„NightAndDayImages“ / „Getty Images“
- Iš viso: 29 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 14 min
- Išeiga: 18 sausainių (18 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 207 | Kalorijos |
| 12g | Riebalai |
| 20g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 18 sausainių (18 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 207 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 12g | 16 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 27 proc. |
| Cholesterolis 64mg | 21 proc. |
| Natris 156mg | 7% |
| Bendras angliavandenių kiekis 20g | 7% |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 43mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Daugelis sveikų šokoladinių sausainių nėra tokie sveiki, kaip atrodo. Jie gali turėti mažiau riebalų, tačiau dažnai turi daugiau cukraus. Šis šokolado drožlių sausainių receptas yra skirtingas. Joje gausu širdžiai sveikų avižų, sėlenų dribsnių ir riešutų. Jis turi reikiamą tekstūros ir traškumo kiekį kartu su minkštu sausainių pagrindu.
Ingridientai
- 1 puodelio universalių miltų
- 1/2 šaukštelio kepimo sodos
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 puodelio sviesto (kambario temperatūroje)
- 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/3 puodelio tvirtai supakuoto rudojo cukraus
- 1 didelis kiaušinis
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1 puodelis senatvės avižų (arba greitai paruošiamų avižų; ne greito paruošimo)
- 1/2 puodelio sėlenų dribsnių javų
- 1/2 puodelio tamsaus šokolado drožlių
- 1/2 puodelio graikinių riešutų (susmulkintų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Ištieskite sausainių lapą pergamentiniu popieriumi arba „Silpat“ kilimėliu. Arba purškite nelipniu virimo purškikliu.
Į vidutinį dubenį išmaišykite miltus, kepimo soda ir kepimo miltelius. Atidėti.
Dideliame dubenyje elektriniu plakikliu plakite sviestą iki kreminės. Įmuškite į cukrų. Įmuškite kiaušinių ir vanilės ekstrakte.
Įpilkite miltų mišinio, kol gerai susimaišys.
Įmaišykite avižas, sėlenų dribsnius, šokolado drožles ir graikinius riešutus.
Lašinkite šaukšteliu ant paruošto sausainių lapo, maždaug 1 colio atstumu.
Kepkite 12 - 14 minučių. Atvėsinkite ant vielinių lentynų. Patiekite šiltai arba laikykite sandariai uždengtame inde ne ilgiau kaip tris dienas.
Šokolado sausainių istorija
„Wikipedia“ ir „Nestle Toll House“ duomenimis, šokolado drožlių sausainį išrado Ruth Graves Wakefield. Jai priklausė „Toll House Inn“, Whitman, Masačusetsas - labai populiarus restoranas, kuriame 1930-aisiais buvo gaminamas namų ruošimas. Jos kulinarinę knygą „ Išbandyti rinkliavų namai ir tikri receptai“ pirmą kartą 1936 m. Išleido M. Barrows & Company Niujorke. 1938 m. Kulinarijos knygoje buvo pirmasis receptas „Toll House Chocolate Crunch Cookie“, kuris greitai tapo mėgstamiausiu slapuku daugelyje Amerikos namų.
Yra įvairių versijų, kaip atsirado slapukas: Populiariausia ir nusistovėjusi istorija yra ta, kad Rūta Wakefield pareiškė, kad ji sąmoningai išrado slapuką. Ji sakė: "Mes buvome patiekę ploną sviestiniu riešutų sausainiu su ledais. Atrodė, kad visi jį mėgsta, bet aš stengiausi jiems suteikti ką nors kita. Taigi aš sugalvojau„ Toll House "sausainį."
Skirtingoje įvykių versijoje rašoma, kad Wakefield, kaip sakoma, gamino šokoladinius sausainius ir, pasibaigus įprastam kepimo šokoladui, pakeitė susmulkintus „Nestlé“ pusiau saldaus šokolado gabaliukus galvodamas, kad jie ištirps ir susimaišys į tešlą. Jie liko atskiri ir saviti, ir gimė šokolado drožlių sausainis.
Recepto žymės:
- sausainiai
- desertas
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
