Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 12 austrių (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 422 | Kalorijos |
| 28g | Riebalai |
| 27g | Angliavandeniai |
| 18g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 austrių (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 422 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 28g | 36 proc. |
| Sotieji riebalai 15g | 77 proc. |
| Cholesterolis 136mg | 45 proc. |
| Natris 312mg | 14 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 27g | 10% |
| Dietinis pluoštas 3g | 9% |
| Baltymai 18g | |
| Kalcis 73mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šios lengvai iškeptos austrės yra pagardintos sviestiniu žolelių trupiniais. Truputį citrinos sulčių austrės sutraukiamos, o panko trupiniai padaro viršutinę traškumą.
Akmens druskos arba nevirtų ryžių sluoksnis neleidžia austrių lukštams sustingti kepimo skardoje.
Ingridientai
- 1 tuzinas šviežių austrių (su apvalkalu)
- 1 lazdelės sviesto (8 šaukštai, suminkštinti, padalinti)
- 3/4 puodelio panko džiūvėsėlių
- 2 šaukštai laiškinio česnako (smulkiai supjaustyto)
- 1 šaukšto citrinos sulčių
- 1 šaukštelis citrinos žievelės (smulkiai tarkuotas)
- Nebūtina: saldi paprika
- Garnyras: šviežios kapotos petražolės
- 2–3 pleištai citrinos (patiekimui)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 425 F / 220 C / Dujų. 7. Į įklotą kepimo skardą įpilkite akmens druskos sluoksnio arba pakeiskite sausus, nevirtus ryžius. Tai neleis austrių lukštams sustingti.
Austrės lukštus nušveiskite standžiu šepetėliu. Austrėms atsargiai sukrėskite dubenį (kad susigertų skysčiai, kurie gali išsilieti). Paleiskite peilį išilgai apvalkalo dugno, kad austrė atsipalaiduotų. Jei austrių skystis išsiliejo, grąžinkite jį į apatinį apvalkalą. Viršutinius lukštus išmeskite ir austres su jų skysčiu sudėkite į paruoštą kepimo skardą.
Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 4 šaukštus sviesto. Sudėkite panko trupinius ir virkite, maišydami, kol trupiniai lengvai paruduos.
Dubenyje sumaišykite likusius 4 šaukštus minkšto sviesto su išskobtu laiškiniu česnaku, citrinos sultimis ir citrinos žieve.
Kiekvieną austrę užpilkite nedideliu šaukšteliu sviesto ir laiškinio česnako mišinio ir pabarstykite kiekvieną sviestu pateptais trupiniais.
Jei norite, užbaikite lengvai pabarstydami papriką.
Kepkite austres įkaitintoje orkaitėje apie 8–10 minučių arba tol, kol austrės iškeps, o viršus taps aukso rudos spalvos.
Pabarstykite šviežiomis kapotomis petražolėmis ir patiekite su citrinos pleištais.
Mėgautis!
Receptų variantai
- Česnakais ir žolelėmis keptos austrės: Į sviestą keptuvėje įpilkite nedidelę, smulkiai supjaustytą česnako skiltelę. Kepkite svieste 1 minutę, prieš dėdami panko trupinius, tada tęskite pagal receptą. Ant grotelių keptos žolelių ir sviesto austrės: pašildykite groteles ant stiprios ugnies. Austrės paruoštos pagal aukščiau pateiktą receptą. Padėkite keptuvę ant grotelių grotelių, uždarykite dangtį ir kepkite maždaug 6 - 8 minutes.
Recepto žymės:
- Austrės
- užkandis
- amerikietis
- šeimos vakarienė
