Vištienos krūtinėlė be kaulų su pomidorais.
Diana Rattray
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 18 min
- Virėjas: 22 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1007 | Kalorijos |
| 58g | Riebalai |
| 23g | Angliavandeniai |
| 92g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1007 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 58g | 74 proc. |
| Sotieji riebalai 17g | 83 proc. |
| Cholesterolis 289mg | 96 proc. |
| Natris 790mg | 34 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 23g | 8% |
| Dietinis pluoštas 3g | 11 proc. |
| Baltymai 92g | |
| Kalcis 139mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Norėdami patiekti skanų ir lengvą patiekalą, patiekite šią lengvo, puikaus skonio vištieną su karštais virtais makaronais ar ryžių patiekalu.
Šiame recepte naudokite supjaustytą vištienos krūtinėlę be kaulų arba plonai supjaustytą vištienos kotletą.
Šis patiekalas pagardinamas šiek tiek baltojo vyno, tačiau kaip pakaitalą galima įpilti daugiau vištienos sultinio, jei jums labiau patinka nealkoholinis patiekalas.
Ingridientai
- 4–6 vištienos krūtinėlės be kaulų pusės, be odos
- 3 šaukštų miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštų sviesto
- 4 skiltelės česnako, malto
- 1/4 puodelio šviežių citrinų sulčių
- 1 1/2 puodelio vištienos sultinio
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno, pavyzdžiui, chardonnay
- 1 skardinės (14, 5 uncijos) kubeliais supjaustytų pomidorų
- 3 šaukštai kaparėlių nuplaunami ir nusausinami
- 2 šaukštai pjaustytų šviežių petražolių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Mėsos plaktuku švelniai supjaustykite vištienos krūtinėlę tarp plastiko lakštų iki maždaug 1/2 colio storio.
Sumaišykite miltus su druska ir pipirais; pamerkite vištieną į miltų mišinį.
Įkaitinkite aliejų ir sviestą didelėje keptuvėje arba keptuvėje ant vidutinio stiprumo ugnies, kol karšta; sudėkite vištieną ir virkite apie 5 minutes, kol paruduos. Pasukite ir virkite maždaug 3–4 minutes ilgiau arba kol paruduos.
Kol kas išimkite vištieną į lėkštę.
Į keptuvę įpilkite smulkintų česnakų, vyno ir citrinos sulčių. Troškinkite 2–3 minutes arba tol, kol skystis beveik išgaruos.
Įpilkite pomidorų ir vištienos sultinio; troškinkite 4 minutes arba, kol sumažės maždaug ketvirtadaliu. Sudėkite kaparėlius ir virkite 2 minutes ilgiau.
Įmaišykite 1 šaukštą sviesto ir grąžinkite vištieną į keptuvę. Troškinkite dar maždaug 5 minutes ilgiau arba kol vištiena visiškai iškeps.
Kepimo laikas gali skirtis, atsižvelgiant į vištienos storį.
Patiekite ir mėgaukitės!
Receptų variantai
Recepto žymės:
- Pomidoras
- vakarienė
- amerikietis
- šeimos vakarienė
