„Jetta Productions“ / Walter Hodges / „Getty Images“
Virtuvės grindys turi daug ko susidurti, o kai tai yra komercinė virtuvė, potencialūs pavojai yra dar didesni. Štai kodėl jūs turite rasti medžiagą, kuri būtų patvari, atspari vandeniui ir dėmėms bei lengvai valoma. Kai virtuvės yra matomos visuomenei, virtuvės grindys taip pat turi atitikti arba papildyti namo priekines grindis ir dekorą. Bet visų pirma komercinės virtuvės grindys turi būti sanitarinės ir atitikti vietinius sveikatos ir statybų kodekso reikalavimus.
Plytelių
Plytelės yra viena iš labiausiai paplitusių komercinių virtuvės grindų rūšių. Tai yra labai patvari, dėmėms atspari, lengvai valoma grindų medžiaga, kuri gali būti labai konkurencinga sąnaudoms. Pagamintos iš molio ir nuosėdų, kūrenamų aukštoje temperatūroje pramoninėje krosnyje, plytelės yra labai kietos ir atsparios smūgiams.
Pagrindinis komercinėse virtuvėse naudojamų plytelių tipas yra karjerų plytelės, neglazūruotos molio plytelės, turinčios natūralų slydimo tekstūrą. Karjeros plytelės yra įvairių spalvų, nuo rausvai rudos iki gelsvai pilkos, ir dažniausiai būna standartinės kvadrato formos. Tai nėra pats gražiausias grindų pasirinkimas, tačiau jis yra vienas ekonomiškiausių ir patvariausių, o dėl savo atsparumo slydimui jis tinkamas bet kokiai virtuvės aplinkai.
Glazūruotos keraminės plytelės, panašios į namuose naudojamas plyteles, yra daug daugiau spalvų ir stilių nei karjerų plytelės, o jos įstiklintas paviršius gali būti praktiškai nepralaidus vandeniui ir daugeliui dažančiųjų medžiagų. Tačiau virtuvėse naudojamos glazūruotos keraminės plytelės turi būti pakankamai atsparios slydimui, kad atitiktų kodinius standartus.
Komercinis vinilis
Vinilis yra elastinga medžiaga, tai reiškia, kad ji yra plona ir įgis fizines to grindų, ant kurio jis klojamas, savybes. Jei jos bus sumontuotos ant kažko kieto, pavyzdžiui, betono, jūs gausite higieniškas ir lengvai valomas grindis, kurios yra tik vidutiniškai patvarios ir atsparios pažeidimams. Kai kuriais atvejais paminkštintas pakloto sluoksnis gali būti klojamas po vinilu, pridedant šiek tiek pagalvės prie grindų, kad būtų didesnis komfortas ir sumažėtų nuovargis. Tačiau paminkštinimas daro grindų dangą labiau pažeidžiamą ir nesusidėvinčią, todėl netinkama naudoti daugelyje virtuvių.
Vinilis yra viena iš lengviausių grindų medžiagų, kurią galima montuoti lakštais arba plytelėmis. Lakštinis vinilis turi labai mažai siūlių, todėl jis yra mažiau pažeidžiamas vandens ir krašto pažeidimų nei vinilo plytelės.
Natūralus akmuo
Natūralaus akmens plytelės yra naudojamos kai kuriose komercinėse virtuvėse, ypač kai išvaizda yra svarbiausias prioritetas. Akmens grindys yra patvarios ir kietos, kaip ir karjerų plytelės bei keraminės plytelės, tačiau jos gali būti daug brangesnės ir gali būti gana brangios. Skirtingai nuo karjerų ir keraminių plytelių, visos akmens masės plytelės turi būti sandarinamos, kad būtų išvengta dėmių ir spalvos pasikeitimo.
Akmens plyteles reikia pasirinkti labai atsargiai, kad jos būtų naudojamos virtuvėje. Jis turi būti santykinai lygus ir lygus, be didelių paviršiaus pokyčių, galinčių pakenkti važiavimui. Svarbiausia, kad akmens masės plytelių grindys turi būti atsparios slydimui net šlapios. Poliruotas akmuo yra pernelyg slidus virtuvės aplinkai.
Betonas
Supiltas betonas yra klasikinis pasirinkimas tiek virtuvės, tiek namo grindų dangai. Betonas yra neįtikėtinai patvarus ir gali būti baigtas įvairiomis paviršiaus faktūromis ir vaizdiniais efektais, įskaitant dekoratyvines spalvas ir intarpus. Betonas yra kietas, lygus ir besiūlis ir negali būti sugadintas karščio ar didžiausio poveikio. Tai taip pat stebėtinai universalus ir gali būti naudojamas įvairiausiems restoranų stiliams.
Betonas yra porėtas ir turi būti periodiškai uždaromas, kad neatskleistų dėmių ir spalvos nuo maisto ir aliejaus. Kaip ir visų rūšių čerpės, betonas taip pat yra kietas po kojomis, todėl daugelis virtuvių naudoja guminius kilimėlius ar plyteles, kad sušvelnintų betonines grindis pagrindinėse darbo vietose.
Epoksidinė
Epoksidinės grindys pagamintos iš epoksidinių dervų, dažiklių ir priedų, užtikrinančių tekstūrą ir atsparumą slydimui. Vienas įprastų priedų yra marmuro drožlės. Kadangi epoksidinės grindys yra naudojamos kaip kietėjantis skystis, jos yra vientisa ir sanitarinė. Paprastai jis naudojamas atnaujinti senas virtuvės grindis, kad būtų sukurtas naujas, visiškai hermetiškas paviršius. Epoksidą galima tęsti net keletą colių aukštyn virš virtuvės sienų, kad būtų sukurtas užmaskuotas pagrindas, vientisas perėjimas, kuris atitrauktų vandenį nuo kampų, kad būtų lengviau valyti.
