Eglė / Elizabeth LaBau
- Iš viso: 3 val. 3 min
- Paruošimas: 3 val
- Virėjas: 3 min
- Išeiga: 30 triufelių (30 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 87 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 8g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 30 triufelių (30 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 87 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 17 proc. |
| Cholesterolis 6mg | 2% |
| Natris 22mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 8g | 3% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 15mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai nėra nei paprasčiau, nei skaniau. Tamsusis šokoladas ir grietinėlė susideda iš dieviško, tirpstančio burnoje tamsaus šokolado triufelių. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite geros kokybės šokoladą - gerai tiks bet koks šokoladas, kurio skonis jums patinka. Jei norite, su vanile galite įpilti šaukštą romo ar brendžio.
Šie saldainiai, kaip ir dauguma triufelių, turi keletą ilgų atšaldymo laikotarpių, todėl gamindami juos būtinai palikite pakankamai laiko.
Ingridientai
- 9 uncijos šokolado (šiek tiek saldaus, smulkiai supjaustyto)
- 2/3 puodelio grietinėlės
- 1 šaukštelis. Vanilės ekstraktas
- 1/2 puodelio kakavos miltelių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Paruoškite kepimo skardą, išklijuodami ją aliuminio folija arba pergamento popieriumi.
Į didelį dubenį sudėkite susmulkintą šokoladą.
Kremą sudėkite į nedidelį indą ir plakite, kol aplink keptuvės šonus pradės atsirasti burbuliukai.
Supilkite grietinėlę ant šokolado ir leiskite vienai minutei suminkštėti ir ištirpinti šokoladą.
Šluotele švelniai išmaišykite, kad į ją patektų grietinėlė ir šokoladas.
Įpilkite vanilės ir maišykite, kol gerai susimaišys, tačiau nemaišykite per stipriai, nes susidarys oro burbuliukai.
Triufelių mišinį uždenkite apvyniokite ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Kai atvės, ataušinkite maždaug 2 valandas, kol užvirs šaukštas.
Iš šaukštelio ar sausainių tešlos šaukštelio suformuokite mažus 1 colio rutuliukus iš ganache ir padėkite juos ant paruoštos kepimo skardos.
Pakartokite su likusiu ganache. Grįžkite į šaldytuvą atvėsti dar valandą.
Kakavos miltelius sudėkite į nedidelį dubenį ar pyrago skardą.
Nulupkite rankas su kakavos milteliais ir įberkite į kakavą triufelį, plakdami, kol apskrus.
Trupą trumpai susukite tarp delnų, kad susidarytų apvali forma, tada padėkite atgal ant kepimo skardos.
Pakartokite su likusiais triufeliais.
Laikykite triufelius hermetiškame inde šaldytuve ir prieš patiekdami palaikykite kambario temperatūroje.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- Šokolado saldainiai
- šokolado triufelis
- sausainiai ir saldainiai
- amerikietis
