Vešlus pieno ar grietinėlės kokteilis yra malonus gydymas retkarčiais, o skonio galimybės yra beveik begalinės. Nuo kreminių šokoladinių kokteilių iki vaisinio desertinio martinio, kreminiai gėrimai yra džiaugsmas gurkšnoti ir smagu kramtyti.
Geriausių kreminių kokteilių kūrimas
Ne kiekvienas pieno kokteilis labai priklauso nuo pieno, grietinėlės ar pusės su puse. Tiesą sakant, daugelis naudoja tik nedidelį kiekį, kad gėrimas būtų sodrus.
Vis dėlto yra gėrimų, kuriuose dominuoja pienas, rinkinys; baltas rusas yra puikus pavyzdys. Daugelis jų patiekiami virš ledo senovinėje taurėje, gėrimo stiliuje, dažnai vadinamame žemu kamuoliu. Juose galite nuspręsti, kokio tipo pieninę norite užpilti:
- Grietinėlė pagamins turtingą gėrimą ir dažnai naudojama nedideliais kiekiais. Pienas gamins lengviausius gėrimus, tačiau tai gali skirtis nuo nenugriebto pieno. Pusė ir pusė yra tarp dviejų. Galų gale tai yra grietinėlės ir pieno mišinys. Sunkus grietinėlė kartais naudojama turtingiausiems gėrimams gaminti arba kaip papildymas.
Šviežia pieninė, visada
Bet kokio pieno kokteilio raktas, be abejo, yra šviežumas. Stebėkite tinkamumo laiką ir, kai kyla abejonių, duokite pienui ar grietinėlei uostyti. Jei kažkas atrodo net šiek tiek, nemaišykite. Rūgštus pienas gali būti naudojamas kepant, tačiau jūs sunaudosite puikius gėrimus, jei jį supilsite į savo gėrimą.
Šiuos kreminius kokteilius taip pat geriausia patiekti iškart juos išmaišius. Šalti gėrimai turėtų būti ypač šalti, o karšti gėrimai turėtų būti malonūs ir skanūs, tačiau nesugadinti. Taip pat galite ilgiau išlaikyti idealią temperatūrą, suderinę stiklinės temperatūrą su gėrimu.
-
Pieno kokteiliai
Eglė
Pieno kokteilius yra keletas lengviausių sumaišyti namuose, nes tai jau yra ten, šaldytuve! Daugeliui šių gėrimų pienas naudojamas dėl grietinėlės ir labai priklauso nuo ingrediento. Jie taip pat yra gana įvairūs: nuo mažų kamuolių iki martinių - ir juos smagu tyrinėti.
Keletas šių receptų reikalauja specialių pieno produktų, tokių kaip sojos ar išgarinto pieno. Labiausiai tai padarys pienas, kuris sėdės jūsų šaldytuve. Be to, jei norite, drąsiai pasinaudokite alternatyva, pavyzdžiui, ryžių, migdolų ar net anakardžių pienu. Jums gali prireikti keletą kartų pakeisti receptą, tačiau jie paprastai atlieka labai gerą darbą.
Pienas ant uolų
Pieno dažniausiai bus iš paprastų gėrimų, patiekiamų ant uolų. Šie mažieji rutuliukai paprastai naudoja tik vieną ar du skysčius ir yra užpilami pienu, nors grietinėlė visada yra pasirinkimas. Jie yra puikus kasdienis gėrimas, kai norisi kažko lengvo, ir jie pasidaro puikų naktinį kepurę.
Tarp geriausių gėrimų yra klasikinis brendžio pieno punšas ir niekšiškas Pete, kuriame maišomas ruginis viskis ir kavos likeris. Jei jaučiate kavos skonį, išbandykite „sombrero“ arba įpilkite truputį kolos gazos ir sumaišykite Kolorado buldogą. Vaisiai taip pat nėra svarbūs dalykai. Bananų ir šokolado mišinys iš bananų yra įdomus gydymas, kaip ir populiarūs riešutai ir uogos, kuriuose dera Frangelico ir Chambord.
Išgalvoti pieno kokteiliai
Barmenai mėgsta žaisti su pienu kurdami skystas mėgstamų desertų kopijas. Tai puikus ingredientas, suteikiantis gėrimui tą saldumo įspūdį, nebūdamas per saldus.
Vienas mėgstamiausių pieno kokteilių yra paprastas pienas ir medus, kuriam reikia tik butelio benediktino. Dulce de leche su savo romu, šokolado likeriu ir saldintu kondensuotu pienu. yra dar vienas populiarus pasirinkimas.
Taip pat yra pieno kokteilių, skirtų įvairiems sezonams. Pavyzdžiui, kai pučia rudens vėjai, jūs norite sumaišyti moliūgų karštį su romu ir moliūgų likeriu. Maždaug šv. Patriko dieną sunku įveikti drebulės purtyklę ir jos skanų kavos bei amaretų likerių derinį.
Žiemos verti pieno kokteiliai
Yra daugybė gėrimų, kurie puikiai tinka žiemos vakarėliams. Daugelis, pavyzdžiui, eggnog ir Tomas bei Džeris, yra tradiciniai atostogų kokteiliai. Tai yra puikus būdas pasidalyti sezono dvasią su draugais ir šeima. Kiti yra šilti, kviečiantys ir puikiai tinka jaukiai nakčiai prie laužo. Sniego medus yra vienas iš tokių ir tai yra tikras komfortas šaltą naktį.
Šildantis pienas reikalauja kantrybės ir nuolatinio dėmesio. Šildykite švelniai ir tiek, kad garuotų. Nuolat maišykite ir venkite virimo. Jei jūsų pienas baigsis per karštas ir pradės garbanoti, skonis bus ne toks, todėl dažnai geriausia pradėti iš naujo.
Sumaišytas pieno gėrimas
Pienas yra puikus priedas šviežių kokteilių kūrimui su ar be saiko. Tai yra linksmi ir skanūs gėrimai, kurie puikiai tinka pramogoms vasarą.
Tarp jų yra populiarus nealkoholinis mango julius ir apelsinų julius. Bet kuris iš jų yra puikus pasirinkimas visai šeimai, o vaikams patiks būti maišytuvo veikimu! Suaugusiesiems siūlomas fantastinis romo pagrindu pagamintas „bushwacker“ su savo viliojančiu kokosų, šokolado ir kavos skonių deriniu.
-
Kreminiai kokteiliai
Eglė
Kokteiliai, gaminami su grietinėle, gali būti patys storiausi, turtingiausi ir skaniausi, kuriuos sumaišysite bare.
Didžiojoje dalyje receptų bus sakoma „grietinėlė“ ir jūs turite keletą variantų, įskaitant lengvą kremą ar pusantro. Sunkieji kremai dažnai būna ir sunkūs. Vis dėlto keli pasiūlys specifinį kremo stilių.
Populiarūs kreminiai kokteiliai
Kreminiuose kokteiliuose yra vieni geriausių kada nors sukurtų gėrimų. Jei ieškote neabejotino nugalėtojo, kuris daugelį metų džiugina girdytojų gėrimus, bet kuris iš šių receptų padės jums padaryti apgaulę:
- Brendis Aleksandras: Brendis ir šokolado likerisFriar Tuck # 1: Frangelico ir chocolate chocolate likerisGruphopper: Chocolate and mėtos likeriaiNaujųjų Orleano Fizz: Džinai, citrusiniai vaisiai, kiaušinis ir fleurs d'orangeNutty Irish: Frangelico ir Irish creamOrgasm kokteilis: kava, amaretto ir airiškas kremas Patty: pipirmėtės skenata ir šokolado likerisBaltos rusų kalbos: Degtinė ir kavos likeris
Išgalvoti kreminiai kokteiliai
Jei galvojate apie dekadentišką ir unikalų desertinį kokteilį, yra puikus receptas. Tarp labiausiai viliojančių yra baltasis šokoladas, tamsus pūkuotas ir kalbanti beždžionė, kurių kiekvienas turi bent jau šokolado užuominą ir yra malonus ir lengvas. Norėdami kažko truputį paragauti, išbandykite Barbary Coast, įdomų džino, romo, škotų ir šokolado likerio derinį.
Norėdami išbandyti unikalų skonių ir grietinėlės derinį, išbandykite vieną iš šių receptų:
- Angelo malonumas: Džinas, trigubas sec ir grenadinasSilko atsargos: Tekilos, „Chambord“, šokolado likerioMestuvinis pyragas: Džino, amaretto, apelsinų ir ananasų sultys
Kremas ant uolų
Daugelį šių mažų kamuoliukų galima gaminti tiek su pienu, tiek su grietinėle. Jie yra vieni iš lengviausių gėrimų, kuriuos galite maišyti, ir yra daugybė įvairių skonių.
- Kavos likeriai yra gana populiarūs ir atrodo nešvarių degtinės paukščių ir brendžio purvinos baltos motinos pavidalu. Pridėkite ingredientą ar du, ir jūs galite turėti „Smith & Kearns“ ar skrudintą migdolą. Šokoladas taip pat nėra svetimas šiam stiliui. Suteikite nuostabiai mėlynojo nušalimo skonį su savo mėgstama tekila arba išeikite paskui linksmą „Snickertini“. Airiškoms akims sumaišykite airišką viskį su crème de menthe. Vaisingesnėje pusėje išbandykite apelsinų-melionų ir ananasų derinį iš vampyro bučinio. Kai kas šiek tiek mažiau įsitraukia, baltojo gvazdiko persikinė-oranžinė spalva teikia malonumą.
Kreminiai šauliai
Taip pat yra keletas vakarėlių kadrų, kuriems reikalinga kremo pudra. Kai kurie šauliai palieka daug norimų patiekalų pagal skonį, jie iš tikrųjų yra tikrai geri. Gal tik šiek tiek per gerai!
- Saldainiai Kukurūzai: Galliano ir curaçaoGrasshopper: Šokolado ir mėtų likeriaiPipirmėtės pyragas: Šokolado likeris ir pipirmėčių šnapetai
-
Sunkieji arba dvigubi kreminiai kokteiliai
Kris Timken / „Photodisc“ / „Getty Images“
Sunkusis kremas naudojamas arba norint sukurti ypač sodrius kokteilius, arba kaip įdarą stiklinėje. Šiuos receptus smagu išmaišyti ir beveik be galo skanių.
Persikų burbuolė yra viena iš tų, kurioje yra paprastas persikų degtinės ir lazdyno riešutų likerio mišinys. Rožinė voverė yra dar vienas vaisinis skanėstas, turintis šiek tiek senoviško kokteilio pojūtį.
Kai kurie gėrimai yra jaukūs malonumai ir šaltomis žiemos naktimis. Jei mėgstate karštą šokoladą, išbandykite „Hennessy“ kakavą su konjaku.
Įpilkite šviežio plaktos grietinėlės
Smagų grietinėlės pasisukimą rasite kavinės „Brasileiro“ recepte. Kremas užpilamas vanile ir naudojamas kaip plūdė kavos kokteiliui papildyti. Kvapiuosius kremus lengva pasigaminti ir jie gali būti naudojami daugelyje kitų gėrimų, ypač kaip alternatyva plakta grietinėle, į kurią įpilama karšto šokolado ir kavos gėrimų.
Norėdami pagardinti grietinėlę, pradėkite nuo sunkios grietinėlės, nes ją geriausia plakti. Pridėkite savo pasirinktą kvapiųjų medžiagų ingredientą ir plakite, kol viskas susimaišys.
Kremai gali būti aromatizuoti beveik bet kokiais ingredientais bare ir daugeliu jūsų virtuvėje.
- Pridėkite brūkšnelį vanilės ekstrakto ar kito skonio ekstrakto, pavyzdžiui, migdolų ar pipirmėčių. Naudokite tuos aromatinius likerius savo bare, kad pritaikytumėte kremo skonį. Pradėsite tiesiog brūkšnys, nes visada galite pridėti daugiau, jei to reikia.
-
Pusė ir pusė kokteilių
Eglė
Kai kurie gėrimų receptai reikalauja būtent pusės ir pusės. Tradiciškai tai yra pusė grietinėlės ir pusė pieno, nors šiuolaikiniai standartai šio tikslaus santykio nesilaiko. Pusė ir pusė papildo gėrimus, kurių pienas negali, tačiau jis yra lengvesnis net už lengviausius kremus, todėl yra tobulas balansas.
Išgalvoti pusė ir pusė kokteiliai
Skanūs ir viliojantys pusės ir pusės kokteiliai puikiai tinka desertui. Kursui gali net nereikėti jokio maisto, nes šie gėrimai pasirūpins viskuo.
Pavyzdžiui, plūduriuojantis 9 debesyje yra įdomus plaktos grietinėlės degtinės ir braškių likerio mišinys. Priešingai, retro angelo zylė maišo šokolado ir maraschino likerius.
Šokoladas vėl pasirodo tokiuose receptuose kaip atostogų vertos saldainių cukranendrės ir atostogų bunkeris. Ir nors prieskoniais supjaustytas moliūgų kokteilis puikiai tinka jūsų rudens moliūgų potraukiui, šokolado margarita teikia malonumą ištisus metus.
Kasdieniai gėrimai
Panašiai kaip pieno ir grietinėlės gėrimai ant uolų, pusė ir pusė blynelių yra geri maloniam, atsitiktiniam gėrimui. Tiesą sakant, jums net gali atrodyti, kad pusė ir pusė yra geresnis pasirinkimas daugeliui tų kitų receptų, nes tai yra puikus dviejų elementų balansas ir sukuria įspūdingus gėrimus.
- Kremsicle: vanilinė arba plakta degtinė, trigubos sekos ir apelsinų sultysVelvet Plaktukas: Cointreau ir Tia MariaVirgin Miami Vice: Ananasų ir laimo sulčių, kokosų kremo, braškių tyrės mišinys
-
Grietinėlės likeriai
Nuotrauka iš „RumChata“ likerio
Kol mes svarstome apie kremą, trumpai pažvelkime į kremo likerius. Yra daugybė variantų, kurie yra tik pavyzdys, ką galite rasti alkoholinių gėrimų parduotuvėje. Daugumoje kokteilių receptų bus nurodytas prekės ženklas (arba stilius, kaip Airijos kremo atveju).
- „Amarula“ kremas: kreminis likeris, pagamintas iš egzotinių marula medžio vaisių. Jis naudojamas kokteiliuose, tokiuose kaip „Amarula & Eve“ ir rožinis dramblys. Airijos kremo likeris: bet kokio baro kuokštelinis airiškas kremas naudojamas daugybėje gėrimų receptų. Nors „Baileys“ yra labiausiai žinomas prekės ženklas, atlikite sau palankumą ir ištirkite visas galimybes. „RumChata“ grietinėlės likeris: vienas iš naujausių kreminių likerių, „RumChata“ greitai perėmė šią kategoriją, kai buvo išleistas. Supilkite jį į bet kokį gėrimą, kuriam reikalingas grietinėlės likeris, ir mėgaukitės! Tekilos rožė: Šis rausvas, braškių skonio likeris buvo jau seniai. Smagu maišyti į tokius gėrimus kaip juodųjų rožių šaulys ir braškių bučinys.
Romo kremas
Galite susidurti su kai kuriais receptais, kuriuose raginama naudoti „romo kremą“, pavyzdžiui, „voodoo“ šaulys. Tai tiesiog grietinėlės likeris su romo pagrindu. Yra daugybė variantų, įskaitant „Cruzan Rum Cream“, „Trés Leches“, „Rumchata“, „Sangster's Original Jamaica Rum Crema“ ir „El Dorado Rum Rum Cream“.
