Eglė
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: tarnauja 6
Kūčių šlaunys per pastaruosius kelerius metus išpopuliarėjo ir dėl rimtos priežasties. Mėsa yra turtinga ir kvapni, palyginti su švelnesnio skonio balta krūtine mėsa, todėl pati gali patenkinti skonį. Neigiama yra tai, kad vištienos šlaunys turi daugiau riebalų nei krūtys; tačiau šie riebalai padeda odai traškėti.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- 6 - 8 vištienos šlaunys su oda
- Košerio druska pagal skonį
- Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- 2 - 3 šaukšteliai rapsų aliejaus arba žemės riešutų aliejaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Orkaitę įkaitinkite iki 425 F (220 C / 7 dujos).
Pabarstykite vištienos šlauneles košerine druska ir pipirais.
Eglė
Įkaitinkite aliejų didelėje, sunkioje, orkaitėje saugioje keptuvėje (ketaus yra tobulas) per vidutinės-stiprios ugnies.
Eglė
Kai aliejus karštas, bet nerūkantis, vištienos šlaunelius sudėkite į keptuvę odos puse žemyn. Virkite 15 minučių arba tol, kol oda gerai paruduos, kartas nuo karto judindami šlaunis, kad įsitikintumėte, jog jos tolygiai paruduos. Neverskite jų.
Eglė
Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite odą puse žemyn dar 15 minučių. Apverskite juos ir virkite dar 5 minutes.
Eglė
Norėdami patikrinti, ar neatidumas, įdėkite maisto termometrą į storiausią šlaunies dalį. Minimali saugi vištienos ir kitų naminių paukščių temperatūra yra 165 F (74 C).
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimas
- Kepdami vištienos šlaunis, ant keptuvės viršaus uždėkite purslų ekraną, kad nesudegtumėte purslų aliejaus, kuris gali kilti kepant; tokiu būdu jūsų viryklė taps švaresnė. Nepamirškite naudoti orkaitės užvalkalo, kai keptuvę perkeliate iš viryklės į orkaitę, o po to iš krosnies į stalviršį. Keptuvės rankena bus labai karšta! Ketaus keptuvė yra ideali keptuvė, kurią galima naudoti šiam receptui, nes ji gerai ir tolygiai sulaiko šilumą. Ilgaamžis, nebrangus ir natūraliai neprilygstantis ketaus keptuvė yra puiki keptuvė, kurią turite virtuvėje.
Kiti vištienos šlaunų receptai
Jei jūsų šeima yra vištienos šlaunų gerbėja, jums bus malonu žinoti, kad galite rasti daugybę skanių receptų. Jei norite kažko traškaus ir skanaus, išbandykite orkaitėje keptas vištienos šlauneles su panko ir parmezanu; sviesto, klevų sirupo, garstyčių, medaus ir česnako mišinys padeda išlaikyti panko ir sūrio dangą ant vištienos, tuo pačiu suteikdamas nepaprastą skonį. Paketas rančos salotų padažo, sumaišyto su aliejumi ir česnakais, vištienos šlaunis paverčia skaniu patiekalu, kuris patiks visiems; tiesiog teptuku ant rančos mišinio ir kepkite. Norėdami šiek tiek paragauti vasaros, iškepkite šiek tiek orkaitėje keptos vištienos šlaunelių su paprastu naminiu padažu.
Recepto žymės:
- Višta
- traškios vištienos šlaunys
- vakarienė
- pietų
