Rebecca Siegel / Flickr
- Iš viso: 2 val. 45 min
- Paruošimas: 2 val
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: vienas kepalas (10 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 111 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 14g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: vienas kepalas (10 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 111 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 15 proc. |
| Cholesterolis 13mg | 4% |
| Natris 272mg | 12 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 14g | 5% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 65mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ar jums patinka parduotuvėje pirktos cinamono bandelės su duonelėmis, bet manote, kad jos per brangios visą laiką pirkti? Nesijaučiate apie ingredientus, nurodytus ant pakuotės? Aš pirmą kartą sukūriau šį receptą, kad jį būtų gana nesunku pasigaminti ir mano vyriausiai dukrai - cinamono mylėtojai. Duona yra šiek tiek saldesnė nei įprasta balta duona ir turi ypatingą cinamono skonį. Per vidurį einantis saldus cinamono sūkurys prideda papildomą duonos ankštį. Šis 1 kepalėlio receptas sukuria puikią duoną pusryčiams ir yra puikus parduotuvėje pirktų paruoštų pyragų pakaitalas.
Ingridientai
- 1 valgomasis šaukštas sviesto
- 1/2 puodelio pieno
- 1 pakelis mielių (aktyvios sausos)
- 3/4 puodelio vandens (šiltas)
- 2 šaukštai cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis cinamono
- 3 puodeliai miltų
- 2 šaukštai sviesto (suminkštinto)
- 2 šaukštai cukraus
- 1 valgomasis šaukštas cinamono
Žingsniai, kaip tai padaryti
Mažame puode įkaitinkite pieną ir 1 šaukštą sviesto, kol sviestas išsilydys. Atidėkite iki purumo.
Mažame dubenyje sumaišykite vandenį ir mieles, kol mielės ištirps.
Į didelį dubenį įpilkite 2 šaukštus cukraus, druskos ir 1 šaukštelį cinamono. Supilkite drungną pieną ir sviestą. Maišykite, kol cukrus ir druska ištirps. Įmaišykite mieles ir vandenį.
Sumaišykite su 2-1 / 2 puodeliais miltų. Išverskite ant miltais pabarstytos lentos ir minkykite likusį pusę miltų puodelio arba tol, kol tešla bus minkšta ir lygi.
Sudėkite tešlą į riebalais išteptą dubenį ir pasukite tešlą taip, kad viršus būtų riebus. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje apie 60 minučių arba iki dvigubo dydžio.
Tešlą ištieskite kumščiu. Išverskite tešlą ant miltais pabarstytos lentos ir minkykite apie 1 minutę.
Tešlą iškočiokite į pagrindinę stačiakampę formą. Sviesto peiliu ar pirštais paskleiskite 2 šaukštais suminkštinto sviesto ant stačiakampės tešlos viršaus. Ant sviesto tolygiai paskirstykite apie 2 šaukštus cukraus ir 1 šaukštą cinamono.
Iškočiokite tešlą ir suformuokite į 1 kepalą. Sudėkite į sviestu pateptą duonos skardą. Uždenkite ir leiskite pakilti iki dvigubo dydžio, maždaug 30 minučių.
Įkaitinkite orkaitę 375 laipsnių F.
Surinkite tešlą aštriu peiliu pjaustydami tris pjūvius per viršutinę dalį. Įdėkite į orkaitę ir kepkite apie 45 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.
Išverskite duoną ir leiskite atvėsti ant stovo ar rankšluosčio.
Duonos kepimo patarimai:
Mielę laikykite sandariame inde ir šaldytuve. Šiluma, drėgmė ir oras žudo mieles ir neleidžia duonos tešlai kilti.
Kad duona išliktų minkšta, laikykite plastikiniame maišelyje.
Tinkamai laikykite miltus, kad jie nesugadintų.
Duonos miltuose yra didesnis glitimo kiekis nei universaliuose miltuose. Tai reiškia, kad duona, pagaminta iš duonos miltų, pakils aukščiau nei duona, gaminama iš universalių miltų. Duonos miltus galite pasigaminti patys, įpildami 1-1 / 2 šaukštelių glitimo į kiekvieną puodelį universalių miltų, kuriuos naudojate savo duonos recepte.
Šiame recepte galite naudoti bet kokio tipo pieną: nenugriebtą, nugriebtą, mažai riebalų ir tt. Pienas taip pat gali būti pakeistas vandeniu ir neriebiu sausu pienu.
Yra pieno nuo sauso pieno miltelių konvertavimo lentelė. Pasinaudokite ja, kad išsiaiškintumėte, kiek sauso pieno reikia įpilti į vandenį keičiant pieną recepte.
Norėdami gaminti duonas, naudokite ne butelius, o butelius. Vandens minkštikliai ir chloruotas viešasis vanduo kartais gali užmušti mieles, reikalingas, kad jūsų duonos tešla pakiltų.
Recepto žymės:
- Mielių duona
- cinamono duonos
- pusryčiai
- amerikietis
