Kaip užsisakyti alaus britų bare

Autorius

Fernas Arfinas Ferne Arfin yra laisvai samdoma kelionių rašytoja, apimanti JK ir Graikiją apie „TripSavvy“. Šiuo metu ji gyvena Londone. „Tripsavvy“ redakcijos gairės Ferne Arfin

Atnaujinta 19-06-06

Dalintis
Smeigtukas
Pašto adresą

„TripSavvy“

Jei kada nors susimąstėte, kaip užsisakyti alaus Anglijos bare, esate ne vienas. Pirmą kartą apsilankę naujame bare galite painioti, net jei esate britas.

Mes jums padėsime išsiaiškinti, kaip atsipalaiduoti linksmai ir skaniai pavalgyti britų bare. Čia rasite, ko tikėtis, kaip rasti patinkantį barą, ką galite užsisakyti, kaip užsisakyti ir kaip maksimaliai išnaudoti šią britų įstaigą, net jei nemėgstate alaus ir niekada nesate palietė lašą alkoholio.

Įvairių rūšių kavinės Anglijoje

Skirtingos kavinės pritraukia įvairių minių. Jei žinote, į kokią vietą ketinate pasivaikščioti, turite pradėti nuo to, ko tikėtis.

Miesto baras: Miesto centrų barai pritraukia netoliese dirbančius žmones. Svarbiausiu dienos metu - per pietus ir iškart po darbo - jie greičiausiai bus labai gausiai susirinkę su bendraminčių grupėmis, kurios pasitraukia iš darbo ar susitiks su draugais po darbo. Triukšmingos ir triukšmingos, tai yra vietos, kur žmonės susirenka išgerti ir pasijuokti. Priklausomai nuo to, kur jie yra, jie gali užsidaryti, kai paskutiniai biuro darbuotojai grįš namo arba bus atviri užimtam laikui prieš ir po laidų bei filmų. Teminės kavinės: Miesto kavinių pogrupis, retai sutinkamas už miestų ir didesnių miestelių, teminiai kavinės veda miesto kavinę į unikalią minią svečių. Gotų kavines, džiazo kavines, komedijų kavines, tokias roko kavines kaip „The Cavern Pub“ Liverpulyje (per gatvę nuo „The Cavern Club“ išgarsino „The Beatles“) - visa tai galite rasti vietiniuose sąrašuose, žurnaluose ar miestų svetainėse. Pavadinkite savo ypatingą susidomėjimą ir tikriausiai yra teminis užeiga, kuri patenkins jūsų minią. Kaimo užeiga: „Paveldo kavinė“, šviečianti visuose turistų valdžios vaizduose, tikrai egzistuoja, tačiau tai, kaip atrodo užeiga, išorėje nebūtinai sutampa su tuo, ką rasite jos viduje. Lankytojai, ieškantys šilto židinio žvilgesio ir jaukios XVII amžiaus interjero, galėjo nusivilti buvę vieno ginkluoto bandito (JK vadinama vaisių mašina) ir supakuotų mėsainių mikrobangų krosnelės meniu ir gardžiomis apelsinų žuvimis bei traškučiais. Paskirties baras: šalies užeigos poskyris, užeigos barai yra tokios kavinės, kurių žmonės keliaus mylios aplankyti (net planuokite dienos praleidimą šalyje) dėl maisto, nuostabaus alaus sodo, charakterio ar istorijos. Vietinis baras: Vietiniai barai yra būtent tokie - labai vietiniai. Dažnai jos nėra pačios maloniausios vietos traukiantiems žmonėms. Nesitikėkite draugiško pasveikinimo, nebent jus supažindins kitas vietinis, ir net tada visi imsis jūsų dėmesio, norėdami pamatyti, ar verta jų dėmesio. Kaip jūs galite pasakyti, ar jūs užklydote į vietinį barą? Jei pokalbis nutrūksta ir visi prieš jus atsigręžia į savo gėrimus, apžiūri jus, esate vietiniame bare. Šiltnamis: šiais laikais dauguma alaus yra prijungiami prie alaus daryklų per tiesioginę nuosavybę arba pagal įvairius finansinius susitarimus su savininku ar gyventoju. Tai reiškia, kad jie gali patiekti tik alų ir kitus gėrimus, kuriuos gamina ar platina patronuojanti įmonė. Šiltnamiai yra nepriklausomos kavinės, kuriose galima patiekti bet kokį alų ir gerti nuomotojui ir baudėjams (mokantiems klientams). Nors ir rečiau, šiltnamių dar galima rasti visoje šalyje. „Campaign for Real Ale“ (CAMRA) yra didelis šaldytuvų rėmėjas. Galite juos rasti kartu su susijusiomis kavinėmis, siūlančiomis didelį svečių alaus pasirinkimą (pvz., „Inkarą“ Walberswicke) „CAMRA gero alaus gide“. Grandinė: Greičiausiai rasite grandinių barų didelėse traukinių stotyse, prekybos centruose ir miesto centruose. Kai kurie turi temas, tokias kaip O'Neill's Irish Pubs, o kai kurios, pavyzdžiui, Wetherspoons, yra tiesiog milžiniškos valgymo ir gėrimo gamyklos. Jie siūlo masinę rinką, standartizuotą kainą, ir, kaip ir bet kokia masiškai gaminama produkcija, yra ir gerų, ir blogų. Vienas dalykas, kurio jie nesiūlo, yra tikras personažas.

Taigi kaip pasirinkti? Paprasčiausias būdas yra tiesiog įeiti ir pamatyti, kaip jaučiatės. Jei dėl bet kokios priežasties jums pub nepatogu ar mažesnė už parą, susiraskite kitą. Turėdami daugiau nei 50 000 kavinių JK, rasite netoliese esantį, jums tinkantį.

Ką užsisakyti

Kavinėse parduodamas alus, vynas ir alkoholiniai gėrimai (viskis, džinas ir kt.), Taip pat gaivieji gėrimai (paprastai bent koksas ir dietinis koksas), buteliuose išpilstytos vaisių sultys, sidras ir kriaušių aliejus (plačiau apie šias dvi paskutines minutes). Fizzy vanduo iš siurblio paprastai yra nemokamas.

Iš čiaupo galima įsigyti įvairių alaus ir ale, įskaitant karčiųjų, ir blyškiųjų alų. Taip pat gali būti keletas lagerių iš čiaupo, tačiau daugelyje barų yra didesnė buteliuose esančių lagerių įvairovė. Jei norite šalto alaus, turėsite užsisakyti lagerį. Britai nemano, kad galite įvertinti alaus skonį, jei jis yra ledinis šaltas, todėl jie geria alų rūsio temperatūroje. Tai nėra šilta, bet taip pat nėra labai atšaldyta. Paklauskite baro darbuotojų apie vietinį alaus alų. Kai kurios regioninės alaus daryklos, tokios kaip „Fullers“ Londone ir „Shepherd Neame“ Kente, gamina specialius sezoninius gaminius. Išskyrus populiarųjį Airijos „stout“ „Guinness“, kurį plačiai galima rasti ant čiaupo, portjeriuose ir stoutuose yra didelis alkoholio kiekis, specializuotas alus dažnai parduodamas buteliuose. Tiesiog, atminkite, jei nuspręsite eksperimentuoti su šiais, kai kurių alkoholio kiekis yra nuo 7 iki 9%. „Guinness“ grūdų alkoholio kiekis yra apie 4, 2 proc., „Murphy“ ir „Beamish“ yra airiškos trobos, kurių taip pat galima rasti kai kuriuose baruose.

Kiti gėrimai, kuriuos rasite baruose

Didžiosios Britanijos kavinės bendrauja tiek, kiek geria. Daugelyje kaimo bendruomenių vietinis baras yra pagrindinis kaimo socialinio ir pilietinio gyvenimo taškas, vieta, kur pasineria visi, įskaitant šeimas su vaikais. Norėdami patenkinti bet kokį skonį ir amžių, tiekiama gausybė alkoholinių ir nealkoholinių gėrimų. Tikriausiai rasite:

Sidras (bent vienas prekės ženklas) paprastai yra iš čiaupo. Britų sidras labiau primena alų, pagamintą su obuoliais, nei saldžius sidrus, prie kurių galbūt esate įpratę. Jis taip pat stipresnis nei alus, kurio alkoholio kiekis yra nuo 4, 2 iki 5, 3%. „Strongbow“, „Bulmers“ ir „Magners“ yra populiarūs prekių ženklai, kuriuos plačiai galima įsigyti iš čiaupo. Peris yra panašus į sidrą, tačiau gaminamas iš kriaušių. Keletas komercinių prekių ženklų anksčiau būdavo parduodami kaip „moteriški“ gėrimai, kol vyno nebuvo galima įsigyti kavinėse. Jie patyrė atgimimą 2009 m., Nors nuo tada populiarumas išnyko. Su juo galite susidurti kaimo baruose, ypač vaisių auginimo vietose. Barai, kuriuose rastas vynas, būdavo baisūs ir dažnai būdavo patiekiami užplikytose 125 mililitrų taurėse. Viskas pasikeitė. Daugelyje barų dabar yra vienas ar du tinkamos kokybės raudoni ir balti vynai mažose (175 ml) ir didelėse (250 ml) taurėse. Kai kurios užeigos netgi patenka į vyno barų teritoriją, siūlančios gerą stiklinės aukštos kokybės vynų pasirinkimą. Spiritinių gėrimų taip pat galima rasti daugelyje barų, kuriuose dažnai patiekiami viskiai, degtinė, džinas, romas ir brendis su specialiaisiais alkoholiais, tokiais kaip „Advocaat“, „Ginger“ ir angliški vaisių vynai. Prie lengvai prieinamų maišytuvų yra gazuotas vanduo, tonikas, apelsinai ir pomidorų sultys. Jei paprašysite, pavyzdžiui, mišraus gėrimo, džino ir toniko, stiklinėje gausite matą džino, nedidelį tonizuojančio vandens buteliuką ir citrinos ar kalkių gabaliuką. Tada įmaišote tiek toniko, kiek jums patinka, ir iš kaušo, esančio ant prekystalio, įpilkite ledo gabalėlių. Barai nėra barai, o muitininkai ir barmaidai nėra mixologai, todėl neprašykite išgalvotų kokteilių. Jūs būsite nusivylę ir galbūt netgi būsite kai kurių šmaikščių džeksų užpakalis. Gaivieji gėrimai, kava ir arbata taip pat prieinami tiems, kurie negeria alkoholio. Barai patiekia sultis buteliuose, kolą ir nedidelį kiekį sodos. Kai kurie ypač britiški gaivieji gėrimai yra limonadas, gazuotas gėrimas JK, ir St. Clements, gazuotas apelsinų ir citrinų skonių mišinys.

Kaip užsisakyti

Vienas iš paslaptingiausių daugelio pirmųjų laikmačių viešojo maitinimo įstaigų elgesio aspektų yra tai, kaip iš tikrųjų užsisakyti ir patiekti. Barai paprastai neteikia stalo aptarnavimo, o užimtais laikais, kai žmonės prie minios baro yra perpildyti keturiais ar penkiais gyliais, atkreipti dvarininko ar baro darbuotojų dėmesį gali būti praktiškai neįmanoma. Vis dėlto nesijaudinkite, nes dėl kažkokio paslaptingo pub serverio magijos triuko jie jus mato ir atrodo, kad chaotiškai jie tarnauja žmonėms tvarkingai. Štai kaip užtikrinti, kad paslaugą gautumėte su šypsena.

Būkite kantrūs: Šiaip ar taip, pasirūpinkite, kad jūsų penkių ar dešimties svarų užrašas būtų paruoštas ir matomas, tačiau neskubėkite apie tai atkreipti serverio dėmesį. Tai yra tikras būdas ignoruoti užimtoje užeigoje. Taigi šaukia serveris. Kai tik galite, susisiekite su akimis ir šypsokitės. Baro serveriai dirba aukštyn ir žemyn ir, nepaisant to, niekas niekada neišnyksta ištroškęs. Žinokite, ko norite, ir paprašykite to: pasinėrimas į užimto baro barą visus erzina. Prieš lipdami į barą, gerai įvertinkite, ko norite ir kiek. Alus ir sidras patiekiami pinti ir pusiau (pintos), todėl paprašykite alaus ar gėrimo norimu kiekiu kartu su visais užkandžiais iš karto. "Prašau dviejų pintų lagerio, pusė kartumo ir trys pakeliai traškučių (bulvių traškučių)." Žinokite, ko tikėtis: Didžiosios Britanijos žmonėms nepatinka didelė putojanti galva ant alaus stiklinės (tai verčia jausti, kad jie apgaudinėjami iš visos pintos ar pusės), todėl nenustebkite, kad jiems įteikta stiklas, pripildytas iki kraštų, be galvos. Išimtis yra „Guinness“, vertinamas dėl savo kreminės galvos. Alaus alus patiekiamas šiek tiek vėsiau nei kambario temperatūra. Šaltas alus gaunamas iš butelių. Paprastai yra gaiviųjų gėrimų, bet retai siūlomų. Jei užsisakote kokso ar apelsinų sulčių, paprašykite ledo, jei norite. Galite gauti vieną ar du kubus arba būti nukreipti į kibirą, kuriame galėsite sau padėti.

Pubų manieros

Laikykitės tik kelių viešojo maitinimo etiketo taisyklių, ir pub'as rinksis jus kaip vietinis.

Būk malonus barmenui ar barmenui - tokiu būdu jie tave atsimins ir vėliau tau gali būti patiekta daugiau nuoširdumo. Padėkokite jiems su vėjišku „Cheers“ ir liepkite jiems išlaikyti pokyčius. Jei užsisakote didelį kiekį kelių žmonių, galite palikti šiek tiek daugiau pinigų - galbūt alaus kainą - ir pasakyti: „turėk mane“. Beje, tai yra metimo linija, nedarykite iš to daug naudos. O jei jus aptarnauja viešojo maitinimo įstaigos savininkas ar šeimininkas, jums malonu būti tik patarimu - jums nereikia palikti pinigų. Neužimkite vietos bare. Ypač kai užkandinės užimtos, vietos bare yra ypač brangios. Kai turėsite savo gėrimus rankoje, atsitraukite ir raskite kitą vietą. Kita vertus, jei užeiga iš tiesų tuščia, baro darbuotojai gali šiek tiek nesusikalbėti. Pirk savo ruožtu. Didžiojoje Britanijoje yra įprasta, kai žmonių grupės susirenka į užeigą kiekvienam asmeniui, norėdami paeiliui nusipirkti gėrimų, reikalingų visiems grupės nariams. Žmonės, kurie, atrodo, niekada neperka turo, būna pastebėti ir pakomentuoti. Jei tokiu būdu negalite apsispręsti ir nusipirkti gėrimų visiems, tada bent jau pasiūlykite susimokėti už savo gėrimą, kai kas nors kitas nusipirks turą.

Maistas

Užkandžiai bare: Net baruose, kurie ne patiekia patiekalų, yra keletas sūrių užkandžių baruose - traškučiai (bulvių traškučiai) įvairių skonių, pakeliai žemės riešutų ir kiaulienos įbrėžimai - ir kartais dideli stiklainiai marinuotų kiaušinių ir marinuotų svogūnų. Baro maistas arba baro meniu: Kai kuriuose baruose, kuriuose patiekiami pietūs ir vakarienė, visą dieną taip pat gali būti sumuštinių baro meniu. Baras maistas yra paruošiamas tik vieną kartą ir yra prieinamas tik tol, kol jis trunka. Barai maistui: Geresni kavinės nustatytomis valandomis patiekia pietus ir vakarienes. Jie svyruoja nuo paprasto, priimtino maisto iki aukščiausių gastronomijos pakopų. Keli gastropubai, vadinamieji, netgi yra pasiekę daugkartines „Michelin“ žvaigždutes.

Barai maistui gali būti pigesni nei tradiciniai restorano patiekalai, tačiau tai, ar jie yra geresni, priklauso nuo jūsų skonio. Jums gali patikti sekmadienio kepsnys - mėsa, bulvės, Jorkšyro pudingas ir trys daržovės - už mažiau nei 10 svarų. Arba galite pasirodyti, kad jis pervirtas ir beskonis - priklauso nuo užeigos ir priklauso nuo jūsų. Nepaisant to, yra keletas barų patiekalų, į kuriuos paprastai galite tikėtis:

Dešros ir košės, naudojant vietoje pagamintas mėsininkų dešrelesSteak ir ale ar kepsnių bei inkstų pyragaiSėdytojo pietūs - salotos su vietiniu sūriu ir duona. Gali būti pridedamas kumpis arba vištiena.

Saugokis:

Itin dideli meniu: Jei atrodo, kad kavinės meniu siūlomas didžiulis įvairių rūšių maisto pasirinkimas, įskaitant daugybę skirtingų etninių pasirinkimų, tikriausiai viskas išeina iš šaldiklio ir tiesiai į mikrobangų krosnelę. Vykdykite savo valią ir užsisakykite pjaustyklę - gana sunku sušaldyti ir mikrobangų salotose bei pomidoruose. Mėsainiai : Jei negalite būti tikri, kad mėsainiai gaminami tik iš maltos jautienos, mėsainiai gali būti gaminami iš paruoštų ir dažnai šaldytų pyragaičių - tankių ir baisių. Marinuoti marinuoti agurkai: ne marinuoti agurkai ir daržovės, su kuriais galbūt esate susipažinę. Vietoj to, jie yra labai rūgštus ir tamsiai chutney panašūs pagardai, kurie įgyjami skonį.

Aptarnavimas

Ne daug kavinėse teikia stalo paslaugas. Net ir labai protinguose gastropubuose jums gali tekti užsisakyti savo maistą bare ir sumokėti už jį prieš pateikiant jį ant jūsų stalo. Jei abejojate, paklauskite.

Prieš eidami į juostą užsisakyti, patikrinkite savo lentelę, ar joje yra skaičius ar raidė. Štai kaip serveris ras jums maistą, todėl protingai atkreipkite į tai dėmesį.

Šiose užeigose tiekiamas aukšto lygio maistas:

„Sportsman“, netoli Whitstable, su „Michelin“ žvaigždute ir kainomis, atitinkančiomis. „Ranka ir gėlės“, „Tom Kerridge“ 2 „Michelin“ žvaigždučių pub „MarlowThe Pipe“ ir „Glass Inn“ - Rytų Jorkšyro pub, turinčia „Michelin“ žvaigždę

Valandos ir darbo laikas

Kavinės buvo atviros griežtai nustatytomis valandomis. Uždarymas po pietų, kol vėl atidaromas vakare, o po to uždarymas nakčiai 23 val. Licencijavimo įstatymai pasikeitė, o kavinės dabar gali derėtis su savo vietinėmis licencijas išduodančiomis institucijomis dėl įvairių atidarymo susitarimų. Pavyzdžiui, yra kavinės, kurios tiekia pusryčius naktiniams darbuotojams, ir kavinės, kurios dirba visą dieną ir vakare. Daugelis mažesnių šalies barų vis dar laikosi tradicinių darbo valandų - uždaromos po pietų ir iki sekmadienio vidurdienio.

Net jei užeiga yra atidaryta, ji gali neteikti maisto ne nustatytomis valandomis. Geriausias būdas sužinoti yra tiesiog paklausti, ar jie vis tiek patiekia maistą.

Nesvarbu, kokias valandas užeis pub, ji vis tiek turės uždarymo laiką, kurį signalizuos varpo skambėjimas arba dvarininko šaukimas: „Paskutiniai užsakymai!“ ar labiau senamadiškam „gerk ponui, atėjo laikas“. Tai jūsų signalas, kad prieš patiekdami lauką galite užsisakyti dar vieną gėrimą.

Apie vaikus ir augintinius

Paprastai vaikai, lydimi suaugusiųjų, įleidžiami į barus, kuriuose tiekiami maisto produktai. Kai kurios kavinės riboja vaikus kambariuose, nepastebimoje pačiame bare, arba leidžia juos tik alaus soduose. Jei vietos valdžia leidžia vaikams, galite jaustis saugūs, kad aplinka bus tinkama. Kai kuriuose baruose netgi yra žaidimų ir žaidimų kambarių vaikams.

Ar šunys yra įleidžiami, gali nuspręsti restorano savininkas. Daugelis leidžia gerai elgtis su augintiniais. Bet jei bare yra šuo ar katė, tai jūsų augintinis gali būti nepriimtas.

Kaip rasti geriausius barus

Žodžiai iš žmonių, kuriais pasitikite, ir draugų, kuriuos užmezgėte kelionėse, visada yra geras būdas rasti malonius barus. Tačiau tai yra vienas atvejis, kai klausti vietinio gali būti ne tokia gera mintis, nes jis / ji gali nenorėti pasidalinti mėgstama vieta su jumis. Norėdami rasti išsamų britų barų sąrašą, išbandykite „The Good Pub Guide“ arba „CAMRA Good Beer Guide“ - gerai žinomus ir populiarius vadovus, kuriuos naudoja britai ir lankytojai.

ar šis puslapis buvo naudingas? Ačiū, kad pranešėte mums!