„BDMcIntosh“ / „Getty Images“
Česnakų žiedai yra kvapni, aromatinga ir spalvinga valgoma gėlė, kuri pavasarį pasirodys jūsų žolelių sode, taip pat ūkininkų turguose. Jie turi subtilų svogūnų ir česnakų skonį ir gali būti naudojami įvairiais būdais.
Rauginti šparagai su gvazdikėlių žiedais
Puikus pavasario derinys. Nukirpkite kietus šparagų apatinius galus. Jei jūsų šparagai yra riebūs, galite juos palaistyti minutę ar dvi. Įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus plačioje keptuvėje ir, kai karšta, įpilkite šparagų. Troškinkite 3 ar 4 minutes, dažnai minkykite. Įpilkite saują pjaustytų laiškinių česnakų, laiškinių česnakų žiedų ir pakepinkite dar minutę, paskui užbarstykite trupučiu sviesto, citrinos sulčių išspaudimu ir košerio druska pagal skonį.
Ožkos sūris ir česnakų žiedų omletas
Padažu saują pjaustytų šviežių laiškinių česnakų ir laiškinių žiedų žiedų ir atidėkite į šalį. Tada pagaminkite pagrindinį sulankstytą omletą su keturiais kiaušiniais ir užpildykite ožkos sūriu ir laiškinio mišiniu. Papuoškite papildomais česnakų žiedais.
Angelo plaukų makaronai su česnako žiedų kremo padažu
Ištirpinkite 3 šaukštus sviesto kartu su trupučiu malto česnako, tada pabarstykite 2 šaukštus miltų, kad gautumėte kepsnį. Virkite keletą minučių, maišydami, tada įpilkite 2 puodelius vištienos gabalėlių arba sultinio, vis plakdami, kol gerai susimaišys. Virkite penkias minutes arba kol sumažės trečdaliu, tada įpilkite 1/4 puodelio grietinės ir plakite iki vientisos masės. Įpilkite saują pjaustytų šviežių laiškinių česnakų ir laiškinių žiedų žiedų, tada išmeskite po vieną svarą virtų angelų plaukų makaronų.
Sautéed vištienos kotletai su laiškinių žiedų
Pagardinkite vištienos kotletus košerio druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Įkaitinkite keptuvę su sviesto rankenėle ir šaukštu aliejaus, kol riebalai pasidarys karšti, tada sudėkite vištienos kotletus ir virkite tris minutes arba iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite kotletus ir įpilkite saują pjaustytų šviežių laiškinių česnakų ir sveiki laiškiniai žiedai į keptuvę. Virkite dar keletą minučių, kol baigsis. Išimkite kotletus iš keptuvės ir atidėkite. Į keptuvę įpilkite šiek tiek vištienos atsargų ir maždaug minutę sumažinkite. Šiame etape galite pridėti daugiau sviesto, jei norite, ir padažą pagardinkite druska. Ant vištienos užlašinkite laiškinių česnakų padažo ir patiekite.
Česnakų žiedų bulvių košė
Laiškinis česnakas ir bulvės: klasikinis derinys. Šiuo atveju laiškinių česnakų žiedai suteikia ne tik skonį, bet ir spalvą bulvių košei, kuri kitu atveju neturi daug spalvų. Tiesiog susmulkinkite laiškinį česnaką ir laiškinius žiedus ir įmaišykite į bulvių košę.
