„Evan Skylar“ / „Stockbyte“ / „Getty Images“
- Iš viso: 3 min
- Paruošimas: 3 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1 kokteilis (1 porcija)
Šiame „kavos kokteilyje“ galbūt negaunate tikros kavos, tačiau paragaujate puikaus klasikinio gėrimo. Pavadinimas gali reikšti gėrimo išvaizdą, kai jis tinkamai pagamintas, ir tai, kad brendžio-uosto derinys daro jį puikiu gėrimu prieš ir po vakarienės kaip alternatyva kavai.
Nepaisant apgaulingo pavadinimo, tai yra klasikinis kokteilis. Pirmą kartą jis pasirodė spausdintinėje 1887 m. Jerry Thomaso knygoje „Barų konkurso vadovas arba kaip maišyti visų rūšių paprastus ir išgalvotus gėrimus“. Tai yra vienas iš labiau neįprastų gėrimų iš tų laikų, nors brendis, rubino uostas ir kiaušinis su tik saldumo užuomina daro nuostabų gėrimą, kuris yra labai malonus. Tai ypač aktualu, jei ieškote vieno iš prabangesnių prieinamų prievadų.
Ingridientai
- 1 1/2 uncijos brendžio (arba konjako)
- 1 1/2 uncijos rubino uosto
- 1 mažas kiaušinis
- 1 šaukštelio paprasto sirupo
- Garnyras: šviežiai tarkuotas muskato riešutas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į kokteilių purtyklę, užpildytą ledu, supilkite brendį, rubino uostą, kiaušinį ir paprastą sirupą.
Stipriai purtykite 30 sekundžių.
Pamerkite į atvėsintą uostą arba rūgščią stiklinę.
Viršų nuvalykite šviežiai tarkuotu muskato riešutu.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Yra du kokteilių, į kuriuos įeina kiaušiniai, maišymo raktai: įsitikinkite, kad jūsų kiaušinis yra šviežias, ir suplakite gėrimą daugiau nei įprasta, kad įsitikintumėte, jog kiaušinis tinkamai sumaišomas. Įdėkite papildomų pastangų į purtymą, net eikite tol, kol nepakenks rankos. Prieš nulauždami kiaušinį, padarykite greitą šviežumo testą: įdėkite jį į stiklinę vandens ir, jei jis krinta, gerai. Kai jūsų kiaušinis stovi ant galo, jį geriausia laikyti maistui, kuriame jis bus paruoštas. Plaukiojantys kiaušiniai turėtų būti išmesti. Šiuo metu dažniausiai naudojami dideli kiaušiniai, nors šio recepto dydis yra mažas. Jei pastebėsite, kad tai per daug kiaušinis su dideliu kiaušiniu, paprasčiausias pasirinkimas yra padidinti brendį ir uostą iki 2 uncijos. Taip sukursite vieną didelį arba du mažesnius kokteilius. Jei norite, stiklinę aptepkite rudojo cukraus ir muskato riešuto mišiniu, kad gėrimas būtų ypatingas.
Kaip stiprus yra kavos kokteilis?
Kiaušinis suteikia kavos kokteiliui daugumai žmonių patogų alkoholio kiekį. Šis receptas turėtų patekti į 17 procentų ABV (įrodytas 34) asortimentą, kuris būdingas šiam gėrimo stiliui.
Receptų variantai
Labai panašus į kavos kokteilį, porto apkepuose naudojami tie patys ingredientai, tačiau keičiasi jų vartojimo būdas. Šis receptas sutelkia dėmesį į uostą ir palieka brendį kaip akcentą. Porto apkepas yra įprastas gėrimas „apversti“, kurie kadaise buvo labai populiarūs, tačiau prarado dalį savo patrauklumo XIX amžiaus pabaigoje.
- Norėdami pasigaminti gėrimą, gerai suplakite 1/4 uncijos brendžio, 1 1/2 uncijos rubino uosto ir 1 kiaušinio trynį ir gerai suplakite į atšaldytą kokteilio taurę. Garnyras su žiupsneliu muskato riešuto. Kai kurie receptai sukuria kremingesnį porto apkepą, pridedant 3/4 uncijos grietinėlės ir 1/2 šaukštelio miltelinio cukraus.
Recepto žymės:
- Brendžio kokteilis
- amerikietis
- vakarėlis
- kokteilis
