Diana Miller / „Getty Images“
- Iš viso: 57 min
- Paruošimas: 12 min
- Virėjas: 45 min
- Marinuoti: 6 val
- Išeiga: 1 jautienos nugarinė (patiekiama 8)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 817 | Kalorijos |
| 30g | Riebalai |
| 32g | Angliavandeniai |
| 86g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 jautienos nugarinė (patiekiama 8) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 817 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 30g | 38 proc. |
| Sotieji riebalai 12g | 58 proc. |
| Cholesterolis 254mg | 85 proc. |
| Natris 1462mg | 64 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 32g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 86g | |
| Kalcis 128mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis jautienos kepsnio užpildas puikiai tinka ypatingam atostogų patiekalui ar vakarienei. Prieš kepsdami jautieną suplanuokite marinuoti mažiausiai 6 valandas.
Ingridientai
- 1 puodelis geros kokybės burbono
- 1 puodelis šviesiai rudo cukraus (supakuotas)
- 2/3 puodelio sojų padažo
- 1 puodelis susmulkintų kalendros
- 1/2 puodelio citrinos sulčių
- 1 šaukštas plius 1 šaukštelis Vorčesteršyro padažo
- 2 puodeliai vandens
- 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių lapų
- 1 jautienos nugarinė, apie 5 svarai (supjaustyta)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sumaišykite burboną, rudąjį cukrų, sojos padažą, kalendrą, citrinų sultis, Vorčesteršyro padažą, vandenį ir čiobrelius. Ploną jautienos galą sulenkite atgal po kepsniu, kad mėsa būtų gana vienodo storio. Užfiksuokite virimo virve ir įdėkite į uždaromą maisto laikymo maišą arba nereaguojantį indą ar keptuvę.
Užpilkite marinatą ant nugarinės, uždenkite ir atvėsinkite 6–10 valandų. Kartkartėmis pasukite mėsą, kad ji būtų padengta marinatu.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
Kepkite neuždengtą, retkarčiais kepdami 45–50 minučių, nuo vidutinio-reto iki vidutinio. Mėsos termometras turėtų skaityti apie 135 F vidutinio reto, 145 F vidutinio.
Recepto žymės:
- nugarinė
- priešpiečiai
- amerikietis
- Kalėdas
