Carin Krasner / „Getty Images“
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 229 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 21g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 229 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 18 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 37 proc. |
| Cholesterolis 29mg | 10% |
| Natris 504mg | 22 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 21g | 8% |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 191mg | 15 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šie sutrinti špinatai visada yra mėgstamiausi. Jis pagamintas iš paprasto baltojo padažo - sviesto, miltų, pieno - ir šaldytų špinatų. Jei norite šviežių, naudokite šviežiai nuplautus špinatus ir virkite juos tik tol, kol jie suvys.
Brūkšnys riešuto suteikia padažui skonio, tačiau jo negalima praleisti. Prieš dėdami miltus, ramiai pagardinkite šaukštą ar dvi maltas askalonines česnakus arba į padažą įpilkite keletą pakepintų grybų.
Ingridientai
- Nuo 16 iki 24 uncijų špinatų (sušaldytų)
- 3 šaukštai sviesto
- 3 šaukštai universalių miltų
- 1 puodelis nenugriebto pieno (arba pusantros)
- Košerio druska ir šviežiai malti juodieji pipirai (pagal skonį)
- Riešuto brūkšnys arba grotelės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Virkite špinatus pagal nurodymus; gerai nusausinkite. Išspauskite kuo daugiau perteklinės drėgmės. Atidėti.
Puode ant vidutinės-silpnos ugnies ištirpinkite sviestą.
Sumaišykite miltus iki vientisos masės. Toliau virkite 2 - 3 minutes, nuolat maišydami.
Palaipsniui įpilkite pieno ir virkite, maišydami, kol sutirštės. Sudėkite špinatus. Drėgni špinatai išlydys baltąjį padažą, tačiau galite pridėti daugiau pieno ar grietinėlės, jei jis vis tiek atrodo per tirštas.
Sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite, kol karšta; nuolat maišant.
Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutais pagal skonį.
Patarimas
- Supjaustytus špinatus perkelkite į serviravimo dubenį ir pagardinkite šviežiu susmulkintu arba tarkuotu Parmezano sūriu arba čederio sūriu. Arba perkelkite jį į kepimo indą ir užbarstykite sūriu; kepti, kol sūris išsilydys.
Receptų variantai
- Prieš suberdami miltus, svieste pakepinkite 2 šaukštus smulkintų askaloninių česnakų arba svogūno. Prieš patiekdami miltus, įpilkite 2–4 uncijų susmulkinto švelnaus čederio sūrio. Maišykite, kol išsilydys, ir pridėkite špinatų. Turtingesnio padažo recepte naudokite pusę grietinėlės - lengvos, sunkios ar pusantros.
Recepto žymės:
- špinatai
- kreminiai špinatai
- Garnyras
- amerikietis
