„orijinal“ / „Flickr“ / CC BY 2.0
- Iš viso: 14 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 4 min
- Išeiga: 4-6 krabų puffai (4-6 porcijos)
Šis krabų rangoono receptas yra kilęs iš Shirley Fong-Torres, kuris recepto išmoko iš savo tėvo, originalaus virėjo, „Trader Vic“ restorane. Jos įmonė „Wok Wiz Walking Tours“ ir „Cooking Center“ visus metus rengia populiarias kulinarinių ir istorinių pėsčiųjų kelionių serijas San Fransiske.
Ingridientai
- 1/2 svaro virtos krabų mėsos arba rūkytos lašišos, lengvai pakepintos
- 1 šaukštelis žalio svogūno, smulkiai supjaustyto
- 1/4 svaro grietinėlės sūrio (kambario temperatūroje)
- 1/2 šaukštelio kepsnių padažo
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių arba 2 gvazdikėlių malto česnako
- 1 svaro wontono įvyniojimai
- 1 plaktas kiaušinis arba 2 kiaušinių baltymai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sumaišykite krabų mėsą arba rūkytą lašišą, žalią svogūną, grietinėlės sūrį, kepsnių padažą ir česnaką.
Įdėkite 1/2 šaukštelio mišinio į wonton įvyniojimo centrą; Sulenkite kvadratą ir suformuokite trikampį. Švelniai nušveiskite centrą su plaktu kiaušiniu.
Sudėkite priešingus kampus ir švelniai paspauskite, kad užpildymas būtų saugus. Įdėkite aliejaus į wok ir įkaitinkite iki 375 F, kad keptų.
Kruopščiai pakepinkite vieną krabą arba lašišos kąsnį ir, jei reikia, sumažinkite šilumą. Kepkite likusius puffus iki švelniai rudos, mažiau nei dvi minutes. Patiekite karštą.
Recepto žymės:
- krabas
- užkandis
- azijietiškas
- Naujieji metai
