Diana Rattray
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 6 porcijos
Šis burnoje tirpstantis mėlynių traškumas yra puikus vasaros desertas, todėl mėlynių skinti šviežiausias uogas verta. Traškumą pasidaryti dar lengviau, nei kepti pyragą, nes jums nereikia tešlos iškočioti.
Pagardintas traškiu įdaru gaminamas iš avižų, rudojo cukraus, sviesto ir cinamono. Momentinė tapijoka yra tirštinamasis produktas mėlynių įdarui. Jei jūsų uogos yra raugintoje pusėje, įpilkite papildomo šaukšto ar dviejų cukraus cukraus.
Nors mėlynių traškumas yra puikus šviežių mėlynių panaudojimas, galite naudoti ir šaldytas mėlynes. Prieš įpildami įdarą, būtinai leiskite jiems atitirpti. Šis receptas lengvai pritaikomas bet kokio tipo uogoms, todėl nebijokite jo naudoti aviečių, gervuogių ar berniukų sezono metu. Trijų uogų traškumui taip pat galite naudoti uogų mišinį - puiku, kai turite mažesnį kiekį visų turimų.
Ingridientai
- Mėlynių įdarui:
- 6 puodeliai mėlynių (šviežios, nuplautos)
- 1/3 puodelio cukraus (granuliuoto)
- 1/4 puodelio greito tapijokos (arba greito virimo)
- 1 šaukšto citrinos sulčių
- Dėl trapumo papildymo:
- 1 puodelis avižų
- 1/2 puodelio universalių miltų
- 1 1/2 šaukštelio cinamono
- 1/2 šaukštelio druskos
- 3/4 puodelio sviesto (išlydytas)
- 2/3 puodelio rudojo cukraus (supakuotas, šviesus arba tamsus)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Sviestą ištepkite negiliu 2 kv.
Dideliame dubenyje sumaišykite 6 puodelius mėlynių, 1/3 puodelio granuliuoto cukraus, 1/4 puodelio momentinės tapijokos ir 1 šaukštą citrinos sulčių. Švelniai sumaišykite, kad gerai susimaišytų.
Mišinį supilkite į paruoštą skardą ir palikite pastovėti bent 15 minučių. Tai suteikia tapijokui laiko suminkštėti.
Kitame dubenyje sumaišykite 1 puodelį avižų, 1/2 puodelio miltų, 1 1/2 šaukštelio cinamono, 1/2 šaukštelio druskos, 3/4 puodelio išlydyto sviesto ir 2/3 puodelio rudojo cukraus; išmaišyti, kad susimaišytų. Šaukštu užpilkite mišinį ant uogų viršaus; švelniai paskleiskite, visiškai uždengdami.
Kepkite mėlynių traškumą įkaitintoje orkaitėje 45 minutes.
Patarimai
- Mėlynių traškumą malonu mėgautis dar šiltu su šaukšteliu vanilinių ledų ar plakta grietinėle. Užvirkite ir atšaldykite visas nevalgytas dalis po to, kai traškumas atvės. Likučiai taip pat yra skanūs pusryčiams, tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje, tiek šalti. Jei naudojate versiją be glitimo, vietoje miltų naudokite kepimo mišinį be glitimo ir įsitikinkite, kad avižose nėra glitimo. Jei gaminsite maistą tiems, kurie turi vengti glitimo (arba nuneškite jį į puodą, kur kažkas būtinai paprašys daiktų be glitimo), jūs gausite tokį patį rezultatą.
Receptų variantai
- Nors momentinis tapijoka gražiai tirštėja, tolygus krakmolo krakmolo kiekis duos tuos pačius rezultatus. Jei jų neturite, naudokite vienodą kiekį kukurūzų krakmolo ar miltų. Į avižų masę įpilkite 1/2 puodelio smulkintų pekano riešutų ar graikinių riešutų.
Recepto žymės:
- mėlynių
- mėlynių traškumas
- desertas
- amerikietis
