Brianas Yarvinas / „Getty Images“
- Iš viso: 6 val. 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 6 val
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 107 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 24g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 107 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 1% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 43mg | 2% |
| Bendras angliavandenių kiekis 24g | 9% |
| Dietinis pluoštas 6g | 22 proc. |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 131mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis spalvingas garnyras poromis puikiai dera su obuolių skiautelėmis ar kitu paprastu kiaulienos receptu.
Raudonieji kopūstai yra saldesni nei žali (arba balti) kopūstai ir turi tokią gražią spalvą, net ir išvirti. Šios daržovės turi daug su vėžiu kovojančių maistinių medžiagų. Kopūstus visus metus galite rasti maisto prekių parduotuvėje. Tai tokia nebrangi daržovė, ir ji jums tokia gera.
Norėdami paruošti kopūstų galvą, pirmiausia juos nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu. Tada aštriu mėsininko peiliu perpjaukite kopūstą per stiebą per pusę. Nupjaukite stiebą ir aplinkinius storus lapus iš abiejų pusių. Tada pasukite kopūstą supjaustytą puse žemyn ir supjaustykite griežinėliais. Supjaustykite griežinėliais, kad susidarytumėte maždaug 1/2 colio storio gabalus.
Raudonasis svogūnas yra dar viena sveika daržovė. Jis yra saldesnis nei geltonasis svogūnas ir jo galima rasti daugelyje produkcijos skyrių. Jo tinkamumo laikas nėra toks ilgas, kaip geltonojo ar baltojojo, todėl naudokite jį per savaitę.
Ingridientai
- 1/2 galvos raudonųjų kopūstų (kapotų)
- 1 raudonas svogūnas (susmulkintas)
- 3 skiltelės česnako (griežinėliais)
- 3 šaukštai obuolių sidro acto
- 1 šaukštas cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio baltųjų pipirų
- 2 šaukštai vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Purškite 3–4 ketvirčių lėtą viryklę nelipniu virimo purškikliu.
Į paruoštą lėtą viryklę sumaišykite kopūstus, raudonąjį svogūną ir česnaką.
Mažame dubenyje sumaišykite actą, cukrų, druską, baltuosius pipirus ir vandenį. Gerai išmaišykite, kad ištirptų cukrus ir druska.
Užpilkite kopūstus lėtoje viryklėje.
Uždenkite ir virkite žemai, kepdami du kartus, maišydami 6–8 valandas, kol kopūstai suminkštės. Patiekite nedelsdami.
Patarimai
- Jei norite, šį receptą galite padvigubinti; tiesiog naudokite didesnę lėtą viryklę. Atminkite, kad geriausiems rezultatams pasiekti visada reikia užpildyti vazonų puodus nuo 1/2 iki 3/4. Jei vazonėlyje nėra pakankamai maisto, maistas gali pervirti ir sudegti. Jei jis per sotus, maistas gali virti ne per nustatytą laiką arba jis gali perpildyti prietaisą. Atminkite, kad maisto produktuose yra vandens, kuris nutekėja virimo metu, o lėtoje viryklėje nėra garavimo. Jei norite saldaus ir pikantiško kontrasto, drąsiai įmaišykite į šį mišinį pjaustytą obuolį.
Recepto žymės:
- kopūstai
- Garnyras
- vokietis
- rudenį
