Eglė
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 8 min
- Virėjas: 12 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 52 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 3g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 52 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 5% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 10% |
| Cholesterolis 8mg | 3% |
| Natris 427mg | 19 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 3g | 1% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 118mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai yra paprastas garnyras, kuris pridės skanių daržovių prie bet kokio Azijos paveikto patiekalo. Puikiai tinkantis skystis virsta padažu, kuris yra kvapnus ir aromatingas. Kadangi bok choy yra troškinamas ant viryklės, jis pasidaro šilkinis, tačiau išlaiko savo tekstūrą. Skanu patiekti per ryžius, kad išbrinktų visas padažas.
„Baby bok choy“ yra labai universali daržovė, su kuria galbūt susidūrėte kepdami bulvytes kinų restoranuose. Jis gali būti supjaustytas ir pakepintas; jis puikiai tinka sriubose; jį galima garinti; ir tai mielai sutrinta arba perpus sumažinta. Jei norite, kad jūsų patiekalai būtų iš pikantiškesnės pusės, nedvejodami įpilkite šiek tiek čili dribsnių į kramtymo skystį arba patiekite karšto padažo, pavyzdžiui, „Sriracha“, prie stalo. Kartu su ramunėliais smulkintas kalendra ar net žemės riešutai būtų malonus skonio priedas prie kūdikio bok choy.
Taip pat gali būti naudojama „Choy“ suma, labai panaši į „bok choy“. „Baby bok choy“ galite rasti daugumoje Azijos rinkų ar geresnių maisto prekių parduotuvių produktų koridoriuje. Pasirinkite galvas su pilnais, tamsiais lapais ir baltais stiebais be rudų dėmių. Panaudokite kuo greičiau ir ne ilgiau kaip 4 dienas laikykite šaldytuve, neplautą, plastikiniame maišelyje. Prieš naudojimą nuplaukite ir gerai suplakite.
Šis receptas reikalauja vištienos sultinio, bet jei norite išlaikyti šį vegetarišką patiekalą, tiesiog pakeiskite jį daržovių sultiniu. Žiupsnelis tinka ir vandeniui, tačiau sultinys suteiks gilesnį ir turtingesnį skonį. Jei likučių nėra, „bok choy“ laikykite sandariame inde šaldytuve. Jis gali būti valgomas šaltai, kambario temperatūroje arba pašildytas.
Ingridientai
- 1 svaras kūdikio bok choy
- 3/4 puodelio vištienos sultinio (arba daržovių sultinio)
- 1 šaukšto sviesto
- 1 šaukštas sojos padažo
- 2 arbatiniai šaukšteliai imbiero (malto šviežio)
- 1 šaukštelis česnako (malto)
- 1/2 šaukštelio sezamo aliejaus
- Garnyras: supjaustyti lazdelės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Bok choy per pusę ir gerai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, atsargiai atskirdami lapus, kad nepatektų nešvarumai.
Dideliame puode sumaišykite sultinį, sviestą, sojų padažą, imbierą ir česnaką ir užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite „bok choy“, uždenkite ir troškinkite 7–8 minutes, kol „bok choy“ suminkštės, bet nebus minkšti. Visiem, kas noklusina, tacu
„Bok choy“ žnyplėmis išimkite į negilų indą ir patiekite puodą su virimo skysčiu iki vidutinės-stiprios ugnies. Troškinkite, kol skysčio sumažės iki 1/3 iki 1/2 puodelio, tada įpilkite sezamo aliejaus ir supilkite padažą ant lėkštės „bok choy“. Papuoškite šukutėmis ir bet kokiais kitais jūsų pageidaujamais antpilais.
Recepto žymės:
- bok choy
- Wok
- Garnyras
- azijietiškas
