Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 25 min
- Duonos aparatas: 60 min
- Išeiga: 16 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 171 | Kalorijos |
| 7g | Riebalai |
| 22g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 16 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 171 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 7g | 9% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 16 proc. |
| Cholesterolis 122mg | 41 proc. |
| Natris 304mg | 13 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 22g | 8% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 47mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Karštos kryžminės bandelės tradiciškai valgomos Didįjį penktadienį kai kuriose Amerikos ir kitų šalių vietose, nors šiomis dienomis žmonės jomis mėgaujasi bet kuriuo metų laiku. Ant kryžiaus parašo kryžius, atspindintis nukryžiavimą, yra suformuotas ant kiekvienos bandelės viršaus apledėjus.
Šie klasikiniai karšti kryžminiai bandelės yra užvedami duonos mašinoje, todėl rankomis minkyti nereikia.
Tešla sumaišoma ir minkoma duonos mašinoje, tada ritiniai formuojami ir kepami rankomis. Skanūs ploni vanilės apledėjimai lašinami ant kiekvienos bandelės, kad būtų klasikinis „kryžius“.
Juos labai lengva paruošti, be to, jie minkšti ir skanūs!
Ingridientai
- 3/4 puodelio pieno (neriebus yra gerai; drungnas)
- 2 šaukštelių vanilės ekstrakto
- 1 didelis kiaušinis (kambario temperatūra)
- 3 puodeliai universalių miltų
- 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 1 negausi šaukštelio druskos (negausi)
- 3 arbatiniai šaukšteliai aktyvių sausų mielių
- 1/4 puodelio suminkštinto sviesto (supjaustyto į 4 - 6 dalis)
- 1 1/2 šaukštelio malto cinamono
- 3/4 - 1 puodelio serbentų (arba smulkiai pjaustytų džiovintų persikų)
- 1 didelis kiaušinio trynys
- 2 šaukštai vandens
- Dėl apledėjimo:
- 1 1/2 puodelio miltinio cukraus
- 2 šaukštai pieno
- 1/2 šaukštelio vanilės (arba vanilės pupelių pastos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Išplakite kartu 3/4 puodelio pieno, 2 šaukštelius vanilės ir kiaušinį.
Į duonos aparatą įpilkite pieno mišinio, miltų, granuliuoto cukraus, druskos, mielių ir sviesto, pridedant jūsų duonos gamintojo siūloma tvarka.
Nustatykite mašiną ant tešlos ciklo; prie pyptelėjimo pridėkite cinamono ir serbentų arba supjaustytų džiovintų vaisių. Jei mišinys atrodo per sausas, įpilkite vandens labai mažais kiekiais.
Kai tešla bus pagaminta ir padvigubinta, išimkite į lengvai miltais pabarstytą paviršių. Nukoškite, minkykite apie 6 - 8 kartus ir leiskite pailsėti 10 minučių.
Sutepkite 9 colių kvadratinę kepimo formą.
Nuplėškite mažus tešlos gabalėlius (po maždaug 2 - 2 1/4 uncijos) ir suformuokite juos į rutuliukus. Tešlos rutuliukus sudėkite į paruoštą kepimo skardą. Uždenkite keptuvę audiniu ir leiskite tešlai pakilti šiltoje vietoje 40 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Išmaišykite kiaušinio trynį ir 2 šaukštus vandens. Bandelių viršūnes lengvai pašlakstykite kiaušinio trynio mišiniu. Kepkite 20-25 minutes, kol viršūnės gražiai paruduos. Išimkite keptuvę į stovą, kad ji visiškai atvėstų.
Konditerių cukrų sumaišykite su 2 šaukštais pieno ir 1/2 šaukštelio vanilės; maišykite iki vientisos masės. Įpilkite nedidelį kiekį karšto vandens arba daugiau konditerių cukraus, jei reikia, kad konsistencija būtų puri. Su šaukštu ar dekoratyviniu maišeliu ant bandelių viršūnių dulksna kryžius.
Mėgautis!
Patarimas
- Jei neturite duonos virimo aparato ar norite minkyti rankomis, rankomis į didelį dubenį sumaišykite pieno ir kiaušinių mišinį su miltų ir mielių mišiniu. Tešlą perkelkite į miltais pabarstytą paviršių ir minkykite, suberdami serbentus ir cinamoną, kol ją sulenksite, kol ji taps lygi ir elastinga maždaug 10 minučių. Uždenkite ir leiskite tešlai pakilti iki dvigubos, apie 45 minutes. Nukoškite ir minkykite 5 ar 6 kartus. Formuokite tešlą į rutulius ir tęskite pagal receptą.
Recepto žymės:
- Duonos aparatas
- pusryčiai
- pietų
- Velykos
