Kardamonas gamina įdomų paprastą kokteilių sirupą. Ottmaras Diezas / „StockFood Creative“ / „Getty Images“
- Iš viso: 22 min
- Paruošimas: 2 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: apie 1 1/2 puodelio (24 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 68 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 17g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Apie 1 1/2 puodelio (24 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 68 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 1mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 17g | 6% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 5mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Paprastas kardamono sirupas yra labai įdomus skonis ir tai yra greičiausias būdas pridėti prieskonio prie mėgstamų gėrimų. Nuo kavos ir arbatos saldiklių iki įdomių kokteilių - tai yra skonio sirupas, kurio norėsite savo virtuvėje ir bare.
Pasigaminti savo paprastą sirupą yra be galo lengva ir pagal šį receptą mes tiesiog pridedame truputį kardamono pagal skonį. Tai tik vienas prieskoninių sirupų, kuriuos galite pasigaminti namuose, pavyzdys. Jis prideda saldaus, pikantiško ir aštraus bet kokio gėrimo, į kurį jį pilate, pavyzdį.
Kardamono sirupas buvo sukurtas kaip „Charbay“ Maroko kokteilio ingredientas, kuriame jis suporuotas su granatine degtine ir sultimis. Kardamonas taip pat dažnai naudojamas Artimųjų Rytų virtuvėje ir yra svarbus turkiškos kavos ingredientas, todėl šio sirupo pridėjimas prie rytinės kavos yra fantastiška idėja.
Patarimas: skonio intensyvumas skirsis priklausomai nuo to, ar naudojate kardamono sėklas, ar ankštinius ananasus (abu veiks). Paragaukite sirupo kiekvieną dieną, kol jis pasieks norimą skonio lygį, ir prireikus tęskite infuziją.
Cinamonas ir gvazdikėliai taip pat gerai derina, nors trijų dienų gali būti per daug tiems dviem prieskoniams. Prieš pradėdami trijų dienų kardamono infuziją, naudokite visą cinamono lazdelę arba 1 šaukštą sveikų gvazdikėlių (arba abu) ir pašalinkite tas. Juos turėtų būti lengva atskirti nuo kardamono, o prieskonių skonis bus puikiai subalansuotas.
Jūsų kardamono paprastojo sirupo naudojimas
Galbūt to nesuvokiate dabar, tačiau netrukus sužinosite, koks universalus yra jūsų naujasis kardamono sirupas. Pabandykite naudoti savo pirmąją partiją įvairiuose gėrimuose, kad galėtumėte jausti visas jos galimybes. Čia yra keletas idėjų, kaip pradėti.
- Kavos saldiklis - kardamonas dažnai gaminamas tiesiogiai su kavos pupelėmis, todėl natūralu, kad galite pasaldinti kavos puodelį savo kardamono sirupu. Nustebsite, kaip tai gerai veikia. Saldinkite „Masala Chai“ ir kitas arbatas - kardamonas yra pagrindinis masala chai prieskonis ir jūs galite sustiprinti tą aromatą ir suteikti saldumo arbatai po brūkšnį kardamono sirupo. Tai ypač gerai veikia su kai kuriomis iš tiesiog vandens pridedančiomis važiuoklėmis, kurios palieka mažai noro. Naudokite jį, kad pasaldintumėte ir pagardintumėte ir kitas arbatas. Limonadas - dar vienas stebinantis skonio derinį galima rasti kardamono ir limonado sudėtyje. Pabandykite pakeisti trečdalį paprasto sirupo naminiame limonade paprastu kardamono sirupu. Jūsų pagardintu limonadu galite mėgautis tokiu, koks yra, arba sumaišyti su įvairiais kokteiliais ir kokteiliais. Obuolių Martinis - obuoliai ir kardamonas yra dar viena nuostabi porų porcija, ir jūs galite tiesiog pridėti šio sirupo purslų į savo mėgstamo obuolių martinio receptą (tol, kol jis nėra vienas iš rūgščių obuolių). Geriausia pagal receptus, kuriuose naudojamas obuolių sidras ar sultys. Aromatintas plakta grietinėlė - į plaktą grietinėlę įpilkite kardamono sirupo purslų ir sumaišykite jį su savo virtuviniu mikseriu. Šį prieskoninį kremą naudokite kavai ir karšto šokolado gėrimams papildyti. Slyvos, kriaušės ir abrikosai - šie trys vaisiai taip pat yra malonūs su trupučiu kardamono prieskonio. Įpilkite truputį savo sirupo į kokteilius, turinčius bet kurį iš šių skonių, ir mėgaukitės!
Daugiau prieskonių gaunantys paprasti sirupai
Visada smagu iš vieno ingrediento gauti saldumo ir prieskonio, o kardamonas nėra vienintelis prieskonis, kurį norėsite naudoti naminiam sirupui gaminti. Ištirkite šiuos sirupus ir mėgaukitės kokteiliais, kuriems jie buvo sukurti. Po vieno gėrimo turėsite daugybę idėjų, kaip kiekvieną jų įtraukti į daugiau savo gėrimų.
- Maroko citrusinis sirupas - 5/25 kokteilis yra paprastas garsiojo „Gimlet“ gėrimas, o aštrus citrusinis sirupas padaro jį įspūdingu su kardamono, apelsino, greipfruto ir citrinos mišiniu. Spanguolių prieskonių sirupas - rudasis cukrus, cinamonas, pjaustytas prieskonis ir gvazdikėliai suteikia fantastišką spanguolių ir apelsinų sirupo, naudojamo tekilai skirtuose kokteiliuose „Spiced Silver Bells“, skonį. Juodųjų pipirų kukurūzų paprastasis sirupas - taip, net ir pipirų žievelės gali veikti saldžiame sirupe! „The Maker's The Market“ „Julep“ prieskonį suporuoja su burbonu, vyšnių uogiene ir šviežia mėta. Tai puikus skonio derinys.
Ingridientai
- 1 puodelio vandens
- 1/4 puodelio viso kardamono
- 2 puodeliai cukraus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Užvirkite vandenį ir kardamoną.
Įmaišykite cukrų, kol jis visiškai ištirps.
Sumažinkite šilumą, uždenkite ir troškinkite apie 15 minučių.
Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
Infuzuokite į šaldytuvą 3 dienas, tada nukoškite kardamoną.
Išpilstykite ir atšaldykite sirupą. Tai turėtų išlikti kelias savaites.
Recepto žymės:
- kardamonas
- amerikietis
- rudenį
- gėrimas
