Diana Rattray
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 4 filė (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 171 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 2g | Angliavandeniai |
| 23g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 filė (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 171 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 10% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 3% |
| Cholesterolis 75mg | 25 proc. |
| Natris 454mg | 20 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 2g | 1% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 23g | |
| Kalcis 23mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ši paprasta paskrudinta juodadėkė yra pagardinta trupučiu sojos padažo, šviežiai spaustų citrinų sulčių ir šviežių petražolių.
Juodmedis yra druskingo vandens žuvis, randama Šiaurės Atlanto vandenyne. Juodmedis yra žvejojamas ištisus metus ir gali siekti 3 pėdų 7 colius. Tai populiari maistinė žuvis, kuri parduodama šviežia, rūkyta, šaldyta, džiovinta ir netgi konservuota. Skirtingai nuo menkės, su kuria ji yra susijusi, juodadėmė menkė nėra gerai druska, todėl retai kada nors rasite tokią formą.
Žuvis sutarkuojama ir užpilama sojos padažo ir augalinio aliejaus mišiniu, tada patiekiama su citrinų ir petražolių padažu. Kadangi žuvis yra pašlakstyta sojos padažo ir augalinio aliejaus mišiniu, tai nėra neriebus pasirinkimas, bet neabejotinai puikus neriebių riebalų pasirinkimas, kuriam paruošti prireikia vos kelių minučių.
Ingridientai
- 1 svaras menkių filė (išplauta ir patrinta sausa)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio pipirų
- 2 šaukštelių sojos padažo
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 šaukštų citrinos sulčių
- 1 šaukštas pjaustytų šviežių petražolių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Supjaustytą ir patrintą sausų juodadėmių menkių filė supjaustykite į porcijas. Pabarstykite druska ir pipirais ir atidėkite.
Mažame dubenyje sumaišykite sojos padažą ir augalinį aliejų.
Išdėstykite žuvies gabaliukus ant sutepto broilerių stovo. Troškinkite apie 3 minutes arba, kol lengvai paruduos, dažnai kepdami sojos padažo ir aliejaus mišinį.
Atsargiai apverskite filė ir apkepkite maždaug 3 minutes ilgiau, apkepdami dar sojų padažo ir aliejaus mišiniu. Faktinis kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo filė storio. Patikrinkite, ar neatiduota, kad žuvys lengvai dribsnių dribsniai, o minkštimas yra baltos nepermatomos spalvos.
Padėkite žuvį ant šilto lėkštės.
Puode sumaišykite likusį sojos padažo ir aliejaus mišinį su bet kokiais lašeliais iš broilerių keptuvės. Užvirkite ant silpnos ugnies. Įpilkite citrinos sulčių ir petražolių. Užpilkite žuvimi.
Patiekite iš karto kartu su supjaustytais pomidorais ir mišrainių su žalumynais salotomis. Ryžių košė būtų dar vienas geras garnyras, patiekiamas su žuvimi.
Patarimas
- Pirkdami juodadėmes menkes, ieškokite tvirtų filtrų, kurie yra permatomi ir nepermatomi, kol jie nebus virti.
Recepto žymės:
- Koldūnas
- priešpiečiai
- amerikietis
- šeimos vakarienė
