Eglė / Elizabeth LaBau
- Iš viso: 75 min
- Paruošimas: 45 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 1 svaras 8 uncijų iriso (32 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 280 | Kalorijos |
| 20g | Riebalai |
| 22g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 svaras 8 uncijų iriso (32 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 280 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 20g | 26 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 35 proc. |
| Cholesterolis 16mg | 5% |
| Natrio 5mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 22g | 8% |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 61mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis migdolų kavos receptas yra didžiausias dekadenso pobūdis! Skonis yra sodrus ir sūrus, o pats irisas yra sumuštinis tarp dviejų sluoksnių lygaus šokolado ir stambiai skrudintų migdolų. Šis receptas greitai juda, todėl prieš pradėdami virti, įsitikinkite, kad visi ingredientai ir įrankiai yra paruošti. Karamelė yra tik tokia gera, kaip ir jūsų ingredientai, todėl šiam receptui būtinai naudokite tikrą sviestą, o ne margariną.
Ingridientai
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 4 lazdelės sviesto
- 4, 5 puodelio nesmulkintų migdolų (padalintas)
- 1 (12 uncijų) pakelis pusiau saldaus šokolado drožlių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite 11x17 colių drebučių ritinėlį, apklijuodami jį aliuminio folija ir apipurkšdami foliją nelimpančiu virimo purškikliu. Purškikliu išpurškia mentele ar plokščiąja mentele ir padėkite šalia.
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F.
Ant sausainių lakšto paskleiskite 1, 5 puodelio migdolų ir kepkite orkaitėje 5–7 minutes, kol jie taps kvapnūs ir šviesiai auksinės spalvos.
Leiskite skrudintiems migdolams atvėsti, po to keletą kartų išplakite juos maišytuve arba maisto kombaine, kol jie susmulkės mažais gabalėliais.
Dideliame, labai sunkiame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite sviestą ir cukrų.
Nuolat maišykite, kol sviestas išsilydys, ir maišykite toliau, kol mišinys pasieks temperatūrą iki 240 laipsnių.
Supilkite likusius 3 puodelius sveikų migdolų į burbuliuojančius saldainius ir toliau maišykite. Mišinys gali atsiskirti, bet maišykite!
Virkite ir maišykite, kol saldainiai pasieks 295 laipsnius. Tai bus graži karamelės spalva, ir jūs galite išgirsti, kaip pradeda riešutai riešutai.
Nedelsdami nuimkite saldainius nuo ugnies ir supilkite į paruoštą drebučių ritinėlių keptuvę.
Paruoštą mentele ar mentele paskirstykite saldainius sklandžiai ir plokščiai.
Leiskite karamele šiek tiek atvėsti, tada apibarstykite pusę šokolado drožlių ant viršaus ir palikite kelias minutes sustingti ir ištirpti.
Išlydytą šokoladą išlyginkite per visą irisos paviršių, o kol šokoladas dar drėgnas, ant viršaus pabarstykite pusę susmulkintų, skrudintų migdolų.
Leiskite šokoladui pastovėti šaldytuve 10 minučių.
Tuo tarpu mikrobangų krosnelėje ištirpinkite likusį šokoladą, maišydami kas minutę.
Išimkite irisą iš šaldytuvo ir apverskite saldainius ant kitos kepimo skardos, kad dugnas būtų nukreiptas į viršų.
Ant karamelės dugno paskleiskite ištirpintą šokoladą ir pabarstykite likusiais riešutais.
Dar kartą atšaldykite, kad šokoladas visiškai sutvirtėtų.
Paruošę, suskaidykite į mažus gabalėlius, kad patiektų.
Recepto žymės:
- Saldainiai
- sausainiai ir saldainiai
- amerikietis
- virti
