„RiverRockPhotos“ / „E +“ / „Getty Images“
- Iš viso: 7 valandos 15 minučių
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 7 val
- Išeiga: tarnauja 4
Vištienos kotletas ir krevetės Alfredo yra elegantiškas lėto virimo receptas su daržovėmis, vištiena ir krevetėmis kreminiame Alfredo padaže. Tai skanu patiekti per karštus virtus ryžius ar makaronus.
Vištiena ir krevetės yra švelnaus skonio ir labai gerai dera. Šiam receptui spalvą ir skonį suteikia daugybė daržovių, čiobrelių ir baziliko. Suporuokite jas su traškiomis ir vėsiomis žaliomis salotomis arba šviežių vaisių salotomis kartu su keliais vakarienės ritiniais ar pikantiškais paplotėliais.
Ingridientai
- 1 svogūnas (susmulkintas)
- 3 skiltelės česnako (malto)
- 1 (16 uncijų) maišelių kūdikių morkų
- 1 žalioji paprika (griežinėliais)
- 3 vištienos krūtinėlės (be kaulų ir be odos, supjaustytos gabalėliais)
- 1 (16 uncijų) stiklainio Alfredo padažas
- 1/4 puodelio nenugriebto pieno
- 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių lapų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio baltųjų pipirų
- 1 šaukštelio džiovintų baziliko lapelių
- 1 (16 uncijų) pakelio krevetės (užšaldytos, visiškai virtos ir atšildytos)
- 1/2 puodelio parmezano sūrio (tarkuoto)
- 1 (16 uncijų) spagečių (arba linguino) pakuotė
Žingsniai, kaip tai padaryti
Į lėtą 4–5 kvapų viryklę sumaišykite svogūną, česnaką, morkas, papriką ir vištienos krūtinėlę.
Supilkite Alfredo padažą ant visų.
Į Alfredo padažo indelį supilkite pieną kartu su čiobreliais, druska, pipirais ir baziliku. Sandariai uždarykite ir stipriai purtykite, kad visas padažas išeitų iš stiklainio. Supilkite šį mišinį į lėto viryklę ir atsargiai išmaišykite.
Uždenkite varškės puodą ir virkite žemai 6–7 valandas arba tol, kol vištiena iškeps iki 165 F ir daržovės suminkštės.
Į lėta viryklę įpilkite krevečių. Švelniai išmaišykite, uždenkite ir virkite 10–15 minučių arba kol krevetės įkais ir suminkštės.
Įmaišykite parmezano sūrį ir nedelsdami patiekite ant karštų virtų makaronų.
Patarimai
- Šiame recepte galėtumėte naudoti be kaulų, be odos vištienos šlaunis. Kepimo laikas bus ilgesnis, arčiau 6–7 valandų. Visada kepkite vištieną iki 165 F vidaus temperatūros, kad būtų užtikrintas maisto saugumas. Jei padažas nėra pakankamai storas pagal jūsų skonį, sumaišykite 1 šaukštą kukurūzų krakmolo su 2 šaukštais pieno ir pridėkite, kad tuo pačiu metu pridėtumėte krevečių.
Receptų variantai
- Pabandykite šukutes vietoje krevečių. Jie bus paruošti per maždaug 15–20 minučių, taigi, atitinkamai pridėkite šį vėžiagyvį. Jei norite, į šį receptą pridėkite daugiau sūrio. Pabandykite susmulkintą Gruyere ar Havarti; įmaišykite jį kartu su krevetėmis, kad jis išsilydytų, bet neperkeptų.
Recepto žymės:
- krevetės
- italų kalba
- šeimos vakarienė
- makaronai
