Diana Rattray
- Iš viso: 2 val. 40 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 2 valandos 10 minučių
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
Šis orkaitėje kepto kepsnio ir daržovių kepsnio ir daržovių receptas įgauna impulsą iš kolos, kuri sukuria nepaprastai sodrų padažą.
Kolos paragauti nepavyks, tačiau už garbaną reikia mirti! Galite pakeisti bet kokios rūšies paprastosios kolos prekės ženklą, tačiau nenaudokite dietinės soda.
Šis receptas taip pat gerai tiks su kitais kepsnių kepsniais, jei nerandate kepsnio iš 7 kaulų. Taip pat nurodomos paruošti kepsnį lėtoje viryklėje.
Ingridientai
- Jautienos kepsnys iš 7 kaulų (nuo 3 iki 4 svarų) (arba kitas kepsnio kepsnys)
- Košerio druska ir pipirai
- 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus
- 1 svaro kūdikio raudonos (grietinėlės) bulvės (nuplautos su luobelėmis)
- 8 uncijos. sagos grybai (valomi)
- 1/2 svaro kūdikių morkos (nuluptos)
- 1 svaras saldžiųjų svogūnų (labai plonai supjaustytų)
- 1 puodelis visos kalorijos kolos (kambario temperatūros)
- 1 puodelis jautienos sultinio (konservuotų ar naminių)
- 1 pakelis sausos svogūnų sriubos mišinio
- 1 valgomasis šaukštas. saldus vengriškas paprika
- 2 šaukštelių. džiovintas raudonėlis (susmulkintas)
- 1 šaukštelis. česnako milteliai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Paruoškite 13 x 9 colių dydžio kepimo skardą, išklijuodami ją folija.
7 apkeptus kaulus gausiai pabarstykite druska ir pipirais. Šildykite didelę, didelę galią turinčią keptuvę, kol ji labai karšta, įpilkite alyvuogių aliejaus ir greitai apkepkite septynių kaulų kepsnį iš abiejų pusių.
Įdėkite sandarų kepsnį į folija išklotą kepimo skardą.
Apvoliokite bulves, pievagrybius ir morkas lygiu sluoksniu.
Ant mėsos ir daržovių viršaus tolygiai paskirstykite supjaustytus svogūnus.
Dubenyje sumaišykite kolą, jautienos sultinį, svogūnų sriubos mišinį, papriką, raudonėlį ir česnako miltelius, kol gerai susimaišys.
Tolygiai supilkite ant mėsos ir daržovių. Sandariai uždenkite folija.
Kepkite 2 valandas. Išimkite iš orkaitės ir leiskite pailsėti bent 15 minučių. Drožkite mėsą.
Patiekite su daržovėmis ir keptuvės padažu.
Mėgautis!
Receptų variantai
- Tuo pačiu būdu naudokite didelę ovalią lėtą viryklę, virdami žemoje temperatūroje 6–8 valandas. Išimkite daržoves (išskyrus supjaustytus svogūnus), o 7-kaulų kepsnį iškepkite kaip pagrindinį patiekalą.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- vakarienė
- amerikietis
- rudenį
