Steve'as Cohenas / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 8 enchiladai (nuo 4 iki 6 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1080 | Kalorijos |
| 60g | Riebalai |
| 42g | Angliavandeniai |
| 93g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 enchiladai (nuo 4 iki 6 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1080 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 60g | 76 proc. |
| Sotieji riebalai 15g | 75 proc. |
| Cholesterolis 279mg | 93 proc. |
| Natris 862mg | 37 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 42g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 7g | 25 proc. |
| Baltymai 93g | |
| Kalcis 389mg | 30 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis patiekalas dera per tokį trumpą laiką, kad jis puikiai tinka paskutinės minutės maitinimui ir savaitgalio vakarienei. Šį raudonojo enchilada padažo receptą naudojame mano enchiladas, bet jei jums trūksta laiko ar ingredientų, jį pakeiskite parduotuvėje nupirktu padažu.
Ingridientai
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- 2 puodeliai migdolų pieno
- 1/2 puodelio neapdorotų anakardžių (smulkiai sumaltų)
- 1/4 puodelio maistinių mielių
- 1/2 puodelio švelnaus salsos (parduotuvėje pirktos ar naminės)
- 1 šaukštas tahini
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 4 vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos
- 1 vidutinio dydžio svogūnas (susmulkintas)
- 1 žalioji paprika (susmulkinti)
- 1/4 puodelio šviežio kalendros (smulkiai pjaustytos)
- 8 kukurūzų tortilijos
- 1 receptas raudonojo enchilada padažo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Nedideliame puode sumaišykite kukurūzų krakmolą su 2 šaukštais migdolų pieno, maišydami, kol ištirps. Įpilkite likusio migdolų pieno, maltų anakardžių, maistinių mielių, salsos, tahini, česnako miltelių ir druskos, maišydami, kol gerai susimaišys. Virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol mišinys sutirštės, maždaug 3 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
Keptuvėje su sunkia dugne ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų, įkaitinę vištienos krūtinėlę, svogūną ir paprikas. Virkite vištieną, vieną kartą sukdami, kol ji vėl liesis, maždaug 6–7 minutes. Vištos krūtinėlę su plyšine mentele perkelkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, ir patepkite aliejaus perteklių. Virtą vištieną supjaustykite į 1–2 dalis ir supjaustytą vištieną kartu su svogūnais, pipirais ir kalendra įmaišykite į „sūrio“ padažą.
Vieną įdaro kiekį šaukšteliu šaukšteliu šaukšteliu. Nubraukite tortilijas, įkišdami į galus, ir sudėkite juos į vieną sluoksnį į 9 ”x 13” pyrago indą. Supilkite raudonąjį enchilada padažą ant enchiladas ir kepkite neuždengtą 20 minučių. Patiekite karštą.
Recepto žymės:
- Pipirai
- vakarienė
- meksikiečių
- šeimos vakarienė
