Eglė valgo / Diana Mocanu
- Iš viso: 31 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 16 min
- Išeiga: 8 filė (nuo 4 iki 6 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 167 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 24g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 filė (nuo 4 iki 6 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 167 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 5% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 9% |
| Cholesterolis 22mg | 7% |
| Natris 276mg | 12 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 24g | 9% |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 117mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ši lengvai kepta plekšnė panardinama į pasukų pieną ir aptepama sausainių kepimo mišinio ir kukurūzų miltų deriniu. Traški danga
Plekšnė yra plekšnė iš Pleuronectiformes kategorijos, tai reiškia, kad jos abi akys yra toje pačioje galvos pusėje. Bet kokia žuvis, pagauta prie JAV krantų ir pažymėta „jūra“, iš tikrųjų yra plekšnė. Vienintelis plekšnių pakaitalas yra geras.
Plekšnė yra plona ir žvynelinė, švelni žuvis, turinti gana saldų jūros gėrybių skonį. Kadangi filė paprastai būna gana plona, ji dažnai įdaroma, valcuojama ir kepama.
Šiame recepte plekšnių filė iki tobulumo kepama sausainių mišiniu ir kukurūzų miltų danga.
Ingridientai
- 8 plekšnių filė (be odos)
- 2 puodeliai nenugriebto pieno (arba pasukų)
- 1 puodelis blynų mišinio (arba sausainių kepimo mišinio)
- 1 puodelio kukurūzų miltų
- 3 puodeliai aliejaus (kepimui)
- Brūkšnys druskos (pagal skonį)
- Garnyras: citrinų pleištai ir petražolių šakelės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Orkaitę įkaitinkite iki 200 F (tai yra, kad kepta žuvis būtų šilta kepant kitas partijas).
Suberkite plekšnių filė į negilų kepimo indą; supilkite pakankamai pieno ar pasukų, kad uždengtumėte filė, tada atidėkite.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Maišymo dubenyje sumaišykite blynų ar kepimo mišinį ir kukurūzų miltus; išmaišyti, kad susimaišytų.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Gilioje, sunkioje keptuvėje ar keptuvėje įkaitinkite apie 1 1/2–2 colius aliejaus iki 365 F (185 ° C). Jei neturite giliai pakepinto termometro, įmeskite į įkaitintą aliejų 1 colio duonos kubelį. Jis turėtų pasidaryti aukso rudos spalvos per 1 minutę.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Nusausinkite žuvis, naudodami kiaurasamtį.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Tada gilinkite kiekvieną gabalą į kepimo mišinį ir kukurūzų miltų mišinį, kruopščiai padengdami filė iš abiejų pusių. Nuvalykite perteklių.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Įpilkite žuvies filė į karštą aliejų ir pakepkite.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Kartą apverskite maždaug po 2 minučių, kol aukso rudos spalvos ir traškios iš abiejų pusių (iš viso apie 4 minutes). Kepkite keletą kartų, kad aliejaus temperatūra nenukristų. Jei temperatūra smarkiai kris ir greitai neatsigaus, danga sugers daugiau aliejaus.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Nusausinkite plekšnių filė ant popierinių rankšluosčių ir pagal skonį lengvai pabarstykite druska.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Iškeptą žuvį perkelkite į kepimo skardoje esantį stovą ir, jei norite, palaikykite šiltai įkaitintoje orkaitėje iki 20 minučių.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Jei norite, patiekite keptą plekšnę karštą, pagardintą citrinų pleištais ir petražolių šakele.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Patarimas
- Jei neturite kepimo mišinio, pakeiskite 1 puodelį miltų, 1/2 šaukštelio druskos ir 1 šaukštelį kepimo miltelių. Kruopščiai supjaustykite 1 1/2 šaukšto šalto sviesto arba sutrinkite su konditerijos trintuvu ar pirštais.
Recepto variantas
- Greitas totorių padažas: mažame dubenyje sumaišykite 3/4 puodelio majonezo su 4 šaukštais smulkiai pjaustytų saldžiųjų (duonos ir sviesto) marinuotų agurkų ar saldžiosios marinuotos morkos ir 1 šaukštą citrinos sulčių. Gerai išmaišykite, kad susimaišytų ingredientai. Uždenkite ir atvėsinkite iki patiekimo laiko.
Recepto žymės:
- žuvis
- priešpiečiai
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
