Diana Rattray
- Iš viso: 77 min
- Paruošimas: 7 min
- Virėjas: 70 min
- Išeiga: tarnauja 4
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 658 | Kalorijos |
| 36g | Riebalai |
| 35g | Angliavandeniai |
| 46g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 658 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 36g | 46 proc. |
| Sotieji riebalai 11g | 56 proc. |
| Cholesterolis 141mg | 47 proc. |
| Natris 1367mg | 59 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 35g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 9% |
| Baltymai 46g | |
| Kalcis 142mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šiuos troškintus kiaulienos kotletus labai lengva paruošti keptuvėje. Viską pakepinkite svogūnus ir kapotas, sudėkite likusius ingredientus ir troškinkite apie valandą. Apelsinų sultys ir Cajun prieskoniai prideda skonį kapotams kartu su actu ir nedideliu kiekiu rudojo cukraus.
Ingridientai
- 4 kiaulienos gabalėliai (su kaulais, maždaug 3/4 colių storio)
- 3 šaukštų miltų
- 1 1/2 šaukštelio pagardintos druska (arba Cajun stiliaus prieskoniais)
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (padalintas)
- 1 šaukšto sviesto
- 1 didelis svogūnas (perpjautas ir supjaustytas plonais griežinėliais)
- 1 puodelis apelsinų sulčių
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto
- 2 - 3 šaukštai supakuoto rudojo cukraus
- 2 šaukštai sauso baltojo vyno (arba naudokite vandenį ar vištienos sultinį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Nuplaukite kapotas ir nusausinkite.
Plačiame negiliame dubenyje sumaišykite miltus, pagardintą druska ar Cajun prieskoniais ir pipirais. Kiaulienos šoninę supjaustykite miltų mišiniu.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Į keptuvę suberkite svogūnus ir virkite, dažnai maišydami maždaug 10 minučių arba kol jie lengvai paruduos. Svogūnus išimkite į lėkštę ir atidėkite.
Į keptuvę įpilkite likusį šaukštą alyvuogių aliejaus. Padidinkite šilumą iki vidutinio stiprumo ir apkepkite pagardintus ir miltais pabarstytus kiaulienos gabalėlius, paversdami rudomis abiejomis pusėmis, maždaug po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Į keptuvę sudėkite svogūnus.
Sumaišykite apelsinų sultis, actą ir rudąjį cukrų; supilkite ant kapotų. Užvirkite; sumažinkite šilumą, uždenkite keptuvę ir troškinkite 1 valandą.
Kiaulienos supjaustytą kiaulieną ir svogūnus išimkite išpjaustytu šaukštu į lėkštę ar patiekalą ir palaikykite šiltai.
Į keptuvėje esantį padažo mišinį įpilkite vyno ir užvirkite. Virkite, retkarčiais pamaišydami, apie 4 minutes arba iki tol, kol padažas sumažės ir sutirštės, į keptuvės dugną iškočiokite visus paruduotus gabalėlius.
Užpilkite padažą ant kiaulienos gabalėlių ir patiekite.
Mėgautis!
Patarimai
- Vietoj raudonojo vyno acto naudokite balzaminį arba baltojo vyno actą. Receptas reikalauja sauso baltojo vyno, bet jei norite, galite pakeisti vandeniu ar vištienos sultiniu.
Recepto žymės:
- oranžinė
- priešpiečiai
- pietų
- rudenį
