Tada suberkite miltus ir lėtai supilkite atsargas, kad susidarytų lygi emulsija (roux).
Virkite minutę ar dvi.
Įpilkite grietinėlės, tada pagardinkite ir paragaukite.
Sriubą supilkite į dubenėlius ar sriubos plokšteles ir papuoškite traškiais šoninės kąsneliais ir šviežiai pjaustytais laiškiniais česnakais, kruopomis ar padažu.
Recepto žymės:
- sriuba
- garstyčių sriuba
- užkandis
- olandas
