Stefka Pavlova / „Getty Images“
Duonos kepimas yra įgūdis, o produkto, kurį iš tikrųjų suvalgysite, pagaminimas gali užtrukti. Duonos kepimas yra tik pigesnis nei duonos pirkimas, jei produktą suvartojate iš tikrųjų. Kaip ir virimas, kepimas pagerėja ir praktikos metu. Kepimas tą patį receptą kiekvieną savaitę taip pat turi privalumų. Pvz., Įprastų klaidų taisymas ir taisymas.
Kodėl tai daryti?
Negana to, kad daugelis žmonių kepa todėl, kad dėl to gauna pasitenkinimą ir net džiaugsmą, kepti savo duoną gali būti sveikiau nei pirkti parduotuvėje. Mažesni priedai ir visiška ingredientų kokybės kontrolė yra svarbios aplinkybės.
Laikas yra veiksnys, tačiau laikas gali padėti net užimtiems žmonėms kepti duoną. Kepta duona ir duonos tešla taip pat gerai užšąla.
Kaina
Svarų karaliaus Artūro miltų kainuoja apie vieną dolerį. Galėtume pasirinkti pigesnius miltus, bet KA daro gerą duoną, o nesmulkinti kviečiai kainuoja tiek pat, kiek baltos duonos miltai.
Vienas arbatinis šaukštelis druskos kainuoja mažiau nei vieną centą.
Mielės, didžiulis kintamasis. Mielių pyragas gali kainuoti 1, 50 USD už 1/2 uncijos prekybos centre. Kartu su karaliumi Artūru galite užsisakyti svarą mielių, kurių užteks 96 duonos kepalams už maždaug 6 USD. Tai 6, 2 cento už kepalą. Tiems, kurie nori sutaupyti pinigų kepdami namuose, tai būtų tas kelias.
Elektra, kurios kaina yra 10 ar daugiau centų už kilovatvalandę, orkaitę, traukiančią 2600 vatų, eksploatacija kainuos apie 26 centus už valandą. Tai yra supaprastinimas, tačiau galite nusipirkti prietaisą savo krosnies elektros suvartojimui išmatuoti ir padauginkite jį iš kiekvienos mėnesinės elektros sąskaitos kainos už kilovatą, kad sužinotumėte, kiek kainuotų kepti kepalą savo namuose.
Atminkite, kad jei kepsite du duonos kepalus, kepalo kepimo išlaidos bus perpjautos per pusę. Jei kepsite savo duoną paeiliui, bent jau sutaupysite mažiau išlaidų, susijusių su orkaitės pašildymu antrajam kepalui.
Taigi vienos orkaitės naudojimas (apie dvi valandas, elektrinė) kainuos apie 50 centų.
Iš viso išlaidų
- 1 svaro miltų: 1, 00 USD 1 šaukštelis. druska: 0, 01 USD mielės: 0, 07 USD degalai: 0, 50 USD Iš viso: 1, 58 USD, be darbo.
Pigiausias kepalas, kurį perkame parduotuvėje, yra supakuotas nesmulkintų sumuštinių kepalas už maždaug 2, 50 USD. „Artisan“ duonos prekybos centre parduodama nuo 4, 00 iki 5, 00 USD. Abiejose pakuotėse pateiktas maždaug 20 ingredientų sąrašas.
Kitos parinktys
Avižinė duona uždirbama tik keliais centais daugiau nei aukščiau aprašyta prancūziška duona.
Taip pat išbandykite raugintą „bauernbrot“. Tai kainuoja apie 1, 50 USD daugiau nei aukščiau prancūziška duona, tačiau iš jo pagaminamas dviejų svarų kepalas.
100% viso grūdo duona, vokiška sėklinė duona, yra brangesnė, tačiau mitybos arenoje jos siūloma gana nedaug. Saulėgrąžų sėklos yra geri folio rūgšties šaltiniai, moliūgų sėklose yra daug cinko, sezamo sėklose - daug vario ir mangano.
