Eglė / Nita Vakarai
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 20 min
- Plius: 504 val
- Išeiga: 2 1/2 puodelio (100 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 6 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 1g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 1/2 puodelio (100 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 6 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 28mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 1g | 0% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 6mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Pagal šį paprastą receptą namuose galite pasigaminti karštų ir aštrių kreolų garstyčių. Garsite garstyčių sėklas ir prieskonius, kad sukurtumėte savo prieskonius sumuštiniams, salotoms ar bet kokiam patiekalui, kuriam reikia kvapnių garstyčių.
Procesas yra gana paprastas, tačiau jums reikės planuoti iš anksto. Garstyčios turi sėdėti mažiausiai tris savaites, kad prieš pradėdamos naudoti skonį visiškai išgautų skonį.
Tai tikrai suteikia puikią dovaną namie atostogoms, tačiau gera idėja yra pradėti iškart po Padėkos dienos, o ne laukti iki Kūčių vakaro. Galų gale gavėjai norės tai išbandyti iškart, todėl neverskite jų laukti.
Po to, kai skoniai susiformavo, yra daugybė būdų, kuriais galite mėgautis kreolų garstyčiomis. Tai puikiai tinka prie sumuštinių ar su dešra. Tai taip pat puikus bulvių ar makaronų salotų ingredientas, kai norisi šiek tiek daugiau prieskonių, nei gali suteikti kitos garstyčios.
Jums reikalingų atsargų turi stiklainiai ir dangteliai, taip pat didelis puodas verdančio vandens voniai, kad juos sterilizuotumėte. Jums taip pat reikės puodelio, keptuvės, ritinėlio ar maisto kombaino, filtro ir sūrio.
Ar žinote, kaip pasigaminti šiuos 17 skanių padažų?
Ingridientai
- 1 puodelis baltojo vyno (sausas)
- 1 skiltelė česnako (nulupta ir malta)
- 1 šaukštelis salierų sėklų
- 1 šaukštelio maltų pipirų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 1/8 šaukštelio muskato riešuto (arba misos)
- 1 puodelis garstyčių sėklų
- 2 šaukštai estragono acto
- 2 šaukštai salyklo acto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Nita Vakarai
Nedideliame, sunkiame puode suplakite baltąjį vyną, česnaką, salierų sėklas, kvapiuosius prieskonius, druską, gvazdikėlius ir muskato riešutą.
Eglė / Nita Vakarai
Jį užvirinkite tiesiog virintuvu, nedelsdami nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite 2 valandoms sėdėti ir neuždengtą.
Eglė / Nita Vakarai
Tuo tarpu garstyčių sėklas skrudinkite, padėdami jas ant sausos, sunkios keptuvės ant vidutinės ugnies.
Eglė / Nita Vakarai
Kaitinkite neuždengtą, kol sėklos pradės dygti.
Eglė / Nita Vakarai
Nuimkite nuo ugnies, uždenkite popieriniu rankšluosčiu ir leiskite atvėsti (maždaug 5–10 minučių).
Eglė / Nita Vakarai
Įdėkite skrudintų garstyčių sėklas į maišelį su užtrauktuku. Susmulkinkite su riedėjimo kaiščiu, kol jie bus šiurkščiai sumalti. Taip pat galite naudoti virtuvinį kombainą, tačiau neperdirbkite sėklų. Atidėti.
Eglė / Nita Vakarai
Sterilizuokite tris 1 puodelio stiklainius ir dangčius, virdami 10 minučių ir palikite juos karštame vandenyje.
Eglė / Nita Vakarai
Dideliame dubenyje sumaišykite rupiai maltas, skrudintas garstyčių sėklas, estragono actą ir salyklo actą iki pastos.
Eglė / Nita Vakarai
Įkaitinkite vyno ir prieskonių mišinį per didelę ugnį, kol jis užvirs. Į dubenį su garstyčiomis patepkite varškės skiaute arba smulkiu tinkleliu. Viską gerai išplakite.
Eglė / Nita Vakarai
Supilkite į karštus, sterilizuotus stiklainius, palikdami 1/8 colių ploto tarpą, ir uždarykite dangčiais.
Eglė / Nita Vakarai
Ant etikečių etikečių nurodykite jų paruošimo datą.
Eglė / Nita Vakarai
Prieš vartojimą 3 savaites laikykite vėsioje, sausoje vietoje.
Eglė / Nita Vakarai
Mėgautis!
Eglė / Nita Vakarai
Patarimas
- Naminės garstyčios ilgiau laikysis šaldytuve, atidaromos ar neatidarytos. Tai gali trukti net metus, tačiau to reikia atsisakyti, jei pastebite pelėsių augimą ar aptikote kvapus ar kvapus, kurie atrodo neveikiantys. Jei dovanosite kaip dovaną, būtinai pridėkite tuos užrašus savo gavėjams.
Recepto žymės:
- garstyčios
- kreolo garstyčių
- cajun
- cookout
