rudisill
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 1 pica (nuo 8 iki 10 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 429 | Kalorijos |
| 26g | Riebalai |
| 20g | Angliavandeniai |
| 30g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 pica (nuo 8 iki 10 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 429 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 26g | 33 proc. |
| Sotieji riebalai 12g | 59 proc. |
| Cholesterolis 135mg | 45 proc. |
| Natris 757mg | 33 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 20g | 7% |
| Dietinis pluoštas 2g | 9% |
| Baltymai 30g | |
| Kalcis 408mg | 31 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Pašėlusi pluta pica gavo savo pavadinimą, nes pluta susidaro, kol pica kepa. Jautiena ir daržovės rauginami, tada kepama ant tešlos, o ne iškočiota pluta.
Ši pica turi šiek tiek neįprastų nurodymų, todėl atidžiai jų laikykitės. Gaminimas yra turtingas, skanus ir įdomus, ypač jei nenorite gaišti laiko, kad picos pluta būtų gaminama nuo nulio.
Galite pakeisti sūrius ir mėsą, naudojamą šiame nesudėtingame recepte, tačiau neatlikite daug daugiau pakeitimų. Pagrindinė tešlos pluta, ingredientų santykis ir kepimo būdas iš tikrųjų turi išlikti tas pats, kad šis receptas veiktų.
Ingridientai
- 1 svaras maltos jautienos
- 1/2 svaro aštrios kiaulienos dešros
- 1 svogūnas, susmulkintas
- 1/2 puodelio tarkuotų morkų
- 3 skiltelės česnako, malto
- 1 (4 uncijos) grybus galima supjaustyti griežinėliais, nusausinti
- 1 puodelio miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/8 šaukštelio pipirų
- 2 kiaušiniai
- 3/4 puodelio pieno
- 2 (8 uncijos) skardinių pomidorų padažo
- 2 šaukštai garstyčių
- 1 šaukštelis džiovintų itališkų prieskonių
- 1-1 / 2 puodeliai tarkuoto mocarelos sūrio
- 1 puodelis tarkuoto Čederio sūrio
- 1/2 puodelio susmulkinto parmezano sūrio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Įpurškite 15 x 10 “želė ritinėlių keptuvę arba 14 colių apvalią picos keptuvę su nelipniu kepimo purkštuvu, kuriame yra miltų, ir atidėkite.
Dideliame, sunkiame inde kepkite maltą jautieną, kiaulienos dešrą, svogūną, česnaką ir morkas kartu, kol mėsa paruduos, maišant, kad mėsa suskiltų. Tai turėtų užtrukti apie 6–9 minutes. Mišinį gerai nusausinkite, jei reikia, ir atidėkite. Įmaišykite nusausintus grybus ir atidėkite jautienos mišinį.
Tada į vidutinį dubenį sumaišykite miltus, druską, itališkus prieskonius, kepimo miltelius ir pipirus ir gerai išmaišykite su vieliniu plaktuvu. Plakite kiaušinius nedideliame dubenyje, kol sujungti.
Įmaišykite kiaušinius ir pieną į miltų mišinį ir maišykite tol, kol sumaišysite; neperkepkite, nes pluta bus kieta.
Supilkite tešlą į paruoštą keptuvę, švelniai paskleisdami, kad tešla uždengtų keptuvės paviršių. Mėsos mišinį tolygiai paskirstykite ant tešlos.
Kepkite picą 400 F temperatūroje nuo 20 iki 25 minučių arba tol, kol picos pluta taps aukso rudos spalvos. Kol pica kepa, mažame dubenyje sumaišykite pomidorų padažą, garstyčias ir itališkus prieskonius ir gerai išmaišykite.
Išimkite picą iš orkaitės, šaukštu padažo mišinio užpilkite mėsą ir pabarstykite sūriais. Grąžinkite picą į orkaitę 10–15 minučių ilgiau arba kol sūris išsilydys ir pradės ruduoti. Supjaustykite kvadratais, kad patiektumėte.
Recepto žymės:
- pica
- vakarienė
- amerikietis
- rudenį
