Matthew O'Shea / „Stockbyte“ / „Getty Images“
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 40 vienetų (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1029 | Kalorijos |
| 66g | Riebalai |
| 3g | Angliavandeniai |
| 100 g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 40 vienetų (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1029 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 66g | 85 proc. |
| Sotieji riebalai 24g | 118 proc. |
| Cholesterolis 357mg | 119 proc. |
| Natris 1351mg | 59 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 3g | 1% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 100g | |
| Kalcis 63mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Franko „Buffalo“ sparneliai yra mėgstamiausias piršto maistas vakarėliams, žaidimų dienoms ar bet kuriuo metu, kai norite pasikinkyti kelis sparnus. Šis receptas yra paprastas klasikinio „Buffalo“ vištienos sparnelių variantas, į jį pridedant truputį rudojo cukraus.
„Frank's Hot Sauce“ yra prekės ženklas, naudojamas Bafale, Niujorke, kur kilo šie garsieji sparnai. Tai nėra labai aštrus padažas, nors jūs galite lengvai pašildyti receptą su trupučiu kajeno. Jei gaminate padažą su pikantiškesniu prekės ženklu, būtinai paragaukite ir atitinkamai sureguliuokite.
Šis receptas jums taip pat patiks, nes sparneliai yra kepti, o ne kepti, kaip ir daugelio kitų, todėl jie yra šiek tiek sveikesni, kad galėtumėte geriau jaustis mėgaudamiesi šiais skaniais kąsniais.
Ingridientai
- 5 svarai vištienos sparnelių (supjaustyti gabalėliais)
- 1 puodelis Frenko karšto padažo (arba kito karšto padažo)
- 1/2 puodelio nesūdyto sviesto (arba margarino)
- 2 šaukštai baltojo acto
- 1 šaukštas rudojo cukraus
- Pasirenkama: Kajeno pipirai pagal skonį, kad būtų pikantiškesni sparneliai
- Nebūtina: druska pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 450 F.
Jei reikia, supjaustykite sveikus sparnus į dvi dalis, išmesdami galiukus. Atminkite, kad vienas sparnas sudaro du gabalus: „plokščią“ ir „būgną“.
Sparnus pagardinkite druska ir tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos. Nebijokite jų, jei reikia, naudokite dvi keptuves.
Kepkite apie 20 minučių.
Išimkite iš orkaitės ir apverskite sparnus. Virkite dar 20 minučių, kol sparnai iškeps ir gerai paruduos.
Kol vištienos sparneliai kepa, puode ant vidutinės ugnies sumaišykite karštą padažą, sviestą, actą ir rudąjį cukrų.
Atvėsinkite iki virimo, išmaišykite, tada išjunkite ugnį. Paragaukite padažo ir pridėkite daugiau prieskonių (kajeno pipirų), kad atitiktų jūsų skonį.
Perkeltus sparnelius perkelkite į didelį maišymo dubenį. Užpilkite padažą ant karštų sparnelių, šaukšteliu ar mentele, kad visiškai apsemtų.
Leiskite sėdėti 10 minučių ir vėl mesti. Vištienos sparneliai panirę į padažą ilsėsis.
Išmeskite paskutinį kartą ir perkelkite į patiekalą. Norėdami gauti visiškai autentišką patirtį, patiekite su salierų lazdelėmis ir mėlynojo sūrio padažu šone.
Patarimai
- Šis receptas padaro apie 40 sparnų tuo metu, kai juos supjaustysite į dvi dalis, taigi to užtenka nedideliam vakarėliui. Tai taip pat lengva dvigubai ar trigubai padidinti didesnėms miniai. Norėdami, kad sparnai būtų karšti arba gabenate juos į vakarėlį, įdėkite gatavus sparnus į lėtą viryklę. Dėl silpnos ugnies jie bus malonūs ir šilti. Tradicionalistai jums pasakys, kad mėlynasis sūris ir salierų lazdelės visada patiekiami su buivolų sparneliais. Nors tai puikus derinys, nedvejodami patiekite savo mėgstamiausius sparnų panardinimus. Kai kurie žmonės teikia pirmenybę rančos padažui, o kiti renkasi česnaką ar garstyčių majonezą. Išbandykite juos patys; jums gali patikti laužyti tradicijas.
Recepto žymės:
- Vištienos pagrindinis
- užkandis
- amerikietis
- superkabelis
