„Guava“ kreminio sūrio keksiukai - „Quequito de Guayaba“. Marian Blazes
- Iš viso: 70 min
- Paruošimas: 45 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 24 porcijos
Šie saldūs gvajavos keksiukai yra tokie gražūs ir skanūs - jie tiks bet kokio vakarėlio metu. Gvajavos ir grietinėlės sūris yra mėgstamiausias skonio derinys, kuris natūraliai virsta keksiukų forma. Tortas mirkomas gvajavos sirupu, prieš tai aptepant sodriu grietinėlės sūriu, kuris ištirpinamas, ir papuoštas gvajavos glazūra.
Norėdami gauti geriausią gvajavos skonį, ieškokite gvajavos nektaro, kurio ingredientų sąraše yra gvajavos minkštimas ir nėra kitų vaisių sulčių, pavyzdžiui, obuolių sulčių.
Ingridientai
- 2 1/4 puodelio gvajavos nektaro
- 1 balto pyrago mišinys
- 3 kiaušiniai
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus
- 1 šaukštelio vanilės
- 1 arbatinis šaukštelis kalkių žievės
- 1/2 šaukštelio raudono maisto dažiklio
- Glazūrai:
- 2 puodeliai gvajavos nektaro
- 1/2 puodelio cukraus
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 1 šaukšto sviesto
- Žiupsnelis druskos
- Užšalimui:
- 8 uncijos grietinėlės sūrio (suminkštėjęs)
- 1/4 puodelio gvajavos želė (šiek tiek šilta)
- 3 1/2 puodelio konditerių cukraus
- 2 šaukštai pieno
- 1 šaukštelio vanilės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite gvajavos nektarą:
- keksiukai
- pyragai
- Pietų amerikietis
- gimtadieniai
Į matavimo taurę supilkite 2 puodelius gvajavos nektaro ir atidėkite.
Įdėkite likusį gvajavos nektarą į vidutinį indą. Užvirkite ant vidutinės ugnies troškinkite ir virkite, kol skysčio sumažės iki 1 1/4 puodelio. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių (F). 24 eilutės keksiukų formelės su popieriniais įdėklais.
Paruoškite pyrago tešlą:
Įdėkite pyrago mišinį į stovinčio maišytuvo dubenį. Įpilkite 1 1/4 puodelio gvajavos nektaro, kuris buvo sumažintas ant viryklės. Įpilkite kiaušinių, augalinio aliejaus, vanilės ekstrakto ir kalkių žievės. Maišykite, kol gerai išmaišysite.
Sumaišykite kelis lašus raudono dažiklio (nebūtinai) ir maišykite, kol spalva taps vientisa.
Padalinkite tešlą tarp paruoštų keksiukų keptuvių.
Kepkite keksiukus tol, kol jie lengvai atsileis, maždaug 20–25 minutes.
Paruoškite gvajavos glazūrą:
Į tą patį vidutinį indą įdėkite rezervuotus 2 puodelius gvajavos nektaro kartu su 1/2 puodelio cukraus ir žiupsneliu druskos. Užvirkite mišinį ant silpnos ugnies ir virkite 3–5 minutes arba kol šiek tiek sutirštės.
Nuimkite nuo ugnies ir atsargiai perkelkite 1 puodelį sirupo į karščiui atsparų indą.
Sudėkite kukurūzų krakmolą į nedidelį dubenį ir supilkite 1–2 šaukštus gvajavos sirupo į kukurūzų krakmolą, kad būtų lygi pasta.
Grąžinkite likusį sirupą į viryklę, suplakite kukurūzų krakmole ir užvirkite. Toliau virkite, maišydami, kol mišinys sutirštės.
Virkite dar 1-2 minutes, tada nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą. Jei reikia, patempkite. Atidarykite gvajavos glazūrą, kad atvėstų.
Kai keksiukai išeina iš orkaitės, švelniai įsmeikite juos dantų krapštuku, tada tepkite keksiukus tolygiai su rezervuotu gvajavos sirupu (gvajavos / cukraus mišiniu be kukurūzų krakmolo), leisdami įsigerti į pyragą.
Leiskite keksiukams atvėsti.
Paruoškite užšalimą:
Į stovinčio maišytuvo dubenį sudėkite grietinėlės sūrį, šiltą gvajavos želė ir žiupsnelį druskos ir plakite iki purumo.
Pridėkite cukraus pudros milteliais dalimis, pakaitomis su pienu ir vanile, gerai plakdami po kiekvieno pridėjimo, kol šaltis bus lengvas ir purus.
Ant atvėsusių keksiukų užbarstykite arba vamzdyną išlydykite. Džiovinkite gvajavos glazūrą (mišinį su kukurūzų krakmolu) ant keksiukų arba įmerkite į glaistą.
Recepto žymės:
