Šalies kapitono vištienos karis.
Frances Sutherland / „EyeEm“ / „Getty Images“
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 35 min
- Virėjas: 30 min
- Iš viso: 65 min
- Išeiga: 2 svarai (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 682 | Kalorijos |
| 35g | Riebalai |
| 20g | Angliavandeniai |
| 70g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 svarai (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 682 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 35g | 44 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 48 proc. |
| Cholesterolis 209mg | 70 proc. |
| Natris 471mg | 20 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 20g | 7% |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 70g | |
| Kalcis 101mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis populiarus ir lengvai paruošiamas vištienos patiekalas kilo iš Britanijos Rados Indijoje. Kodėl keistas vardas? 1800-aisiais Britanijos prekybos laivai Indijoje buvo vadinami „Country Ships“, o jų kapitonai buvo žinomi kaip „Country Kapitonai“. Šalies kapitono vištiena buvo populiarus patiekalas prie jų stalų ir gavo savo vardą per šią asociaciją! Kad ir koks būtų pavadinimas, tai yra vienas lengvai paruošiamas ir skanus patiekalas.
Šalies kapitono vištienos karis gali būti toks karštas ar švelnus, kaip jums patinka… tiesiog sureguliuokite pridedamų žaliųjų čili patiekalų skaičių. Susmulkinę žaliąjį čili, karis pasidaro dar karštesnis nei tada, kai juos tiesiog dedate nesmulkintus ar supjaustytus. Šalies kapitono vištienos karis užšąla savaitę, todėl po poros dienų mes visada gaminame dvigubą partiją ir šaldome ją kitam patiekalui. Kai būsite pasiruošę valgyti, tiesiog pašildykite ir papuoškite šviežiai pjaustytu kalendru ir jau esate pasiruošę! Pridėkite traškių žalių salotų ir tai puikus tobulas valgis.
Ingridientai
- 2 kg / 1 kg vištienos ant kaulo (supjaustykite 3 gabalėliais)
- 1 valgomasis šaukštas. česnako pasta
- 1 šaukštelis. imbiero pasta
- 1/2 šaukštelio. ciberžolės milteliai
- 1/2 šaukštelio. šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio. raudoni čili milteliai
- 1 laimo sultys
- Druska (pagal skonį)
- 5 šaukštai. saulėgrąžų / rapsų / daržovių kepimo aliejus
- 3 didelius svogūnus supjaustykite plonais griežinėliais
- 2 švieži žali čili
- 1/2 puodelio nesūdyto vištienos sultinio / atsargų
- 1/4 puodelio pjaustyto šviežio kalendros (garnyrui)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Į dubenį sudėkite vištienos, česnako ir imbiero pastas, ciberžolės, pipirų ir čili miltelius, laimo sultis ir druską pagal skonį. Gerai išmaišykite, kad vištiena gražiai apskrustų. Norėdami marinuoti, palaikykite atidedami mažiausiai 30 minučių. Kuo ilgiau marinuosite, tuo geriau. Mes dažniausiai tai darome naktį prieš tai ir dubenį uždengiame apvyniojimu ir šaldytuve, tačiau tai nėra privaloma.
Įkaitinkite 3 šaukštus. saulėgrąžų / rapsų / daržovių kepimo aliejaus gilioje keptuvėje su sunkia dugnu ant vidutinės ugnies. Kai karšta, suberkite supjaustytus svogūnus ir pakepkite, kol jie taps šviesiai auksinės rudos spalvos. Išimkite iš aliejaus pusę keptų svogūnų su šaukštu išpjovą ir padėkite ant virtuvinio popierinio rankšluosčio ir atidėkite vėlesniam naudojimui.
Į kitą pusę arba svogūnus įpilkite likusius 2 šaukštus. saulėgrąžų / rapsų / daržovių kepimo aliejaus, žaliosios čili ir marinuotos vištienos ir pakepkite, kol vištiena paruduos arba taps auksinė. Dažnai išmaišykite / pasukite, kad vištiena nesudegtų ir nepriliptų prie keptuvės dugno.
Kai paruduos, supilkite vištienos sultinį / porciją, užvirkite ugnį, uždenkite ir virkite, kol vištiena suminkštės. Nuimkite dangtį nuo keptuvės ir nusausinkite didžiąją dalį skysčio / padažo.
Kai padažas dažniausiai išgaravo, išjunkite šilumą. Papuoškite likusiais, rezervuotais pakepintais svogūnais, kapotu kalendra ir patiekite.
Šalies kapitono vištiena skaniai dera su karštais, šviežiai pagamintais „Chapatis“ arba paprastais virtais basmati ryžiais ir žaliomis salotomis.
Recepto žymės:
- Pipirai
- vakarienė
- indėnas
- šeimos vakarienė
