Robinas Grose'as
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 2 puodeliai salsos (16 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 73 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 8g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 puodeliai salsos (16 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 73 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 6% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 3% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 5mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 8g | 3% |
| Dietinis pluoštas 3g | 10% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 31mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ar tai salsva, ar gvakamolis? Tiesą sakant, tai abu, nes žodis guacamole iš esmės reiškia tik „avokadų padažą“. Šviežias daržovių skonis šiame „Avocado Salsa“ derinyje su avokado kreminiu kremu sukuria nuostabų ir mažai angliavandenių užpilą daugeliui pikantiškų patiekalų.. Patiekite ją su ant grotelių kepta ar skrudinta jautiena, vištiena ar kiauliena; naudokite jį kaip panardintą su tortilijos drožlėmis ( totopos ); arba mėgaukitės tokiu būdu, kuris dažniausiai naudojamas Meksikoje, kaip neprilygstamą padažą, šaukštą ant karštų tacos.
Ingridientai
- 2 avokadai (prinokę)
- 4–6 pomidorai (meksikietiški žali pomidorai)
- 1/2 mažo baltojo svogūno
- 1/2 jalapeño (arba serrano čili, švieži ir su sėklomis)
- 1 didelė česnako skiltelė
- 1/2 puodelio žalių svogūnų (rupiai supjaustytų)
- 1/4 puodelio kalendros lapų
- 1 šaukštas laimo sulčių (šviežiai spaustų)
- 1 šaukštelio druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: Kaip ir visuose meksikietiško stalo padažo receptuose, šioje salsoje ingredientų kiekiai yra labai tinkami; padidinkite arba sumažinkite matavimus pagal savo asmeninius pageidavimus.
Pašalinkite sėklas iš avokadų. Minkštimą išimkite iš odos ir atidėkite į šalį, išmesdami sėklas ir žievelę.
Išimkite pomidorus iš jų luobelių ir, jei reikia, nuplaukite plovikliu, kad pašalintumėte lipnius likučius, kuriuos jie dažnai turi ant odos. Išmeskite luobelę ir supjaustykite pomidorus į ketvirčius.
Susmulkinkite baltąjį svogūną. Palikite tokį, koks yra, arba kelias sekundes nuplaukite svogūnų gabaliukus per sietelį po tekančiu vandeniu, jei norėtumėte mažiau ryškaus svogūnų skonio gatavame salsoje.
Susmulkinkite čili pipirą ir česnaką.
Visus ingredientus sudėkite į maišytuvą arba maisto ruošimo procesą. Procesas atliekamas „impulsu“ (kelis kartus greitai įjungiant ir išjungiant prietaisą), kad ingredientai būtų gerai supjaustyti, bet vis tiek būtų atpažįstami. Nustokite perdirbti, kol salsva gerai ištirps; norime šiek tiek stambios tekstūros.
Supilkite savo salsą į stiklinį ar keraminį patiekalą. Patiekite iš karto arba (kaip daugelis nori daryti), leiskite pasėdėti valandą ar tiek, kad skoniai galėtų sudegti.
Naudokite savo skanų avokadų salsą, kad gautumėte paprastos mėsos gyvybės, gautumėte traškučių kaip užkandį arba nuostabiai pakeltumėte šviežiai pagamintus quesadillas ar tacos. Norėdami gauti geriausią skonį, patiekite kambario temperatūroje. Jei turite likusių likučių, šią salsą galite atvėsinti, sandariai uždengti dieną ar dvi. Geriausia kambario temperatūroje arba tik šiek tiek atšaldytą, todėl prieš planuodami valgyti, išimkite jį iš šaldytuvo. Jei dėl oro poveikio paviršius patamsėjo, nuplėškite tą dalį arba tiesiog įmaišykite į likusią salsą. (Šis spalvos pasikeitimas gali būti nepatrauklus), tačiau jis jokiu būdu nėra pavojingas.)
Recepto žymės:
- avokadas
- avokado salsa
- užkandis
- lotyniškas
